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CHÂTEAU SAINT-ROBERT

2016

Bordelais • Graves

blanc tranquille 8 à 11 € A boire

Vin cité

Le vigneron

Ancienne terre noble commandée par une belle chartreuse du XVIII^es., le domaine s'est longtemps partagé entre l'exploitation de la forêt, l'élevage de moutons et la vigne. Celle-ci couvre aujourd'hui 40 ha et a retrouvé tous ses droits grâce à un beau terroir, limitrophe de Barsac. Propriété du Crédit Foncier depuis 1991, le cru a été vendu en juillet 2014 aux familles Moulin (groupe Galeries Lafayette) et Cathiard (Ch. Smith Haut Lafitte). Une valeur sûre des Graves, avec de nombreuses étoiles et coups de coeur du Guide à son actif. Les vignes blanches sont conduites en bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

élevé en cuve, assez simple, il n'en montre pas moins un beau mariage du sémillon et du sauvignon, avec du gras, de la puissance et de la fraîcheur.

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Détail du vin Château saint-robert

Garde :

2017 - 2019

Production :

23 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCEA DE BASTOR ET SAINT-ROBERT

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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Bordelais • Bordeaux rosé

Rosé tranquille

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2012

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Bordelais • Bordeaux blanc

Blanc tranquille

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BL DE BASTOR-LAMONTAGNE

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Vin très réussi

Bordelais • Bordeaux blanc

Blanc tranquille

8 à 11 €

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Aillade de veau

Croustillants de crabe aux herbes

Pigeon aux oignons

Saint-Jacques aux champignons et parmesan

Tajine de lotte au fenouil

Verrine fraîcheur au saumon

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.