Château Jean Voisin

Le nouvel habillage des bouteilles du domaine n'a évidemment pas joué dans le bon accueil fait à cette cuvée, dégustée comme les autres à l'aveugle. Né de pur merlot, un vin représentatif de l'appellation, qui donne une place prépondérante à ce cépage. Une robe profonde, un bouquet tout en finesse, associant les petits fruits rouges très mûrs aux notes d'un élevage bien maîtrisé, une bouche chaleureuse, équilibrée par la fraîcheur du fruit et des tanins, donnent à cette bouteille un profil gourmand.

Sans tergiverser, les dégustateurs ont accordé un coup de cœur à ce pur merlot. Le bouquet intense mêle les fruits noirs (mûre, cassis), les fruits rouges (groseille, framboise cuite) et les épices douces. D'attaque ample, le palais développe une sensation veloutée et puissante, soutenu par des tanins enrobés jusqu'à la finale en «queue de paon».

Cette cuvée Amédée, qui rend hommage à l'acquéreur du domaine, est le premier vin du château. Issue à 100 % de merlot, elle dévoile sous sa robe rubis aux reflets violacés un bouquet de fruits mûrs et confits, assortis de notes d'amande grillée. D'abord rond et chaleureux, le palais s'étoffe de tanins soyeux et persistants. Encore un an ou deux de patience avant de commencer à apprécier ce grand cru sur une lamproie à la bordelaise.

Cette cuvée Amédée, sélection de 8ha sur les 14ha de la propriété, est une vieille habituée du Guide. Assemblant 70% de merlot et 30% de cabernets nés sur sols silico-argileux, elle se comporte toujours bien. Ce 98 est remarquable dans sa belle robe pourpre sombre. Son bouquet, déjà très complexe, décline des notes de mûres confiturées, associées à des nuances florales et boisées. Son goût équilibré et harmonieux, avec de la chair, de l'étoffe, de la longueur, repose sur des tanins denses et fondus. Bonne bouteille de garde, bien dans son millésime. Le second vin, Jean-Voisin-Fagouet 98 (70à 99F), obtient une citation. Souple et frais, il est déjà plaisant.

Aimable et équilibré, ce cru offre un bonne entrée en matière de l'appellation, soutenu par un fruit mûr et une touche boisée pas du tout envahissante. La bouche se déploie avec souplesse et élégance autour de tanins affinés et fondus. On pourra en profiter dans sa jeunesse ou un peu plus tard.

Pur merlot, ce saint-émilion profite pleinement de ce beau millésime pour livrer un vin très abouti, complet, riche et onctueux. Sa belle matière est mise en valeur par une bonne présence de fruits noirs, des tanins fins et élégants, beaucoup de jutosité et une finale fraîche et alerte. Un classique du secteur à découvrir avec une viande mijotée ou grillée.

Dans un millésime difficile, le château n'a pas produit de premier vin, mais seulement sa seconde cuvée Fagouet. Cela lui permet de proposer un grand cru très honorable, à un prix abordable. Le bouquet délicat mêle des senteurs florales, fruitées et vanillées. La bouche est dominée par des arômes de petits fruits rouges, en harmonie avec sa texture ronde et ses tanins élégants, qui permettront d'apprécier ce vin dans sa jeunesse.

Jolie propriété familiale d'une douzaine d'hectares sur laquelle les Chassagnoux sélectionnent 2 ha de merlot et une pointe de cabernet pour cette cuvée Amédée. C'est un beau vin classique, rubis sombre, qui évoque la myrtille, les épices douces et le cèdre. Déjà charmeur et tendre, le palais, bien dans le prolongement du bouquet, dévoile de délicats tanins vanillés qui assureront à cette bouteille une garde de trois ou quatre ans.

Important domaine familial de 13 ha implanté sur un terroir de sables et d'argiles. Cette cuvée doit son nom à l'aïeul acquéreur du vignoble. D'un rouge profond, elle libère à l'aération des senteurs de fleurs, de baies noires (cassis), de truffe et de cèdre. La bouche fraîche et minérale repose sur des tanins jeunes qui demanderont deux ou trois ans pour s'arrondir.

De leur vignoble de 14 ha entourant une belle demeure, les Chassagnoux sélectionnent la moitié pour cette cuvée Amédée. Comme d'habitude, il s'agit d'un bon vin de garde, à la couleur intense et aux reflets bruns d'évolution signant le 2003. Le nez apparaît encore un peu fermé, dominé par la surmaturation et la barrique. La bouche puissante est charpentée par des tanins encore frais qui demandent à être attendus un an ou deux.

Cette cuvée porte le nom d'Amédée Chassagnoux, acquéreur du vignoble en 1955. Elle est régulièrement retenue par nos dégustateurs, même dans ce millésime qui n'était pas particulièrement facile. Une belle couleur à reflets grenat engage à poursuivre la découverte. Le fumet demande un peu d'aération pour exhaler des arômes de fruits rouges et de bois caramélisé. La bouche, dense et épicée, est structurée par de bons tanins de merrain déjà veloutés.

un second vin agréable, tout en fruits rouges (groseille, framboise) et bien charpenté.

95% de merlot dans ce vin déjà fort plaisant, que l'on pourra boire dans sa jeunesse. Au nez, un fruité frais mâtiné de nuances fumées et vanillées. La bouche se révèle tendre et ronde, soutenue par des tanins souples et fins, et offre un joli retour du fruit en finale.

Cette cuvée, baptisée en hommage à l'aïeul qui acquit le domaine en 1955, n'est produite que les années jugées bonnes; ce fut le cas, sans nul doute, de 2010. Le merlot (95%, le cabernet franc en appoint) a donné naissance à un vin plaisant, tant par son bouquet de fruits frais et de boisé vanillé que par son palais équilibré, souple et rond, souligné par une vivacité de bon aloi. À boire dans deux ou trois ans.

Cette cuvée doit son nom à l'acquéreur du domaine en 1955. Issue de merlot planté sur terroir sablo-argileux, elle constitue le premier vin du château. Le nez évoque les petits fruits rouges et noirs dans une ambiance élégamment boisée. Le palais apparaît friand, à la fois frais et souple, en accord avec le nez; il s'étire sur des tanins finement boisés qui devraient s'assouplir dans les prochaines années pour faire de ce grand cru un vin de plaisir.

La cuvée Amédée constitue le premier vin de cet important vignoble de 14 ha planté en merlot sur un terroir sablo-argileux au nord de Saint-Emilion. Bien structurée, d'une teinte bigarreau, elle affiche un boisé toasté et vanillé. La bouche fraîche, souple et ample, étoffée par des tanins de merrain, demande deux à trois ans pour s'affiner.

La famille Chassagnoux exploite deux propriétés viticoles à Saint-Emilion et à Fronsac. La cuvée Amédée est le premier vin du château Jean Voisin. Le 2001, à la robe pourpre intense, nuancée de grenat, affiche un nez à la fois fin et puissant mêlant les épices, le bois toasté et réglissé à une touche de cèdre. La bouche est savoureuse et fraîche même si en finale les tanins sont encore un peu durs; il faudra les attendre deux ou trois ans puis ils assureront la tenue de cette bouteille pour les sept à dix ans à venir.

Cette propriété viticole familiale de plus de 13ha est installée sur les sols silico-argileux du plateau nord de Saint-Emilion, avec trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc. Son 2000 en robe bordeaux nuancée de reflets noirs est marqué par des notes de sous-bois, de truffe et de champignon avec quelques arômes de fruits noirs. La bouche est puissante, charpentée par une superbe matière tannique, aujourd'hui un peu rustique, mais garante d'un bon avenir. Le second vin, Jean Voisin Fagouet 2000 (8 à 11€), est tout aussi digne d'intérêt.

Jolie propriété viticole représentative de l'exploitation familiale saint-émilionnaise. La vigne (80% de merlot et 20% de cabernet franc) est plantée sur des sols sablo-argileux. Le vin a une couleur intense et brillante. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de boisé. Charpentée par des tanins encore un peu fermes qui demanderont à être attendus un petit moment, la bouche n'en est pas moins fraîche et fruitée.