BASTIDE DE FAVE

Héritage de Saint-Victor 2017

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Ancien maître de chai chez Martell, Benoît Fil, ingénieur agronome et œnologue, a débuté sa carrière en 2000 en Georgie – berceau probable du vin –, avant de devenir maître de chai chez Martell. En 2017, il a quitté la Charente et le cognac pour renouer avec ses racines provençales, s'installant avec sa famille au Dom. de Fave, ancien prieuré de l'abbaye Saint-Victor : près de 8 ha de vignes en deux îlots, 1 ha d'oliviers, et des chambres d'hôtes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un premier millésime encourageant, avec ce rosé issu de quatre cépages, syrah en tête. Un nez vif, alliant le citron vert à une note végétale, une bouche ronde en attaque, dont la fraîcheur est mise en valeur par des touches de zeste d'agrumes : un vin bien construit, qui ne manque pas de caractère.

Détail du vin Bastide de fave

Garde :

2018 - 2019

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Âpre

Se dit d’un vin procurant une sensation rude, un peu râpeuse, provoquée par un fort excès de tanin.