Château de Rondillon

Quartier général des vignobles Boyer, un authentique château fort du XIII e s. commande les 75 ha de vignes. Mais la grande fierté de ce cru, c’est la qualité reconnue de ses vins, souvent remarquée dans le Guide. Tout comme son aîné, le 2005, déjà coup de cœur, ce 2007 subjugue le jury et tient toutes les promesses de sa robe d'or. Au bouquet, les fruits confits (figue, coing) et les épices se marient à la perfection. Tout aussi harmonieux, le palais attaque sur une grande rondeur avant de révéler la complexité de sa palette aromatique composée de fruits, de fleurs et de vanille. Une longue finale achève de convaincre du potentiel de cette bouteille qui demande deux ou trois ans de patience.

Une belle bâtisse du XVIIIe s. entourée de bâtiments d'exploitation plus anciens, avec un beau panorama sur la vallée de la Garonne. Le tout dans un calme «mauriacien». Une sérénité qui semble favoriser le travail bien fait. Si les noms de cuvées ont parfois tendance à l'emphase, celui-ci n'est pas usurpé. Ce superbe 2011 se présente dans une élégante robe bouton d'or, le nez empreint de parfums délicatement rôtis et confits (agrumes, fruits exotiques). Tout aussi séduisant et expressif, le palais est celui d'un vrai liquoreux «moderne», sans excès de richesse, souple, soyeux et parfaitement équilibré par une fine acidité.

Une chartreuse du XVIII e s. règne sur le vignoble de près de 30 ha. Elle figure sur l'étiquette de ce vin, qui lui emprunte son élégance, comme en témoigne sa robe doré éclatant aux reflets miel. Très expressif, le bouquet annonce par ses notes confites le caractère liquoreux du palais, riche et long, qui autorise une garde pouvant aller jusqu'à une douzaine d'années. Élevé en cuve, le Château Loupiac-Gaudiet 2005 (8 à 11 €) obtient une étoile.

Ce vin, élevé 12mois en fûts de chêne, est encore un peu dominé par le bois. Toutefois, derrière ce boisé soutenu mais racé, on sent une solide constitution qui lui permettra de se fondre avec le temps: le palais offre beaucoup de densité, de volume et de mâche, avec une fine fraîcheur bien dosée en soutien qui lui amène l'équilibre et la longueur. Et la dégustation fait aussi apparaître une fort jolie progression aromatique autour d'arômes d'écorce d'oranges.

Les Darriet ne se contentent pas d'ouvrir leur cru –ancien, on en trouve trace dès 1732– aux visiteurs, ils proposent aussi d'authentiques parcours œnotouristiques pour les familles, avec des ateliers pour «apprentis-vignerons». Ceux-ci sont d'autant plus intéressants que le savoir-faire est ici incontestable, notamment en matière de liquoreux. Ultime consécration: l'apparition de l'autre domaine des Darriet, Dauphiné-Rondillon, dans le tome 24 du célèbre manga japonais Les Gouttes de Dieu… et un coup de cœur du Guide Hachette pour ce vin, subtil mariage de l'élégance et de la puissance. La robe est d'un beau doré lumineux, assez pâle. Copieusement fruitée, l'olfaction évoque le coing, l'orange et l'abricot confits. Suivant la même ligne aromatique, le palais se révèle très intense, riche, gras, généreux sans jamais tomber dans la lourdeur grâce à la juste vivacité qui fait l'équilibre des grands liquoreux. Un loupiac de caractère qui séduira l'œnophile le plus exigeant. Née de ceps centenaires, la Cuvée d'or du Ch. Dauphiné Rondillon 2010 (20 à 30€; 8000b.), citée, est un «loupiac à l'ancienne», chaleureux, corsé, très liquoreux, sur les fruits très confits agrémentés de notes de rancio (noix). Pour amateurs de grandes douceurs.

La commune de Loupiac bénéficie d'un intéressant patrimoine, dont une belle église romane, presque voisine de ce cru, chartreuse du XVIII e s. Sa visite sera l'occasion de découvrir ce vin des plus réussis. Composé de parfums intenses et concentrés (fruits, grillé et toast), le bouquet est aussi puissant que le palais. Ample et agréablement équilibré, celui-ci unit les apports du bois aux fruits confits. Une superbe bouteille qui émerveillera pendant une bonne dizaine d'années, à l'apéritif comme sur un foie gras. Moins harmonieux mais bien fait, le Château Loupiac-Gaudiet 2003 (8 à 11€) a été cité.

Situé à la limite de Loupiac et de Sainte-Croix-du-Mont, ce vignoble est commandé par une belle demeure du XVIII e s. bâtie sur la partie montécruzienne de la propriété. Régulier en qualité depuis plusieurs années, il fait un bond en avant avec ce 99 particulièrement réussi. Soutenue et limpide, la robe ne se montre pas chiche en promesses. Intense, le bouquet enrobe les notes confites et rôties de nuances de caramel et de tilleul. Quant au palais, typique du millésime par une légère note d'acidité, il se distingue par son équilibre, sa concentration et son aptitude à la garde. On l'attendra quatre ou cinq ans, et il pourra durer trois fois plus longtemps.

Commandé par une chartreuse surplombant la vallée de la Garonne, ce cru fondé au XVIII e s. jouit d'un excellent terroir argilo-graveleux qui lui permet d'élaborer des vins tels que celui-ci, association de sémillon (70 %) et de sauvignon, relevée d'une pointe de muscadelle. D'une intense couleur jaune doré, ce 2006 développe un bouquet concentré et complexe (agrumes confits, réglisse), avant de confirmer sa richesse au palais, dessinant un ensemble déjà séduisant mais qui réservera aussi de belles surprises dans l'avenir.

Si Jean-Yves Arnaud est un habitué du Guide avec ses autres crus (Frappe-Peyrot en cadillac et Mazarin en loupiac), il fait une remarquable entrée avec son château Massac 2009, né de sémillon (80 %) et de muscadelle (15 %) complétés d'une pointe de sauvignon. Certes, son boisé n'est pas encore complètement fondu, mais on sent déjà poindre au nez les notes de fruits jaunes, de miel et d'abricot sec qui feront de ce vin un délice après deux à trois ans de garde. Plein, charnu et long, sur des nuances de fruits exotiques très mûrs, le palais se montre sensuel. Après un court séjour en cave, ce superbe flacon sera parfait sur un moelleux à la banane. Plus simple, mais équilibré et expressif, le Ch. Mazarin 2009 (20 000 b.) est cité.

Spécialiste des vieux millésimes, ce domaine créé en 1780 est dans la même famille depuis huit générations. Régulièrement, ce cru réserve des surprises. Mais avec ce millésime, il se surpasse en proposant une cuvée prestige des plus réussies. Riche et confit, le 2003 sait faire la synthèse de la concentration et de l'élégance. Ce vin de garde trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'à table (langoustines poêlées au loupiac ou tajine d'agneau aux coings). Également riche et gras, le Château de Rouquette 2003 (8 à 11 €) a obtenu une étoile.