Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Le domaine est une ancienne possession des chanoines de Belleville. Il a été vendu comme bien national et acheté par M. Thivin, avocat au Parlement, qui lui légua son nom. En 1877, un fermier en acquit 2 ha : Zaccharie Geoffray, l'ancêtre de Claude, l'actuel propriétaire. Oeuvrant pour la promotion des crus locaux, la famille reçut des personnalités des Arts et des Lettres, telles que Colette en 1947. Niché à flanc de coteau au pied du mont Brouilly, l'exploitation compte aujourd'hui 27 ha.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une vinification à partir de raisins égrappés à 50 % et un élevage en fût pendant dix mois signent la volonté de la famille Geoffray d'inscrire cette cuvée dans le temps. Passé un joli nez sur le poivre et la confiture de fraises, le vin affiche en effet une structure solide et une grande puissance qui appellent la garde.
Détail du vin Château thivin
Garde :
2020 - 2025
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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