CHANSON PÈRE ET FILS

Les Chenevottes 2008 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Chenevottes sont recherchées par les négociants pour leur caractère flatteur de jeunesse, qui en fait d'excellents vins de restauration. Issu d'une parcelle de 1,9 ha sur les 8,19 ha que compte le climat, ce 2008 est bien représentatif du lieu-dit. Jaune doré lumineux, il livre des senteurs d'agrumes, de fleurs blanches et de vanille. Il attaque en douceur, sur une note de miel frais. Le milieu de bouche se révèle généreux, gras et fruité, avant qu'une note de citron confit ne vienne rehausser la finale. Très prometteur (trois ou quatre ans de garde). Le village 2008 blanc (20 à 30 €), cité, est proposé par la maison de négoce et non par le domaine. Il séduit par son nez de miel et de pêche, et par son palais typique, riche, doté d'une juste fraîcheur apportée par les agrumes en finale. À boire ou à attendre.

Détail du vin Chanson père et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.