ARNOUX PERE ET FILS

1998

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un village d'une certaine délicatesse: pourpre violacé, boisé et fruité à la fois, souple d'entrée, équilibré, réglissé, il s'exprime sur des tanins très fins. Deux à trois ans de garde.

Détail du vin Arnoux pere et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.