Château Kalian

Ce blanc ambitieux résulte d'une élaboration soignée: une vendange manuelle pour le sémillon (30%), mécanique pour le sauvignon (60%), qui fait l'objet d'une macération pelliculaire, un appoint de muscadelle. Le vin fermente en barriques où il reste 11 mois sur ses lies avec bâtonnage. Harmonieux de bout en bout, il séduit par son expression intense mêlant le fruit jaune et le miel à un fin boisé toasté. Ces arômes se confirment dans un palais ample, gras et riche, servi par une longue finale fraîche où l'on retrouve le boisé. Parfait avec des Saint-Jacques ou avec une viande blanche à la crème.

Anne et Alain Griaud ont eu un coup de coeur pour ce domaine qu'ils ont acheté en 1992. Quant à ce vin, il a failli décrocher le coup de coeur du Guide. Il est vrai que sa structure, monstrueuse selon un dégustateur, ne peut laisser indifférent. Dès le premier coup d'oeil, l'intensité et la profondeur de la robe ne laissent aucun doute sur la concentration de ce 2005. Le nez est encore très boisé, fumé, mais il laisse percer des arômes de petits fruits confits. En bouche, on trouve des tanins à la fois serrés et soyeux ainsi qu'une belle fraîcheur. À laisser en cave au moins cinq ans.

Quatre tries successives aux vendanges, une fermentation en barrique et vingt mois d'élevage dans le bois neuf ont été nécessaires pour obtenir cette cuvée doré soutenu. Le nez, d'une grande complexité; laisse percer le fruit derrière de superbes notes de vanille, de brioche et de pain grillé. En bouche, les fruits exotiques, l'abricot frais se mêlent aux fruits secs, au pain d'épice et à la vanille. Le vin surprend par sa fraîcheur qui tonifie une matière ronde et concentrée, donnant une réelle élégance à l'ensemble.

Composé de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, ce bergerac a été vinifié sans sulfites ajoutés. Juste à temps, en 2022, c'était le 28 septembre (pour les vendanges). Un bref élevage en cuve (5 mois) a permis d'obtenir ce vin tout en fruits, qui tire du cépage majoritaire et de l'année solaire des arômes de fruits rouges écrasés et une bouche souple, suave et tendre, de bonne longueur.

Déjà appréciée l'an dernier, une cuvée élevée en barriques (neuves pour un tiers) avec bâtonnage. Jaune vif, le 2020 s'ouvre sur des notes de poire citronnée évoquant le sauvignon bien mûr (cépage qui constitue 80% de l'assemblage). Le millésime s'allie à l'élevage pour donner au palais de l'ampleur et de la rondeur, équilibrées par une fraîcheur saline et par une touche d'amertume qui donnent du tonus à l'ensemble.

Aussi remarquable que dans le millésime précédent, ce 2017 assemble sémillon (70%) et sauvignon et séjourne 11 mois en fût de réemploi. Or clair à reflets verts, il séduit par son nez complexe et bien ouvert sur les fruits confits et sur les notes rôties typiques de la pourriture noble. Cette richesse aromatique se prolonge en bouche où ce liquoreux brille par sa finesse, sa fraîcheur et sa persistance. Il s'est placé parmi les finalistes au moment d'élire les coups de cœur.

Vinifié et élevé onze mois en barrique, ce 2016 jaune franc aux reflets dorés comprend 30% de sauvignon et 10% de muscadelle aux côtés du sémillon. Un vin remarquable par son équilibre: son expression, à la fois riche et acidulée, mêle les fruits frais et les fruits confits, les fruits exotiques (mangue, papaye) et les agrumes, soulignés de la touche vanillée du merrain. On retrouve ces arômes de fruits exotiques, avec du miel et un discret boisé, dans un palais riche et gras, tendu par une belle vivacité qui porte loin la finale. L'harmonie même.

La présentation est soignée avec une robe pâle aux reflets verts. Le nez, assez surprenant, associe des notes classiques de fruits exotiques et une pointe plus originale de caramel. La bouche est ample, ronde et suave, avec plus de fraîcheur en finale et d'élégantes notes de fleurs blanches. Du charme à revendre.

Le domaine dispose d’une magnifique salle de dégustation aménagée dans une ancienne grange à colombages aux murs de pierre. Vous pourrez y savourer ce bergerac qui donne d’emblée le ton avec sa robe rubis intense et sombre. Le nez est puissant, fin et complexe à la fois, sur les fruits mûrs et les épices. On retrouve cette sensation de puissance et de générosité dans une bouche aux tanins mûrs et riches, et au boisé grillé bien fondu. Un vin structuré et harmonieux que l’on peut attendre un an ou deux.

Le fruit intense et généreux d'un merlot dominant, allié au cabernet-sauvignon, un boisé qui sait se faire discret, une bouche ample, suave, riche et longue. Des arômes mûrs et une puissance qui évoqueraient presque le porto (le degré en moins…).

Les sélections de grains nobles ne peuvent être élaborées qu'à partir de moûts très riches en sucres (255g/l). La dernière trie s'est achevée à la mi-octobre pour ce 2022, vinifié et élevé 22mois en barriques (neuves à 50%). Un millésime qui comprend une proportion importante de muscadelle (50%, avec les sémillon et sauvignon en complément). Fort loué, le nez gagne en complexité à l'aération, mêlant la fleur blanche, la vanille, le coing, les fruits jaunes ou exotiques confits. Le miel et le caramel s'ajoutent à cette palette dans une bouche que certains auraient souhaitée plus ample, tandis que d'autres saluent son élégance.

Composé du trio classique sémillon (50%), sauvignon et muscadelle (à parité), ce 2022 a été vinifié et élevé en barriques de 1 à 2 vins. Jaune pâle à reflets verts, il séduit par la netteté et par la fraîcheur tonique de son nez partagé entre acacia, litchi et citron, teintés de la vanille du fût. S'il n'est pas des plus longs, il dévoile un bel équilibre, avec une attaque légère, primesautière et une tension qui met en valeur des arômes d'orange et de fruits blancs épicés.

Il tire de sa dominante de sauvignon une certaine fraîcheur ainsi que des arômes d'agrumes et de bourgeon de cassis. Est-ce la chaleur de 2022? Les agrumes évoquent la clémentine et le fameux bourgeon le sirop de cassis. Une version suave du bergerac sec.

Issu de merlot majoritaire, un rosé sympathique, rond et franc, aux arômes bien nets de petits fruits acidulés (groseille) et de bonbon anglais.

Une fermentation et un élevage de 10mois en barrique de chêne de 1 et 2vins pour ce liquoreux pourtant peu marqué par son séjour dans le bois, qui lui lègue un petit côté brioché. D'approche discrète, il revêt une robe jaune à reflets verts et s'ouvre sur de légères notes d'acacia et de fruits jaunes. Souple en attaque, il bénéficie d'une belle acidité sans doute héritée du sauvignon (50%, aux côtés du sémillon et d'un soupçon de muscadelle). Cette fraîcheur lui permettra d'accompagner un repas.

À l'image des monbazillac du domaine, ce bergerac sec bénéficie d'un élevage en fût. Il incorpore 30% de sémillon et 10% de muscadelle aux côtés du sauvignon. Le bois pose des touches beurrées et grillées sur les arômes de fruits jaunes du raisin et donne de l'étoffe à ce vin. Son gras bien présent est contrebalancé par une fine acidité qui confère finesse et allonge. Une pointe d'amertume marque la finale. Parfait pour une viande blanche ou un poisson en sauce.

Si, comme il se doit, les raisins sont toujours récoltés par tries successives, l'assemblage varie selon les années: pour le 2018, 30% de sauvignon et 10% de muscadelle aux côtés du sémillon. Après une vinification et un élevage de 10 mois en barriques (neuves pour 1/3), le vin affiche une robe jaune doré et s'ouvre largement, libérant des senteurs délicates d'acacia, de miel et de fruits confits (mirabelle, abricot, citron vert). Le prélude à une bouche concentrée, ample, riche et puissante, de bonne longueur.

Des vendanges par tries achevées le 10 octobre pour ce liquoreux concentré, élevé 22 mois en barriques, neuves à 50%. Une expression confite encore discrète, beaucoup de matière, de douceur et une heureuse vivacité.

une robe fraîche et vive, une belle intensité aromatique autour de puissants arômes de fruits noirs sublimés par des notes boisées, une bouche ample et longue, aux tanins fermes qui encadrent bien le fruit et le bois composent un vin équilibré.

Vinifiée en barrique pendant un an, cette cuvée à majorité de cabernet franc livre des senteurs gourmandes de fruits rouges aux accents boisés. La bouche séduit par son équilibre et son élégance: à une attaque fraîche, qui flatte un fruité mûr, succède une matière souple, épaulée par des tanins présents sans agressivité. Un vin harmonieux.