Apéro-visio : notre sélection de vins à partager

Les bases sont posées, on peut maintenant passer aux choses sérieuses. Pour cette sélection, nous vous proposons un apéritif bicolore, multirégional.

Commençons par les vins blancs frais. Il faudra vous munir d’un blanc vif, détenant un bon niveau d’acidité, et qui s’accorde avec différents mets.

Le Domaine de la Lôyane, un Côtes-du-Rhône 2019 noté 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2021 répond parfaitement à ces critères. Né d’un assemblage de quatre cépages, ce vin blanc au nez frais et délicat séduit également la bouche par sa tendresse mêlée d’amertume.

Poursuivons avec un Sancerre 2019, ce vin blanc du Domaine la Clef du Récit fait l’objet d’un mélange subtil de fleurs blanches et de nuances fruitées (poire, pomme), sur un fond de raisin à bonne maturité. La bouche offre une bonne fraicheur, ainsi qu’un dynamisme bien fruité. Il sera idéal pour un petit apéro.

Passons sans plus tarder aux vins rouges. Pour l’apéritif, on s’attend à des vins légers mais pas ennuyeux, qui laissent place à la montée en puissance qui va s’opérer au cours du repas.

Les Beaujolais, surnommés « vins des copains », formerons un joli mariage avec des fromages à pâtes dures ou avec de la charcuterie.

Par exemple, un DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2016, d’appellation Chénas, 1 étoile au Guide Hachette, à la bouche souple, déliée, dotée de tanins élégants et affinés. Changeons d’appellation avec un Côte-roannaise, Les Millerands 2019 du Domaine Sérol qui offre un vin complexe, « sur les fruits rouges et épices, à la bouche gouleyante à souhait, fraîche, fruitée ». Ce vin rouge noté 1 étoile en 2021 « bâtie sur des tanins souples et soyeux », ne demande qu’à être dégusté (à l’apéro bien sûr)

Si vous souhaitez ajouter un peu de bulles à l’apéro, c’est possible, on vous propose d’abord un Jean Pernet, un champagne brut « flatteur, souple et équilibré, au nez léger, frais et fruité. » Vous pouvez également vous laisser tenter par un Crémant de Bourgogne BAILLY-LAPIERRE noté 1 étoile au Guide Hachette. « Un fruité franc prolongé par une bouche nette, fraîche, équilibrée. »

Retrouvez notre sélection de vins à boire pendant un apéro-visio dans notre boutique et chez nos cavistes partenaires : 

Les vins blanc frais : 

• Domaine de la Lôyane - Cuvée Bonheur 2019 

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône - blanc tranquille

9.90 €/bt - Acheter ce vin

• Domaine la Clef du Récit- 2019 - 

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre - blanc tranquille

 19 €/bt - Acheter ce vin

Les vins des copains : 

• DOMAINE DOMINIQUE PIRON - Quartz 2016 

Beaujolais et Lyonnais • Chénas - rouge tranquille

17.50 €/bt - Acheter ce vin

• Domaine Sérol - Les Millerands 2019 

Vallée de la Loire et Centre • Côte-roannaise - rouge tranquille

15.90 €/bt - Acheter ce vin

Les bulles : 

• JEAN PERNET - Brut Tradition

Champagne • Champagne - blanc effervescent

25 €/bt - Acheter ce vin

• BAILLY-LAPIERRE 

Bourgogne • Crémant-de-bourgogne - rosé effervescent

12.95 €/bt - Acheter ce vin