CHÂTEAU DES RAVATYS

Mathilde Courbe 2015

rouge tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Situés au pied de la colline de Brouilly, le château et son vignoble de 30 ha ont été achetés au milieu du XIXes. par l'ingénieur Auguste Solet, entrepreneur de travaux publics en Algérie. Ce dernier en fit hériter sa nièce Mathilde Courbe qui les légua en 1937 à l'Institut Pasteur. Les bâtiments du XIXes. sont entourés d'un parc planté d'arbres centenaires.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec des cuvaisons en grappes entières et un élevage en foudre de douze mois, le Château reste fidèle à sa volonté de produire des vins qui tiennent bien dans le temps. La concentration et la solidité sont effectivement au rendez-vous dans ce 2015 encore un peu sauvage, ouvert sur d'agréables notes de griotte et d'épices.

Détail du vin Château des ravatys

Garde :

2019 - 2023

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.