CHÂTEAU BONNET

Vieilles Vignes 2016

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, oenologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée issue de ceps d'une soixantaine d'années, vinifiée en grappes entières. Elle déploie un bon bouquet de fruits compotés relevés de poivre et campe sur une assise tannique assez ferme, qui demande un peu de temps pour se fondre. Une belle longueur permet d'être optimiste sur son évolution.

Détail du vin Château bonnet

Garde :

2019 - 2022

Production :

16 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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Égrappage

Séparation des grains de raisin de la rafle.