Château d'Ollières
- blanc tranquille
- A boire
Château D'ollières 2025 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2027
La consultation des notes et commentaires pour les vins du Guide Hachette des Vins 2027 est réservée à nos abonnés.Pour voir la note et le commentaire du Guide Hachette des Vins pour le vin CHÂTEAU D'OLLIÈRES 2025 COTEAUX-VAROIS-EN-PROVENCE 2027, connectez-vous si vous êtes déjà abonné ou abonnez-vous dès maintenant.
Je m'abonneNOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Grand déstockage d'automne : les 50 bonnes affaires du Guide Hachette des Vins !
- Découvrez la sélection de vins BIO du Guide Hachette des Vins !
- Vins de Bordeaux à moins de 30 € : la sélection du Guide Hachette des Vins
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
Détails du vin
-
Le Château D'ollières 2025 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2027 du Guide Hachette Vins.
-
6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2026 - 2028 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2026 - 2028
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- CH. D' OLLIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-varois-en-provence
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2019
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
Cette cuvée associe 40% de grenache, autant de syrah et 20% de cinsault. Elle séduit d'emblée par sa robe pâle et lumineuse. Le nez, très élégant, évoque les fruits rouges, les agrumes et le jasmin. Autant de saveurs relayées par une bouche fraîche, croquante, fine et persistante. Un rosé d'un grand raffinement.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2021
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Comme l'an passé, le domaine récolte une moisson d'étoiles. En haut de l'affiche, ce rouge souverain, un mi-syrah mi-grenache, au boisé cossu, qui associe la noisette, la fève tonka et la cerise macérée à l'olfaction. Un mariage réussi du fruit et du merrain qui s'épanouit dans une bouche équilibrée, ample et complexe, marquée par des tanins perceptibles mais fins, subtilement épicés. Un vin d'avenir.
en savoir plusCHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2022
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
Une vendange nocturne et la protection des moûts de l'oxydation à toutes les étapes de la vinification ont participé au profil aérien de ce rosé qui a su conserver la fraîcheur du raisin. Une robe lumineuse et un bouquet qui s'ouvre lentement sur des senteurs de glycine, de seringua, de pêche et de fruits exotiques: la présentation est soignée. Tout en nuances, la bouche brille par son équilibre, conjuguant une aimable rondeur parfumée de fleurs blanches à une fine tension zestée qui porte le vin sur la longueur. Saline et alerte, la finale est une invitation à passer à table.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2020
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Ce joli rouge prometteur, mi-grenache mi-syrah, séduit par son bouquet capiteux de cassis en confiture, de tapenade et de moka, où pointe la truffe noire. En bouche, c'est la densité qui étonne, de même que la longueur et la finesse des tanins, encore un peu sous le joug de l'élevage. L'équilibre est là, reste à attendre quelque temps en cave que la charpente se fonde.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2020
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- blanc tranquille
D'un bel équilibre, ce blanc propose un nez complexe et élégant de fleurs blanches, de fruits exotiques et de pamplemousse enrobés d'une touche miellée. Dans le droit fil, la bouche se montre expressive, savoureuse, persistante sur le fruit, ample et fraîche, tendue par une fine amertume en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut de l'Ermitage 2012
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Syrah, grenache et cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce vin élevé dix-huit mois en fût. La couleur est intense, grenat aux reflets d'encre, et le nez complexe de fruits mûrs (myrtille, cassis), de groseille, de réglisse et de vanille. La bouche se montre puissante, riche, concentrée, étayée par des tanins soyeux et par une belle fraîcheur.
en savoir plusCHÂTEAU D'OLLIÈRES
Clos de l'Autin 2011
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
"Le château d'Ollières est engagé depuis une dizaine d'années dans un renouveau qui porte ses fruits, à l'image de ce rosé à la forte personnalité, qui s'appuie sur des arômes de fruits mûrs aux légères nuances beurrées. Le palais se fait ample et onctueux. La fraise écrasée et la groseille s'y mêlent à des notes épicées. Ce rosé de repas accompagnera cet hiver un carré de porc en croûte de pain d'épice. Le rouge 2009 Clos de l'Ermitage (15 à 20 €; 5 500 b.) décroche une étoile pour son nez de fruits rouges confiturés, son boisé fin aux nuances de réglisse et de cacao et son palais ferme, ciselé par des tanins encore accrocheurs, qui lui assurent un potentiel de garde de trois à quatre ans."
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut du Pigeonnier 2024
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- blanc tranquille
Un court élevage de 3mois en fût est à l'origine des reflets dorés de la robe et des notes de vanille et de toast grillé qui se mêlent aux tonalités florales et citronnées du bouquet. La bouche est dans le même registre, raffinée, ample et charnue, agréablement épaulée par l'élevage, avec en fil conducteur une plaisante amertume qui apporte une tension bienvenue. Un pur rolle pour la table.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut du Prieuré 2022
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Grenache et syrah à parité et 20% de cabernet-sauvignon affinés par un élevage de 18mois en barriques pour ce rouge puissant, au nez cossu de cerise noire confiturée, de cumin et de boisé toasté suave et concentré en bouche, soutenu par des tanins ronds et un boisé encore prégnant mais de qualité. On met en cave.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2023
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- blanc tranquille
Une cuvée élégante qui doit tout au rolle, aux senteurs intenses de pomme reinette, de poire, de mangue séchée et de zeste de citron. Alerte et vif, le palais brille par sa légèreté et sa texture caressante et bien parfumée.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut du Prieuré 2021
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Grenache, syrah et cabernet-sauvignon patiemment fermentés puis élevés 18mois en barriques forment ce rouge ouvert sur des parfums de cassis, de cerise au kirsch et de bois de santal. Le palais affiche une belle charpente mais sans dureté, étayant une matière fondue, longue et bien épicée.
en savoir plusCHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut de l'Autin 2022
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
Grenache, syrah, cinsault et une touche de rolle ont été fermentés à basse température et élevés en fût pour 40% du vin. Une discrète note boisée (pain grillé, caramel) a imprimé sa marque au bouquet de cet élégant rosé corail, exhalant les petits fruits rouges, la mandarine et le menthol. Une palette aromatique qui irrigue un palais rond, gras, structuré et long. Complexe et harmonieux.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut du Prieuré 2020
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rouge tranquille
Le cabernet-sauvignon (20%) épaule la syrah et le grenache dans ce rouge fin et captivant, qui s'annonce par un bouquet complexe de prune à l'eau-de-vie, d'épices (cannelle, girofle) et de bois de rose. Expressive, sans exubérance, porté par un boisé parfaitement ajusté, la bouche se révèle déliée, fondue et large, adossée à des tanins graciles et soyeux.
en savoir plusCHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2021
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
Né à parts égales de grenache et de syrah, assemblés au cinsault (20%), ce rosé se pare d'une robe éclatante évoquant la framboise, en harmonie avec un nez tout en fruits rouges frais (groseille, grenade, gariguette). Ce fruité se retrouve dans une bouche friande, délicate et de belle longueur, agrémentée d'un élégante touche florale d'églantine. Un rosé dynamique.
en savoir plus
CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2021
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- blanc tranquille
Une touche d'ugni blanc (10%) vient épauler le rolle dans ce blanc au bouquet exubérant de poire croquante, de mangue, d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de buis, au palais tonique, long et harmonieux, sur les fruits juteux et le menthol.
en savoir plusCHÂTEAU D'OLLIÈRES
Haut de l'Autin 2020
Provence, Coteaux-varois-en-provence
- rosé tranquille
composé à parts égales de grenache, syrah et cinsault, ce rosé original, élevé 4mois en fût, offre un joli nez de fruits exotiques et de fruits à chair blanche accompagnés de nuances pâtissières et d'un léger boisé. La bouche est persistante et soyeuse, rafraîchie par des saveurs d'agrumes et de menthol.
en savoir plusLe vigneron
CH. D' OLLIÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-varois-en-provence
Au pied de la chaîne de la Sainte-Baume et dans les environs de Brignoles, ancienne résidence d'été des comtes de Provence, le vignoble est réparti sur vingt-huit communes, de façon discontinue, entre les massifs calcaires boisés; chaque vignoble est donc soumis à des conditions climatiques particulières. Entourés par les ...
Découvrir
Vous aimez le vin Château d'Ollières? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE