CAMILLE GIROUD

2014

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin cité
Le vigneron
Fondée en 1865, cette vénérable maison beaunoise, discrète mais reconnue des amateurs, est propriété d'investisseurs américains depuis 2002. Autrefois spécialiste de la commercialisation de vieux vins, elle vit aujourd'hui avec son temps et c'est un jeune oenologue, David Croix, qui assure les vinifications. Elle présente à sa carte de nombreux grands crus, régulièrement sélectionnés dans ces pages, et aussi de « simples » 1erscrus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée de négoce à dominante florale, agrémentée de nuances d'agrumes et d'une touche toastée venue d'un an de barrique. Pas très longue mais équilibrée, la bouche présente un bon volume et une agréable fraîcheur. Parfait pour découvrir l'appellation.

Détail du vin Camille giroud

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Auxey-duresses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.