Château Cos Labory

Après un 2015 de haut vol (coup de cœur), Cos Labory tient une nouvelle fois son rang avec ce 2016 grenat soutenu, dont les arômes de fruits noirs et de réglisse s'expriment intensément. De l'élégance, de la puissance, de la structure et cette rémanence qui augure du meilleur pour l'avenir.

Encore un peu timide par son bouquet délicatement fruité et vanillé, le vin laisse parler sa personnalité en bouche. On y découvre un saint-estèphe rond, charnu, plein, bien équilibré, d'une belle longueur, épaulé par des tanins fins et friands.

Derrière une robe d'un rubis intense à reflets pourpres se dresse un bouquet fumé et épicé. Le palais, frais, tonique, d'un bon volume, dévoile des tanins serrés qui vont permettre à l'ensemble d'avoir le temps de se fondre et de s'affiner.

Ce grand saint-estèphe a donné l'impression au jury de goûter directement le raisin mûr, croquant et parfumé. Ses tanins solides mais enrobés gardent leur fraîcheur au milieu des notes toastées, fumées et vanillées apportées par un boisé des plus nobles; arômes qui se prolongent dans une finale encore virile et très longue. Un vin puissant et équilibré.

De la robe, profonde et brillante, à la longue finale, ce 2014 donne une impression générale de classicisme reflétant bien le millésime. Son nez s'ouvre à l'aération sur une palette de fruits rouges et noirs (cerise mûre), appuyée par le boisé délicat légué par l'élevage (seize mois en barriques, neuves à 50%). Au palais, la saveur est en harmonie avec le bouquet: le fruit est croquant et la structure bien équilibrée entre la rondeur du merlot, assez présent (40%), et la charpente tannique des cabernets. Le vin de garde par excellence.

Ce cru obtient un cinquième coup de coeur avec ce 2001 superbement réussi. D'un grenat soutenu à reflets rubis, il sait mettre en confiance par sa présentation. Dès le bouquet, il prend de la puissance et s'affirme d'une grande complexité avec des notes de fruits rouges, de vanille, de grillé et d'épices. Charnue et très ronde, l'attaque s'ouvre sur un palais bien structuré et aromatique. Des tanins mûrs soutiennent le tout et s'accordent avec l'élégante finale pour destiner ce vin à une entrecôte de boeuf de Bazas. Mais dans cinq ou six ans, voire beaucoup plus.

Après avoir effectué une très belle remontée qualitative au cours des années 1980-1990, ce cru jouit aujourd'hui de la renommée que lui valent son terroir, son classement, les hommes qui le conduisent, et son vin. La belle robe de celui-ci n'est pas avare de promesses. Et la suite ne déçoit pas: expressif et complexe, le bouquet joue sur des notes de fruits mûrs (cassis, mûre), d'épices (cannelle) et de merrain grillé. Ample, puissant et élégant, le palais est harmonieux et racé. Plus simple mais également de garde, le Charme Labory 98 (70 à 99F), second vin, a obtenu une citation.

A l'image de la propriété, solide et sans ostentation, l'équipe de Bernard Audoy cherche à obtenir une bonne extraction mais en douceur. L'objectif est parfaitement atteint avec ce 97 associant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon. Affirmant sa puissance par la profondeur de sa robe presque noire, il affiche un bouquet aussi expressif que frais avec de belles notes florales et mentholées. Gras, ample et velouté, le corps s'appuie sur des tanins bien intégrés. L'élégance et la persistance de la finale ont enthousiasmé le jury. On attendra cette bouteille de six à huit ans.

Encore jeune par sa robe, rouge mêlé de violine, ce 2012 offre un bouquet frais et intense de fruits rouges, accompagnés par un boisé bien dosé aux accents toastés. On retrouve cette fraîcheur et ce mariage heureux du bois et du fruit dans une bouche très équilibrée et homogène, ample et dense, étayée par des tanins doux et soyeux.

Ici pas d'architecture exubérante pour retenir l'attention, mais un beau terroir de graves sur socle calcaire, voisin de Cos d'Estournel dont il fit partie à ses origines, et un travail en famille, conduit par Bernard Audoy. Rien d'ostentatoire non plus dans les vins, mais de la rigueur, de la finesse et de la tenue. Le 2010 est dans le ton. Un vin qui s'annonce dans une robe dense, et livre un bouquet à la complexité naissante de fraise, de cerise noire, de cassis, de vanille, de grillé. Le palais révèle une solide structure tannique, fine et serrée, épaulée par un boisé net et par une fraîcheur qui signe le millésime. Un ensemble construit avec mesure et sérieux, qui offre de belles perspectives de garde (cinq ou six ans au moins).

"Cos, petite butte de cailloux (caux), et ""Labory"", nom du propriétaire du domaine jusqu'en 1845. Un vrai domaine familial, où Bernard Audoy, à la suite de son père François qui avait hérité de ce cru en 1959, veille à parfaire l'adéquation entre les sols (de graves gûnziennes) et les cépages. Cet accord aboutit à des vins à la forte personnalité, dont ce 2009 offre une très belle illustration. D'une seyante couleur grenat, il livre un bouquet aux séduisantes notes de fruits rouges un rien confiturés, agrémenté de notes toastées et mentholées. Le palais apparaît souple et rond, étoffé par des tanins fins et serrés. Déjà très harmonieux, ce vin sera à son optimum dans six ou sept ans."

S’il ne se distingue pas par l’exubérance de son architecture, ce cru s'illustre par la valeur de son terroir de belles graves et par la qualité de sa production, qui se vérifie une fois encore avec le 2008. D'une couleur grenat engageante, le vin dévoile une très élégante expression aromatique qui mêle les fruits mûrs (cassis), la réglisse, les épices, le moka et le toasté. Le palais se révèle ample, dense et suave, tapissé par des notes de fruits confits mâtinés d’épices et soutenu par des tanins à la fois puissants et fins. Tout est en place pour une longue garde – au moins cinq à huit ans.

Anciennement Cos Gaston, ce cru prit dans les années 1840 le nom de son propriétaire François Labory. Appartenant depuis 1922 à la famille Audoy, ce cru classé est resté à taille humaine. Son magnifique terroir permet un encépagement optimal (72 % de cabernet-sauvignon complété par du merlot) et un assemblage à la hauteur des espérances: l'élégance de la robe grenat se prolonge dans le bouquet, alliance réussie de la vanille et des fruits noirs et rouges. Suave, long et puissant, le palais est porté par des tanins soyeux. Pour une côte de bœuf d'ici cinq à dix ans. Également de bonne garde, Le Charme Labory 2006 (11 à 15 €) est cité.

Une colline de graves günziennes sur un socle marno-calcaire (caux) a donné son nom à ce cru bénéficiant depuis quelque temps de chais neufs. C'est dire si ce saint-estèphe est bien né, mais aussi bien élevé (seize mois en fût), comme le prouve son nez élégant et fin aux notes boisées, toastées et vanillées assez fondues. En bouche, c'est un vin solide, structuré par des tanins nobles, présents mais soyeux. La longue finale confirme le potentiel de ce 2004, que l'on attendra encore cinq ans au moins.

Même si sa taille n'en fait pas le cru le plus vaste de l'appellation, Cos Labory tient son rang et son classement comme en témoigne ce vin. Associant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon, ce millésime porte une robe profonde à reflets violets. Ses arômes boisés s'imposent encore sans masquer les notes de fruits noirs tant au nez qu'au palais où les tanins capiteux soutiennent le mariage du raisin et de la barrique.

Drapé dans une intense robe d'un noir profond, le 2020 de Cos Labory dévoile une belle complexité à l'olfaction autour des fruits bien mûrs, des épices, du tabac et du café. En bouche, il se montre frais et fruité en attaque, puis monte doucement en puissance et en volume, se fait plus dense et charnu, porté par des tanins fermes mais fins.

Un second aimable et bien né, au nez délicat de fruits noirs, de cacao et de sous-bois, ample et charnu en bouche, doté d'une belle structure tannique, présente sans excès.

Un assemblage de 54% de cabernet-sauvignon, 38% de merlot et 8% de petit verdot. Comme l'annonce sa robe, intense et profonde, ce vin affiche une forte personnalité et un solide potentiel. Une aptitude à la garde confirmée par la richesse et la complexité du bouquet: fruits rouges frais, cassis, pivoine, clou de girofle, âtre de cheminée, réglisse ou encore boîte à cigares. La bouche se révèle ferme, puissante, voire austère, bâtie sur des tanins très serrés, avec beaucoup de fraîcheur en soutien.

un saint-estèphe typique, charnu et intense, mais non dénué de finesse. Un ensemble taillé pour la garde.

élevé en barrique de deux vins, le second vin de Cos Labory offre une structure équilibrée et apparaît doté d'un bon potentiel.