CELLIER DES TEMPLIERS

Président Henri Vidal 2004

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable
Le vigneron
Devenu Terres des Templiers, l'ancien Cellier des Templiers est une coopérative créée en 1921. Elle revendique l'héritage de cet ordre militaire à qui l'on doit la mise en valeur des pentes schisteuses de Banyuls. Aujourd'hui, la cave dispose des 1 200 ha de ses adhérents et, depuis la récolte 2011, du Mas Ventous, un vaste chai de vinification qui s'ajoute à la grande cave de 1964, réservée aux longs élevages. À sa carte, des collioure et des banyuls.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée de la cave très en vue, qui a décroché plus d'un coup de cœur. Après huit ans d'élevage en foudre et en demi-muid, le grenache noir issu de très vieilles vignes en terrasse est mis au repos en bouteille. Ce millésime attendait de se présenter depuis 2013. Il apparaît dans une superbe robe dépouillée de sa couleur, aux tons cuivrés, et libère des senteurs intenses de laurier, d'agrumes confits, de vanille et de noix. La torréfaction et la note rancio s'épanouissent dans une bouche puissante et souple, qui finit sur une note de pruneau à l'armagnac.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Équilibré

Se dit d'un vin présentant un bon équilibre entre tous ses constituants et saveurs, en particulier : alcool et acidité dans les vins blancs secs, alcool, acidité et sucres dans les vins blancs moelleux, alcool, acidité et force tannique dans les vins rouges.