BASTIDE DE MARIE

Le 2001

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au coeur du parc naturel du Luberon, le domaine propose des chambres dans sa bastide du XVIIes. Un séjour permet de découvrir ses vins. Une longue macération et un élevage de quinze mois dans des fûts de chêne, sélectionnés par la famille Sibuet, ont permis d'élaborer ce 2001 expressif, qui mêle le poivre au cacao. La bouche laisse une impression de volume, de puissance soutenue par des tanins mûrs, légèrement vanillés. A apprécier dès à présent avec un ragoût de sanglier.

Détail du vin Bastide de marie

Garde :

-

Production :

3 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Luberon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.