Les vins du guide hachette des vins
le boisé domine le nez sans masquer les arômes confiturés de mûre et de cerise noire. La bouche met en avant une solide charpente tannique qui permettra à ce vin d'affronter les années. ...
Guide 2021
Au nez, ce 2018 «pinote» à souhait autour d'arômes caractéristiques de griotte, agrémentés de jolies touches épicées. Bien construite autour de tanins bien en place, la bouche apparaît ample, crémeuse ...
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Une cuvée née de sols calcaires et de silex. Les arômes floraux et fruités sont agrémentés de touches minérales et épicées (curry, poivre). La bouche apparaît tendre et ample, avec en soutien une fine ...
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Les Bouffants est un lieu-dit de calcaires tendres, des «griottes» selon le terme sancerrois. Des senteurs de pamplemousse ouvrent l'olfaction, vite relayées par des notes sucrées (fleurs mellifères, ...
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Au nez, les senteurs de fruits confiturés (cerise) et d'épices (muscade) se fondent dans des arômes torréfiés et toastés. Ample en attaque, la bouche révèle une petite tension qui apporte un soupçon d ...
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Les arômes de fruits bien mûrs (pêche, poire, ananas) sont agrémentés de nuances de violette et d'une petite touche végétale. Ronde, riche, chaleureuse et persistante, la bouche présente aussi de la f ...
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Quand le raisin est bon, tout s'en suit, nous dit cette jolie cuvée. La couleur rubis violine à reflets noirs est profonde. Le nez est un délicieux coulis de fruits bien mûrs (cassis, mûre, cerise, fr ...
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au nez, les arômes floraux (sureau, ortie) s'associent à des notes de mousse de fruits (abricot). Onctueuse, la bouche finit sur une éclatante pointe acidulée. Du caractère et du croquant. ...
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La minéralité (pierre à fusil) s'affirme dès le premier nez, au milieu des notes florales (aubépine) et épicées (poivre blanc). Souple et rond, le palais dévoile une acidité légère et bien répartie. P ...
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Au nez, les notes de fleurs blanches dominent (aubépine, cerisier), agrémentées de nuances d'agrumes (orange). Riche en attaque, la bouche se resserre ensuite avec la montée d'une nervosité appuyée. D ...
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Issue d'un sol d'argile à silex, cette cuvée ne veut cacher ses origines ni par son nom allusif, ni par ses arômes d'abord axés sur la minéralité, complétés par de gourmandes notes d'ananas et d'orang ...
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une atmosphère de fraîcheur entoure l'olfaction: arômes d'agrumes, de fruits jaunes (pêche), touche minérale. Nette en attaque, la bouche évolue vers des sensations douces et chaleureuses et déploie l ...
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ce 2018 livre des parfums intenses de fruits rouges, de cerise à l'eau-de-vie notamment. Ronde, avec une bonne fraîcheur en soutien, un peu tannique mais avec une finale soyeuse, la bouche ne demande ...
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Voilà une belle expression du chenin sur argiles à silex. Le nez est élégant avec ses notes de fruits à chair blanche agrémentées d'une touche boisée. On retrouve ce boisé sur une tonalité vanillée da ...
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Encore marqué par l'élevage sous bois qui apporte au fruité du cabernet franc des notes de noix de coco et de thé à la menthe, ce 2017 se montre généreux et savoureux en bouche. La violette apparaît e ...
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Un gamay de belle intensité dans le verre, tant par sa teinte pourpre que par ses arômes de cerise noire. Il s'avère puissant au palais, bien structuré autour de tanins prêts à s'assagir dans les 12mo ...
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Fruits noirs, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et rondeur, amertume délicate en finale: voici un côt typé et plaisant, qui saura évoluer favorablement s'il reste quelques bouteilles en cave. ...
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il a un petit côté «bonbon arlequin» ce gamay frais et persistant, qui surprend et charme à la fois. Le bon fruité est à son avantage. ...
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Un demi-sec délicat, paré d'une robe or pâle bien typée. Le nez est expressif, à dominante florale avec des notes de fruits exotiques. La bouche, un brin perlante en attaque, se révèle très fruitée, l ...
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Ce vouvray demi-sec est issu de 3parcelles au sol argileux. Il a été vinifié en fût et ce sont les levures du raisin qui ont réalisé la fermentation. La robe est jaune paille. Le nez livre des senteur ...
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Cette cuvée est restée 40mois en cave sur ses lies de seconde fermentation. Celle-ci a laissé quelques restes de sucres qui donnent une aimable douceur au vin, une effervescence limitée, un caractère ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir compose 75% de ce brut sans année construit sur la récolte 2017. Séduisant par son expression très florale (fleurs blanches, tilleul) nuancée d'agrumes, ce ch ...
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Issu des 3cépages champenois à parts égales, vieilli 3ans sur lies, un brut aux arômes d'agrumes, de miel et de pain d'épice en harmonie avec un palais rond et puissant, à la finale citronnée. Un cham ...
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Né pour l'essentiel de raisins noirs (95%, du meunier surtout) de la vendange 2016, un champagne juvénile et élégant, à la fois rond et vif, aux arômes frais et gourmands de fruits blancs, d'agrumes, ...
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Cépage majoritaire de la vallée de la Marne, le meunier est en vedette dans ce champagne (80%), complété par un appoint de chardonnay et par un soupçon de pinot noir. Un brut apprécié tant pour la fra ...
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Meunier (50%), pinot noir (30%) et chardonnay au service d'un brut sans année gourmand, à la fois rond et frais, aux arômes de pêche, d'abricot et de viennoiserie. ...
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Un brut sans année qui doit tout au meunier. Plutôt discret au nez, ample en attaque, bien structuré, il offre une finale persistante, fraîche et citronnée. ...
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Subtilement floral et fruité, bien dosé et de bonne longueur, il conjugue l'ampleur du meunier et la fraîcheur du chardonnay, cépages assemblés à parts égales dans cette cuvée. Pour l'apéritif, les fr ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay concourent à parts égales à cette cuvée jaune pâle animée d'une bulle généreuse et délicate, fruitée et minérale au nez comme en bouche. Gourmand et frais, vivifié en ...
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Mi-blancs, mi-noirs, né des 3 cépages champenois, un brut séduisant par son nez iodé, aux nuances d'orange et de mandarine, comme par sa bouche franche, fruitée et tonique. ...
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100% pinot noir, un rosé accessible, gourmand, acidulé, de belle longueur, aux arômes de fraise et de bonbon anglais. ...
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Complété par le pinot noir (31%) et par le chardonnay (21%), le meunier est très présent (48%) dans cette cuvée, ce qui n'est pas si fréquent dans la Côte des Bar. Il est vrai que la famille cultive 7 ...
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Un blanc de noirs (100% pinot noir) à la robe or jaune parcourue d'un cordon de bulles vives, qui a pour atouts une expression florale et fruitée (pomme, coing, fruits jaunes) et une bouche ample et f ...
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Né d'une majorité de raisins noirs (80%, dont 60% de meunier), un brut flatteur, floral, brioché et toasté, bien construit et persistant, dont la puissance et l'ampleur sont équilibrées par une belle ...
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Une nouvelle version de ce brut sans année, née des vendanges 2013 et 2012. Le meunier (70%, avec le pinot noir et le chardonnay en complément) donne le ton de ce champagne or jaune, vineux, de bonne ...
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Les 3 cépages champenois, dont 2/3 de noirs (récoltes 2017 et 2016), concourent à l'agrément de cette cuvée or jaune, à la palette agréablement évoluée: confiture de coings, compote de pomme, cire et ...
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Le chardonnay (36%) et les 2 pinots (meunier surtout), au service d'un brut sans année onctueux à l'expression florale teintée de notes d'évolution flatteuses (fleurs blanches, miel et cire d'abeille) ...
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Meunier (50%), pinot noir (20%) et chardonnay (30%) concourent à ce brut au nez floral et minéral, vif et équilibré, pour l'apéritif. ...
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Né de très vieilles vignes de chardonnay (60%) et de pinot noir, un brut sans année élégant, délicat et minéral, aux arômes d'aubépine, de fruits blancs et de toast. Agréable à l'apéritif et avec pois ...
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Une dominante de meunier (75%, avec 20% de chardonnay et 5% de pinot noir) et les récoltes 2012 et 2011 au service de ce brut vineux, chaleureux et évolué, aux arômes d'abricot, de fruits secs ou comp ...
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Privilégiant les raisins noirs (73%, meunier surtout), il inclut 20% de vins élevé sous bois. Un brut structuré et vif, à la palette évoluée et complexe (agrumes, fruits blancs, cerise confite et kirs ...
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Le blanc de blancs du domaine a séduit par son expression aromatique, entre poire et fruits jaunes rehaussés de poivre blanc. On retrouve ce côté épicé dans un palais droit et tendu, bien dosé. ...
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Mariant la vendange 2015 avec les 2 années précédentes, cette cuvée assemble meunier (48%), chardonnay (40%) et pinot noir. Elle s'ouvre avec discrétion sur des notes citronnées, puis prend des tons b ...
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Un brut à dominante de chardonnay (75%, avec le pinot noir en appoint). Avec son nez riche, beurré, heureusement évolué, et sa bouche vineuse et plutôt longue, ronde avec élégance, il pourra accompagn ...
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Issu de meunier majoritaire (75%) et de chardonnay, ce brut assemble la prolifique et belle récolte 2018 et la précédente. Un champagne agréable par son expression florale et miellée aux accents de ch ...
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D'un bel or, un blanc de noirs rond, gourmand et équilibré, dominé par des arômes de poire et de coing, mâtinés d'agrumes, de brioche beurrée, de fruits secs et de miel. ...
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Issu de pinot noir très majoritaire (90%, avec un appoint de chardonnay), ce brut séduit par son expression assez complexe, entre fleurs et fruits mûrs, avec une touche d'agrumes. Ce fruité subtil se ...
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Issu des 3 cépages champenois, avec ¾ de raisins noirs (pinot noir 47%, meunier 26%), ce brut or jaune a vieilli 3ans sur lies. Il s'ouvre avec discrétion sur des notes toastées. Plus expressif et fru ...
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Issue des 3 cépages champenois, cette cuvée privilégie les raisins noirs (70% de pinot noir et 20% de meunier). Sa robe jaune doré, sa bouche puissante reflètent la forte présence des pinots; ses arôm ...
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Avec sa robe dorée, ses arômes de fruits jaunes (abricot et mirabelle), sa bouche puissante, ample et persistante, ce brut 100% pinot noir présente bien le profil d'un blanc de noirs. ...
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Né de pur pinot noir, un rosé à la robe soutenue, gourmand et frais, de bonne longueur, tout en petits fruits rouges compotés. ...
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Issu de pinot noir (80%) et d'un appoint de chardonnay, un brut sans année bien construit, de belle longueur, aux arômes d'agrumes. ...
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Cépage roi du secteur, le meunier (65%) laisse une place au chardonnay (30%) et au pinot noir dans ce brut sans année. Le nez aux nuances d'agrumes est bien prolongé par une bouche tonique, florale, f ...
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Les 3 cépages champenois (meunier 48%, pinot noir 20%, chardonnay 32%) composent ce brut sans année, qui libère des senteurs miellées d'évolution et une touche mentholée. Riche, intense et mûre, la bo ...
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Un nez expressif (fleurs, puis pêche et abricot sec), une bouche équilibrée et persistante, aux arômes suaves de fruits jaunes et de mangue. ...
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Sombre à l'il, franc et complexe (pivoine, violette, petits fruits des bois, pruneau, épices), bien structuré et fondu, ce pinot noir d'Écueil issu d'une petite parcelle (17 ares) n'a qu'un défaut: s ...
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Constitué de meunier, muté au distillat de vin, ce ratafia est resté 24mois dans le bois. Tuilé très pâle, il apparaît plutôt discret au nez, où l'on perçoit des notes suaves de bonbon, de réglisse et ...
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D'une couleur ambrée séduisante, ce ratafia mêle au nez le caramel, le chocolat et une pointe de marc. S'il apparaît très doux, l'alcool bien fondu, la présence du raisin et une finale persistante le ...
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Fruits secs et vanille se partagent la palette d'un pineau harmonieux, qui joue la carte de la simplicité. ...