CHÂTEAU D'OLLIÈRES

Prestige 2016

rosé tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Sous la direction de Charles Rouy, qui a fait ses armes dans la célèbre maison beaunoise Bouchard Père et Fils, cette ancienne seigneurie a su retrouver sa tradition viticole à partir de 2003 grâce à une restructuration du vignoble (16 ha replantés sur les 35 ha que compte aujourd'hui le domaine) et à un investissement dans des équipements modernes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

sans exubérance, cette cuvée se révèle gourmande avec ses notes de fraise mûre et de bonbon. En bouche, elle affiche un bon équilibre entre gras et fraîcheur.

Détail du vin Château d'ollières

Garde :

2017 - 2018

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.