Bonnaventure

La vigueur de cette cuvée aurait tendance à lui donner un air un peu austère. Cette vigueur – le nez repère sans effort un boisé athlétique – est aussi due à une forte présence fruitée dominée par la confiture de mûre. Autant de ressentis qui donnent à penser que le cabernet franc a fermenté longtemps en cuve avant d'être élevé 9mois en barriques. Au final, une extraction bien menée qui donne un vin de bon volume, ferme sans dureté, dynamisé par de beaux amers en finale.

À flanc de coteau de Coulaine, dominant la Vienne, le château est une construction typique du gothique flamboyant, du milieu du XV e s. Il a toujours été un domaine agricole et viticole, mais c'est sous l'impulsion du propriétaire actuel, Étienne de Bonnaventure, que sa vocation viticole s'est affirmée: plus de 18 ha de ceps, dont le Clos de Turpenay, constitué de terres argilo-calcaires et situé face au midi. La robe soutenue du 2005 se pare d'un disque violet. L'attaque puissante mais élégante cède place à des tanins fondus qui persistent sur une note de poivre gris. Il faut attendre quatre ou cinq ans ce chinon qui a la trempe d'un vin de longue garde.

Situé sur le territoire du Véron, entre Vienne et Loire, le château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue depuis 1300. De tout temps, les vignes se sont plu sur les sols calcaires qui ceignent cette impressionnante bâtisse dont la structure médiévale est fortement marquée par l'influence italienne. En 1988, Etienne de Bonnaventure a entrepris l'agrandissement du vignoble qui compte aujourd'hui 12ha conduits en culture biologique. La cuvée Clos de Turpenay s'ouvre sur une ampleur remarquable. Elle est pleine, très bien équilibrée et aromatique à souhait. On retrouve les fruits rouges et le soupçon de vanille que l'on percevait au nez. Il s'y ajoute une note de réglisse. La finale est nerveuse mais reste agréable. L'élevage a été conduit de façon intelligente. L'évolution en bouteille devrait être remarquable. Deux autres cuvées rouges du même domaine obtiennent une étoile: la Diablesse et Château de Coulaine 98 dans sa version classique élevée en cuve (30à 49F).

Un très beau retour dans le Guide pour le domaine avec ce chenin mûr à souhait, né sur un terroir de graviers, d'éponges fossiles, d'argile rouge et de silex. Au nez, se dévoilent d'harmonieuses et élégantes notes d'agrumes, d'abricot, d'acacia et de chèvrefeuille. Arômes prolongés par une bouche ample, tendre, pulpeuse, bien accompagnée par le bois et soulignée par la fine acidité du chenin. Un blanc radieux et diablement séducteur.

Au coeur du Véron évoqué par Rabelais, le château de Coulaine est une ancestrale propriété viticole quasi disparue avec l'épisode phylloxérique. Recréée par Étienne et Pascale de Bonnaventure en 1989, elle fut parmi les premières en 1997 à s'orienter vers l'agriculture biologique. Vendange manuelle, élevage en fût de chêne, absence de collage et sulfites a minima ont probablement contribué à ce très beau 2008 aux nuances vanillées et à la belle attaque chinonaise, franche et nette. Les tanins sont bien fondus, les fruits confits à souhait et le boisé bien intégré. Un digne représentant de l'appellation, à déguster dès aujourd'hui sur un gigot d'agneau ou un canard rôti. Au fait, pourquoi les Picasses? Il s'agit du nom d'une très ancienne parcelle où les oiseaux, nombreux, venaient "picasser" (picorer, en patois tourangeau).

La vocation viticole de cette propriété remonte au XIV e s. mais s'est interrompue avec la crise phylloxérique. En 1988, Étienne et Pascale de Bonnaventure reprennent le flambeau. La Diablesse est le surnom donné à une de leurs ancêtres, qui, maniant habilement le mousquet, avait éliminé son beau-frère. Ce vin à la robe très sombre dévoile des senteurs de bois exotique. La bouche s'exprime tout en vivacité et en puissance. Un boisé délicat parfait l'ensemble et persiste lors d'une longue finale. Les notes d'élevage et les tanins se fondront avec le temps: essayez de patienter encore deux à trois ans.

Fermenté et élevé en barrique, un blanc couleur paille aux arômes de fruits jaunes bien mûrs. La bouche affiche rondeur et fraîcheur jusqu'à la longue finale qui rebondit sur les tanins du bois. De bonne garde et bâti pour la table, avec un poulet à l'estragon par exemple.

Un joli breton centré sur la cerise mûre qui s'entiche d'une gourmande note caramélisée issue du chêne (11mois). Une pointe de Zan s'immisce dans une bouche bien ronde à l'attaque, consistante, qui se resserre autour de tanins un tantinet astringents. Ils se détendront à table avec une belle viande juteuse.

De très jeunes vignes de chenin (6ans) sont à l'origine de ce chinon d'un seyant jaune d'or éclatant, qui fleure bon le miel, la pomme mûre et les agrumes. Le prélude gourmand à un palais généreux, rond et gras, dynamisé par une finale fruitée qui assure sa vitalité.

Un chinon rouge de belle facture, équilibré, ouvert sur les fruits rouges et noirs. La bouche est souple en attaque, fraîche, d'un bon volume et plus serrée en finale. Un bon classique.

Situé entre Loire et Vienne, au coeur du Véron évoqué par Rabelais, le château de Coulaine est une exploitation familiale dont la tradition viticole est ininterrompue depuis 1300. A partir de 1988, le vignoble s'est développé et a été porté progressivement à 14 ha. Plusieurs cuvées sont élaborées, dont le Clos de Turpenay qui, sous une robe rubis profond, s'ouvre sur un nez complexe de fruits rouges mêlés de notes boisées et vanillées. Les tanins sont à l'affût, mais retenus par une matière dense. L'ensemble reste souple et onctueux. Vin d'aujourd'hui ou de demain. Le Château de Coulaine Bonnaventure rouge 2002 mérite une citation.

Le château de Coulaine est dans la famille de Bonnaventure depuis l'an 1300. Son architecture médiévale est encore perceptible, malgré la forte influence italienne. Installé en 1988, Etienne de Bonnaventure a tenté de faire revivre le vignoble réduit à 1,5ha après la crise phylloxérique. Aujourd'hui à la tête de 12ha, il a produit deux cuvées intéressantes. La première, Bonnaventure, parée d'une robe pourpre, s'ouvre sur des notes discrètes de fruits rouges et de fruits des bois. En bouche, c'est la structure qui retient l'attention, une structure solide et ronde à la fois, garante d'un bon potentiel de garde. La seconde cuvée, La Diablesse rouge 2001 (15 à 23€), obtient une citation; elle a connu le bois.

Etienne de Bonnaventure a entrepris l'agrandissement du vignoble qui compte aujourd'hui 12ha conduits en culture biologique. Sa première cuvée, Clos de Turpenay, est issue d'un ancien terroir situé à flanc de coteau. Le second nez, bien ouvert, laisse fuser des notes de grillé et de boisé. La matière ne manque pas en bouche, pas plus que les tanins. Ce vin aura donc tout intérêt à prendre un peu de bouteille pour trouver équilibre et harmonie. La seconde cuvée, La Diablesse 2000 du nom d'une ancêtre au tempérament fougueux, est citée: elle devra intégrer son boisé à la faveur de la garde.

Rabelais évoque ce domaine dans le récit de la guerre Picrocholine. On y trouve un vrai château (du XV e s.) et un vignoble (12ha aujourd'hui) dont les origines remontent au XIII e s. Depuis une dizaine d'années, la propriété renoue avec une tradition viticole qui avait été éclipsée par la crise phylloxérique. Un renouveau en fanfare, puisque ce Clos de Turpenay, coup de coeur l'année dernière, montre un bon équilibre dans le millésime suivant. Le nez, aux parfums de petits fruits rouges et noirs et la bouche, généreuse en attaque, soutenue par des tanins mûrs et marquée par le cassis en finale composent un chinon qui peut affronter les ans.

Le château de Coulaine est propriété familiale depuis le XIV e s. Sa vocation viticole ancienne est attestée par Rabelais dans Gargantua, l'auteur situant une partie du déroulement de la guerre Picrocholine avec Jean des Entonneurs et les petits pages de Culaine dans ces lieux. Cette tradition a été réaffirmée il y a plus de quinze ans par les actuels exploitants. Aujourd'hui, le domaine couvre 20 ha et les différents terroirs sont vinifiés séparément. Des trois chinon présentés, c'est la cuvée Bonnaventure qui se place en tête par sa puissance et l'élégance de ses tanins. Mûre, cassis et griotte sont à la fête jusqu'en finale. Une belle vocation de garde. Sont également citées la cuvée Clos de Turpenay rouge 2006 et la cuvée Les Picasses rouge 2006 (15 à 23 €), cette dernière étant très marquée par un passage en fût neuf.

La vigne a toujours été de tradition au château de Coulaine. Les plus anciennes plantations remontent au XIV e s. La crise phylloxérique a fait disparaître un temps le vignoble; depuis 1988, il renaît sous l'impulsion d'Étienne de Bonnaventure. Ce chinon de couleur noire libère des arômes subtils de groseille et de cassis. Il est ample, nanti de gras, et laisse percer en finale des tanins solides, mais tempérés par un retour du fruit. Il gagnerait à attendre un peu.