Le guide
BRUNO HERTZ
Hospices de Strasbourg Élevé en fût de chêne 2017
Vin remarquable
Le vigneron
La famille Hertz cultive la vigne depuis le XVIIIes., vit du vin depuis le début du XXes. et a pignon sur rue dans le centre historique de la cité médiévale d'Eguisheim, au sud de Colmar. Installé en 1979, Bruno Hertz, nologue, exploite 6 ha, dont plusieurs parcelles en grand cru (Pfersigberg, Rangen).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Issu des cuves les plus prometteuses du vigneron, ce pinot blanc a été élevé dans les caves voûtées des Hospices de Strasbourg, qui remontent à la fin du XIVes., où il est resté douze mois en foudre de chêne. Il a tiré de ce séjour une palette aromatique complexe (fleurs blanches, notes minérales et léger boisé vanillé) et un palais ample, d'une belle rondeur. À la fois gras et vif, il offre une longue finale où l'on retrouve ce subtil boisé. Une réelle élégance.
Détail du vin Bruno hertz
Garde :
2019 - 2022
Production :
1 300 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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