Ariston Fils Carte Blanche blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Une autre exploitation Ariston à Brouillet, dans la vallée de l'Ardre célèbre pour ses petites églises romanes. Une propriété familiale ancienne (XVIIIes.), un vignoble d'une dizaine d'hectares et un champagne lancé en 1973. Récoltés en 1998, les trois cépages champenois (un assemblage classique de 60 % de noirs pour 40 % de blancs) contribuent à la puissance de cette Carte blanche structurée et au dosage sensible. Plutôt un champagne de repas. (RM)
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Vins de Champagne
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Détails du vin
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Le Ariston Fils Carte Blanche blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE ASPASIE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Issu des 3 cépages champenois assemblés par tiers, un 2011, millésime qui se signale par sa précocité, sans sécheresse ni chaleur en été. Dans le verre, une belle effervescence, un nez expressif, très beurré et brioché, nuancé de fruits blancs et de notes florales. L'attaque nette, tonique ouvre sur un palais très équilibré, alliant des arômes de pomme cuite à une fraîcheur acidulée, un peu pointue en finale.
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