Château les Chagniasses

D'emblée, cette cuvée à la robe intense et profonde fait belle impression. Le nez doit être aéré pour livrer un très beau fruit mêlé de notes de sous-bois. Les fruits noirs s'épanouissent dans un palais à la fois rond et frais à l'attaque, ample, charnu et suave, étayé par une trame de tanins élégants aux saveurs épicées et cacaotées. Du fruit et de la structure.

Un bateau à voile sur l'étiquette suggère le passé de Maurice Carrère, ancien de la marine royale. Dans le verre, un lalande de haut lignage, très expressif et complexe (fleurs fraîches, baies noires, épices, boisé fin) au nez comme en bouche, qui conjugue sans fausse note puissance et élégance, concentration et rondeur. Un vin complet et intense, à boire jeune ou vieux.

Ancien marin de la Royale, Maurice Carrère, homme à l'esprit ouvert qui fit deux fois le tour du globe, fit entrer le domaine familial dans la «modernité» lorsqu'il en prit la direction en 1969. Trente ans plus tard, Isabelle Fort reprend l'exploitation, aidée par son mari Jean-Philippe, œnologue-conseil de nombreux grands crus du Libournais. Elle présente ici une toute nouvelle cuvée, sélection parcellaire de merlot (85 %) et de cabernet franc. Un vin bien né assurément. Le nez, élégant, mêle des notes de pain d'épice aux parfums de griotte et de mûre. La bouche offre beaucoup de gras et de volume, beaucoup de fruit aussi, un peu d'épices, le tout soutenu par des tanins bien extraits et très soyeux. À laisser vieillir entre trois et six ans. La cuvée principale 2008, élevée en cuve, obtient une étoile. C'est un vin complet et complexe, riche et généreux, que l'on peut attendre deux ou trois ans mais qui saura s'apprécier aussi dès aujourd'hui.

Ce cru situé sur un sol graveleux est aujourd'hui dirigé par la fille du propriétaire, Isabelle Fort, oenologue ayant enseigné dix ans la viticulture. De la théorie à la pratique! Elle a su élever un magnifique 2000: robe pourpre aux reflets violacés, arômes complexes et intenses de fumé, de vanille, tanins riches, puissants mais équilibrés, longs. Bien typé, un vin qu'il faudra attendre entre deux et six ans.

Très libournais dans son assemblage, ce vin associe le merlot (80%) et les cabernets plantés sur graves. Il exprime bien son origine à travers un bouquet déjà puissant et complexe de baies noires mûres, de toasté et de vanillé, et à travers un palais rond et fruité en attaque, plus puissant et tannique dans son développement. Du potentiel.

Le merlot, majoritaire à 70 %, affirme une présence charnue et fruitée. À une olfaction complexe qui marie harmonieusement le bois et les fruits noirs (mûre, cassis), bien présents, succède une bouche vineuse, tannique et tonique. Un vin bien typé.

Maurice Carrère, ancien marin de La Royale, a repris cette exploitation en 1969. Depuis 1997, c'est sa fille Isabelle Fort, ancien professeur de viticulture et d'œnologie, qui est à la barre. Cette dernière signe une cuvée offrant les jolis arômes que dispensent les vins de merlot nés sur des terres graveleuses. Olfaction mûre et délicate centrée sur les fruits noirs, onctuosité d'une bouche révélatrice d'un travail d'extraction bien mené: ce vin charmeur semble presque tendre, et pourra être ouvert dès maintenant. Pourtant, il ne manque pas de structure et pourra tenir dans le temps (cinq ans et plus).

Dans cette famille, on trouve des vignerons de vieille souche, qui cultivaient la terre avant la Révolution, et aussi des «greffons» venus d’ailleurs, tel Maurice Carrère, ancien marin de la Royale et père de l’actuelle propriétaire. Un bateau à voile sur l’étiquette suggère ce passé. Aujourd’hui, Isabelle Fort et son mari Jean-Philippe, tous deux œnologues, gèrent plusieurs crus, dont celui-ci implanté sur les graves de Lalande. Leur 2008 présente une belle teinte bigarreau noir et un nez déjà charmeur, expressif, fait de fruits compotés et d’un boisé discret. Souple et vif à l’attaque, le palais prend du volume, dévoilant des tanins bien extraits qui ne perturbent pas l’harmonie. On sent la bonne fermentation et la bonne macération. «Un vin bien fait», conclut un dégustateur. On n’en attend pas moins d’un élaborateur qui a enseigné l’œnologie pendant dix ans. À ouvrir dans deux ou trois ans.

L'église de Saint-Denis-de-Pile, du XII e s., n'est pas la seule destination touristique de la commune. La vigne joue ici le premier rôle depuis des siècles. Ce domaine a été repris en 1997 par Isabelle Fort. Cette dernière, après avoir enseigné pendant dix ans la viticulture et l'oenologie, exerce aujourd'hui ses compétences sur ses propres terres avec son mari comme oenologue-conseil. L'aventure est couronnée de succès. Intense, la robe est presque noire; le bouquet élégant associe la griotte et un boisé discret. Les tanins sont francs, équilibrés et puissants en fin de bouche; on attendra deux à cinq ans avant d'ouvrir la bouteille.

Appartenant depuis 1997 à une jeune oenologue, ce cru est toujours aussi bon. Assemblage classique de 80 % de merlot et des deux carbernets, ce 2001 a passé douze mois en barrique. La robe profonde annonce des arômes concentrés de cerise cuite et de cuir. Les tanins bien fondus, très harmonieux offrent une touche ensoleillée en fin de bouche. Un vin à boire assez rapidement, d'ici un à trois ans, avec des viandes blanches.

En progrès constant depuis quelques années, cette propriété est aujourd'hui dirigée par Isabelle Fort, oenologue. Ce 2000, paré d'une robe cerise soutenu, presque noire, offre un nez puissant et épicé avec des nuances fruitées et toastées bien fondues. En bouche, les tanins se révèlent gras et concentrés, parfaitement mûrs, d'une agréable onctuosité en finale. Un vin très bien fait, qui demande deux à cinq ans de garde pour s'épanouir.

Ce montagne possède des charmes indéniables: brillante parure grenat, nez aromatique avec de jolies notes de fruit, de réglisse et d'eucalyptus, bouche franche et pleine de fraîcheur, aux tanins souples.

Un vin agréable tout au long de la dégustation, de la robe légèrement évoluée à la finale ferme et équilibrée, en passant par une olfaction délicate (myrtille, cassis, cannelle, menthe poivrée) et par une bouche souple, épaulée d'un boisé discret. Une bouteille pour maintenant.

"Isabelle, c'est le prénom de la gérante du domaine, à la fois chef de culture et maître de chai. C'est aussi une cuvée qui reflète les qualités d'un millésime 2009 très solaire. On se plaît à la contemplation de sa tenue pourpre et à la découverte de son bouquet intense aux nuances de pain grillé. Puissant en attaque, vineux et structuré, le palais s'appuie sur des ""tanins pleins de vie et de promesses"", selon un dégustateur."

Avant de reprendre l'exploitation familiale, Isabelle Fort a enseigné pendant dix ans la viticulture et l'oenologie. Son 2007 montre d'emblée un caractère vif: le bouquet rappelle les fruits frais acidulés. En bouche, les tanins affichent aussi une petite nervosité finale. L'ensemble est équilibré, avec de la mâche, et cette acidité de bon aloi lui confère une certaine aptitude à la garde: de deux à cinq ans. Polyvalente, cette bouteille s'accommodera aussi bien de charcuterie que de grillades ou de fromage.

Ayant appartenu à un ancien marin de la Royale, d'où la représentation sur l'étiquette du vieux port de Bordeaux, cette propriété est aujourd'hui dirigée par sa fille œnologue, Isabelle Fort. Elle propose un vin au bouquet de fruits noirs et rouges bien mûrs et à la bouche ample et souple, marquée par un boisé frais. Il sera nécessaire d'attendre un an ou ou deux pour que ce 2006 gagne en harmonie et en expression fruitée.

Ce cru fait partie d'une propriété de 13,5 ha, dans la même famille depuis plus de deux siècles. Il est établi sur des graves plantées à 80 % de merlot. Dans le verre, la teinte est bigarreau sombre. Le nez évoque les baies noires, accompagnées d'une touche mentholée et boisée. Le palais fait preuve d'une bonne concentration qui ne rompt pas l'harmonie. La saveur reste très fruitée. Les tanins sont présents mais bien intégrés. On pourra commencer à ouvrir cette bouteille d'ici un an ou deux.

Ce petit vignoble doit son nom à l'ancienne présence de chênes en ce lieu. Le 2002, d'un grenat intense, demande de l'agitation pour libérer des arômes de fruits frais (kiwi) accompagnés d'un léger boisé. La bouche est bien équilibrée mais nécessite deux ans de garde.

Né sur un terroir graveleux, ce 2002 se distingue par une couleur grenat intense, un bouquet délicatement boisé et épicé et par une bouche bien charpentée que deux à trois ans de garde sauront rendre plus aimable.

Pendant dix ans Isabelle Fort a enseigné l'oenologie, avant de prendre en 1997 la suite de son père à la direction du château. Son 99 (80% de merlot et pratique du microbullage) a une couleur grenat profond, un bouquet fruité (cerise noire) et floral (pivoine), et une structure tannique, ample et ferme, qui ne demande qu'à s'épanouir avec le temps. Un vin bien typique de son appellation, à boire dans deux à cinq ans.