Baron-fuenté Rosé Dolorès rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
issu des trois cépages champenois, chardonnay en tête (60 %), un rosé à la fois généreux et frais, de belle longueur, aux arômes de fruits rouges.
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Détails du vin
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Le Baron-fuenté Rosé Dolorès rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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70 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2021 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Desserts / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2021
- Production
- 70 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- BARON-FUENTÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Grand Millésime 2004
Voilà trois siècles que les Baron sont établis à Charly-sur-Marne, non loin de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. La dernière génération, représentée par Ignace et Sophie Baron, exploite 30 ha. Les fidèles lecteurs du Guide se souviennent que parmi leurs «grands millésimes», le 1996 avait obtenu un coup de cœur. Le 2004 est à son tour salué par le jury. Pratiquement mi-blancs mi-noirs (40 % de meunier, 15 % de pinot noir), il séduit par l’élégance de son nez de fleurs blanches, d’agrumes et d’amande fraîche. Son attaque droite annonce une bouche ample, vineuse, à la finale longue et fraîche marquée par une touche minérale. On pourra ouvrir cette bouteille dès maintenant, mais elle peut attendre deux ou trois ans. La Grande Réserve (15 à 20 € ; 300 000 b.), des récoltes 2008 à 2005, assemble 70 % de raisins noirs (dont 60 % de meunier) au chardonnay. Elle obtient une étoile pour sa finesse, son fruité et sa longueur. Un fruité et une élégance qui valent une citation au brut vendu sous l’étiquette Monthuys Père et FilsRéserve (15 à 20 €; 100 000 b.), assemblage des trois cépages proche du précédent mais des années 2007 et 2008. (NM)
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CONSULAT-PALACE
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Marque créée par la maison Baron-Fuenté en 2010. La cuvée Prestige assemble le meunier (60%) et le chardonnay. Le premier laisse sa marque dans les reflets rosés de la robe comme dans la palette aromatique (framboise, cassis, pêche de vigne). Minérale et fraîche, la bouche est marquée en finale par un soupçon d'amertume.
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BARON-FUENTÉ
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Chardonnay de la Côte des Blancs (55%) et pinot noir de la Montagne de Reims font presque jeu égal dans cette cuvée vinifiée pour 25% en fût, qui s'ouvre sur des notes complexes de fleurs séchées et des touches d'épices. D'une fraîcheur acidulée en attaque, souple dans son développement, de belle longueur, c'est un brut flatteur et bien construit.
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MONTHUYS PÈRE ET FILS
Réserve
un brut sans année construit sur le meunier (70%), cépage roi du secteur, avec le pinot noir (10%) et le chardonnay en appoint. Vieilli trois ans sur lattes, ce champagne jaune doré aux arômes intenses et persistants de pêche jaune reflète le cépage majoritaire. Cette plaisante expression fruitée est soulignée par une agréable fraîcheur et par un juste dosage.
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MONTHUYS PÈRE ET FILS
Blanc de blancs
un blanc de blancs un peu évolué mais de belle tenue, crémeux, assez long, aux parfums intenses de fruits exotiques, de fruits mûrs, de biscuit et de beurre.
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Le vigneron
BARON-FUENTÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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