CHÂTEAU TROPLONG-MONDOT

En 1745, l'abbé de Sèze fait construire l'actuel château en haut de la côte de Pavie, dans le vignoble de Mondot. En 1850, Raymond Troplong, juriste et pair de France, y ajoute son nom. Au début du XX^es., Alexandre Valette, négociant en vin, prend la suite, relayé par son fils Bernard puis son petit-fils Claude. Ce dernier confie les rênes du domaine à sa fille Christine Valette (disparue en 2014) et à son mari Xavier Pariente en 1981. En 2006, le domaine accède au rang de 1^ergrand cru classé B. Conseillés depuis longtemps par Claude et Lydia Bourguignon, éminents spécialistes de la valorisation durable des sols, les propriétaires ont restructuré le vignoble (33 ha d'un seul tenant), dont un tiers est en conversion bio.

Le domaine tient bien son rang avec un 2014 qui affiche l'élégante austérité d'un grand cru classé de coteau, compensée par la générosité d'un merlot bien mûr. La robe est attirante, d'un beau bordeaux aux reflets vifs. La barrique est encore très marquée à l'olfaction, sur des tonalités toastées et torréfiées, mais les fruits sont là aussi, prometteurs. Le palais s'impose par sa présence ample, dense, suave, puissante, accompagné par des tanins fermes et fins et par un solide boisé.