Alice Hartmann

Le domaine comprend 3ha plantés essentiellement en vieilles vignes de riesling sur un terroir en terrasses qui n'a pas été remembré. Ce 99 a suscité l'enthousiasme du jury. Sous une robe d'une belle brillance, un nez intense livre des senteurs d'agrumes (citron, pamplemousse). L'attaque, fraîche, vive, légère, est suivie par une bouche tout en finesse. De ce vin émane beaucoup d'élégance et de fraîcheur.

"Un domaine traditionnel, fondé dans les années 1900 et qui ne couvre pas plus de 5 ha. Cette cuvée est l'un de ses fleurons: elle provient de très vieux ceps de riesling (soixante-dix ans) plantés sur le coteau pentu du cru Koeppchen aménagé en terrasses. Cette vigne produit évidemment à faibles rendements. Si l'on se souvient que le millésime 2010 a été favorable à ce cépage, on ne s'étonnera pas de découvrir un vin ""d'une harmonie exemplaire"", pour reprendre la conclusion d'un dégustateur. Un riesling dense, ample, mûr, complexe, fruité (agrumes, fruits blancs, fruits jaunes...) et minéral, servi par une légère touche de botrytis. Sa finale vive est d'une longueur exceptionnelle et son potentiel est à la mesure de sa remarquable structure (six ans de garde, voire davantage)."

Le riesling trouve sa meilleure expression au Luxembourg sur le terroir de la commune de Wormeldange, au bord de la Moselle, et, plus précisément, sur la colline de la Koeppchen, exposée plein sud. Récolté gelé sur souche, son raisin a donné naissance à cet exceptionnel vin jaune paille, bien ouvert sur des arômes de fruits confits. La bouche est aussi puissante que complexe, à l'image de ce que les amateurs de grands vins liquoreux attendent. Une citation revient au riesling Vendanges tardives 2004 (15 à 23 €) qui garde une élégante fraîcheur.

Ici ce sont bien les vignes cultivées en terrasses, sur les sols calcaires qui constituent la curiosité. Le risling s'y décline en vin sec et en moelleux avec autant de succès. En témoigne ce 2002 issu de vendanges tardives que l'on vous recommande en accompagnement d'un gratin de pêches au sabayon ou d'un foie gras en brioche. Jaune doré intense et brillant, il mêle les notes de miel, d'épices, de fruits secs (abricot, raisin) et de fruit de la Passion. La douceur perçue en bouche est équilibrée par de la fraîcheur, ce qui permet à la finale de s'étirer longuement. En sec, le riesling Les Terrasses de la Koeppchen 2002 (8 à 11 €) brille de trois étoiles également car il se montre fruité et floral, élégant et intense. Une garde de deux ou trois ans lui permettra de s'exprimer pleinement et de rejoindre un poisson de mer en choucroute ou tout simplement un jambon en croûte.

Ce riesling offre des notes intensément minérales qui s'enrichissent à l'aération de parfums complexes de coing, de bergamote et de pamplemousse. Remarqué par son élégance et son harmonie, il s'affirme en bouche par son caractère très rond, penchant vers le moelleux (le «sec tendre» dirait-on dans la Loire) par ses touches délicatement botrytisées.

Ce vin s'affiche dans une robe rouge grenat aux reflets tuilés. Le nez flatteur libère des arômes délicats de cerise, de café et de vanille assortis d'une touche fumée. Franc et frais en attaque, il offre une bouche finement boisée, structurée par des tanins soyeux. Il s'étire en finale sur des notes fruitées soulignées de saveurs d'épices douces.

Un vignoble escarpé au bord de la Moselle est à l'origine de cette remarquable Sélection du château d'une belle couleur rouge cerise aux reflets lumineux. Le bouquet intense de fruits rouges (cerise, fraise) s'accompagne de notes vanillées (souvenir de l'élevage en fût) qui affleurent aussi dans un palais rond et harmonieux, soutenu par des tanins soyeux. Ce vin d'une belle longueur est déjà prêt à boire. Pourquoi pas avec un suprême de pintade sauce au pinot noir? Le Wormeldange Koeppchen Riesling Les Terrasses 2011 (15 à 20€) est très réussi. Racé et très expressif, sur des notes de fruits exotiques, d'épices et de fleurs, il s'impose par sa maturité. Cité, le Wormeldange Koeppchen Riesling Sélection du château 2011 (15 à 20€) est un vin de gastronomie plaisant par sa fraîcheur et son bouquet de fruits jaunes.

Une robe jaune vif d'une belle pureté habille ce 2006. Le premier nez est citronné, floral, épicé, puis viennent les notes de vanille et de sous-bois. La bouche se révèle ronde, moelleuse, bien structurée, sur des airs vanillés à nouveau, frais (pamplemousse) et doux. Un vin qui a du corps, tout y est remarquablement équilibré. Poisson en sauce et volaille seront à la fête.

Une charmante demeure aux murs roses commande le vignoble de 3,5 ha, au bord de la Moselle. Au chai, c'est Hans-Jörg Befort qui veille aux vinifications: il a ainsi produit ce pinot noir habillé de rouge sombre, tout disposé à développer des arômes de fruits rouges et de torréfaction, puis une chair puissante et chaleureuse, étayée par des tanins bien fondus. Un vin prêt à passer à table.

Un vignoble de 3,5ha tout en pentes et en terrasses. Son vin de glace, de teinte jaune pâle, s'exprime dans le registre des fruits secs. Complexe, vif, gras et d'une remarquable texture, il révèle un réel potentiel. A ouvrir sur du foie gras ou au dessert.

Ce crémant présente une belle mousse aux reflets dorés et se démarque par son nez expressif de fruits rouges. La bouche ample et chaleureuse pinote joyeusement, note un dégustateur, et dévoile une note boisée originale. Un crémant de repas.

Connu pour ses jolis vins de riesling issus des terrasses de Wormeldange, le domaine produit aussi des crémants de belle facture, à l'image de ce vin jaune paille, aux bulles fines. Le nez révèle un fond de vinosité derrière des notes de fleurs blanches et de brioche à peine sortie du four. Au palais, un fruité vanillé accompagne un développement tout en fraîcheur, avec, en finale, d'étonnantes notes de cassis et de framboise, insoupçonnables dans un crémant. Pour une viande blanche ou un poisson.

Né sur des terrasses calcaires, ce riesling brillant de reflets verts présente un nez floral et minéral, classique. Des touches épicées et fruitées apparaissent au palais, soulignant la fraîcheur du vin, puis reviennent des notes complexes de pierre à fusil et de pétrole.