BITOUZET-PRIEUR

Clos des Chênes 1999 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un Clos des Chênes boisé ne surprend pas tellement. Rouge à reflets rosés, ce vin, dont 20 % est élevé en fût neuf, a un parfum éclaté entre la fraise, le sous-bois, le petit fruit dans l'alcool. Intéressant, tout ça! La charpente est légère, mais l'accord acidité-tanins se réalise sans peine. Ce domaine allant de Beaune à Puligny (12 ha), né de deux familles de Volnay et de Meursault, propose également un 1er cru Caillerets 99, cité, à attendre trois ans.

Détail du vin Bitouzet-prieur

Garde :

-

Production :

2 150 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chenin blanc

Cépage blanc vigoureux et précoce du Val de Loire, cultivé en Touraine occidentale (appellations vouvray, montlouis-sur-loire, touraine-azay-le-rideau...), dans le Saumurois (saumur blanc et mousseux, coteaux-de-saumur) et en aval du fleuve, en Anjou (anjou blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume, coteaux-du-layon, coteaux-de-l'aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, savennières) ; on le trouve aussi dans la vallée du Loir, son affluent de rive droite (jasnières, coteaux-du-loir). Le chenin donne des vins fruités, dont la vivacité contribue au potentiel de garde. Il peut être vinifié en effervescent ou en vin tranquille sec, demi-sec ou moelleux. La pourriture noble se développe aisément sur ses baies et permet d'obtenir de grands vins liquoreux (bonnezeaux, quarts-de-chaume...) caractérisés par une fine acidité qui leur donne de la fraîcheur. À Savennières et à Jasnières, il donne des vins secs réputés. En vin tranquille, il est le plus souvent vinifié seul, parfois assemblé avec le chardonnay ou le sauvignon (anjou blanc). Le chenin se rencontre aussi en Languedoc-Roussillon (à Limoux) et dans de petits vignobles aveyronnais (vins-d'entraygues-et-du-fel). Il a fait souche dans plusieurs pays du monde, notamment en Afrique du Sud. Syn. : pineau de la Loire.