CHÂTEAU THIVIN

Cuvée la Chapelle 2015

rouge tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Le domaine est une ancienne possession des chanoines de Belleville. Il a été vendu comme bien national et acheté par M. Thivin, avocat au Parlement, qui lui légua son nom. En 1877, un fermier en acquit 2 ha : Zaccharie Geoffray, l'ancêtre de Claude, l'actuel propriétaire. Oeuvrant pour la promotion des crus locaux, la famille reçut des personnalités des Arts et des Lettres, telles que Colette en 1947. Niché à flanc de coteau au pied du mont Brouilly, l'exploitation compte aujourd'hui 27 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une vinification à partir de raisins égrappés à 50 % et un élevage en fût pendant dix mois signent la volonté de la famille Geoffray d'inscrire cette cuvée dans le temps. Passé un joli nez sur le poivre et la confiture de fraises, le vin affiche en effet une structure solide et une grande puissance qui appellent la garde.

Détail du vin Château thivin

Garde :

2020 - 2025

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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un mot du vin

Garanoir

Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.