CELLIER DES TEMPLIERS

Cuvée Président Henry Vidal 1988

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si vous avez visité la cave du Cellier des Templiers à Banyuls-sur-Mer, vous avez vu les vieux foudres aux formes variées et les demi-muids qui mûrissent au soleil. Vous avez certainement côtoyé ceux où vieillissent le superbe Mas de la Serra 93 (70 à 99 F), une étoile et cette cuvée Président Henry Vidal dont les millésimes décrits dans le Guide au fil des éditions successives vont du remarquable à l'exceptionnel. Que dire de ce 88? Certes, l'approche est sans défaut, le nez riche de promesses, mais c'est en bouche que le plaisir réside; dans un palais souple, élégant, tout en finesse mais bien présent, où la noisette grillée, le tabac et le cacao épousent le fruit confit. Un ensemble harmonieux, prêt à servir sur un dessert chocolaté ou en accompagnement du café ou d'un havane.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

57 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tuilé

Caractère des vins rouges évolués qui, en vieillissant, prennent une teinte rouge jaune. Plus spécialement, mention sur l’étiquette désignant un rivesaltes rouge élevé au moins trente mois en milieu oxydatif.