AOC Pacherenc-du-vic-bilh

D'un beau jaune soutenu, ce liquoreux a séduit le jury par sa vitalité. La bouche apparaît ample, croquante, acidulée, affichant un équilibre très assuré entre fruits exotiques, fruits jaunes, boisé t ...

Une cuvée souvent en vue, née de petit manseng (70%), courbu et gros manseng. Un beau jaune doré illumine le verre, avec quelques reflets verts qui nous rappelle la fraîcheur du millésime. Fraîcheur c ...

Voilà une jolie douceur couleur citronnée, d'une belle complexité olfactive autour du fruit de la Passion, de l'abricot et des fruits secs. En bouche, l'onctuosité est équilibrée par une acidité bien ...

Gros et petit mansengs mêlent leurs saveurs dans un élevage sur lies et en barriques. Ce pacherenc sec en ressort drapé d'une robe jaune paille aux reflets dorés. Après agitation, de douces notes beur ...

Le jus avant la fermentation est maintenu au froid 10jours dans le trouble, source de richesse aromatique et de gras. L'autre originalité technique est d'élever le vin en cuve sur lies protectrices. D ...

Le raisin, seulement le raisin, tout le raisin. Ce pourrait être la devise de Sylvain Dabadie. Vinifié en cuve et avec un élevage court (6mois), ce vin donne une large place à la mangue et au fruit de ...

Gros et petit manseng composent à parts égales ce jus issu d'une macération pelliculaire et d'un pressurage doux. La fermentation en barrique et l'élevage sur lie accompagnent fruit et matière pour pl ...

Les grands vins sont la somme de détails et la famille Lagrave a réuni tous les ingrédients pour produire ce petit bijou, diffusé par la cave de Crouseilles. Paré d'une robe cristalline aux discrets r ...

L'équinoxe du 21 septembre ne passera plus inaperçue quand vous aurez dégusté ce superbe blanc sec, et les larmes dorées qui glissent le long des parois du verre, vous consoleront de l'annonce du décl ...

Patiné d'or, il étonne au nez tant sa complexité s'étale à nos papilles. Se cotoient: le coing, la nectarine, la citronnelle, la poire, le miel d'acacia, la truffe blanche et le pralin. Palette aromat ...

Couleur chatoyante jaune clair et cristalline, nez flatteur et intensément floral, l'approche est engageante. La suite ne déçoit pas: une attaque vive ouvre sur une bouche bien équilibrée, ample et fr ...

Fortement majoritaire, le petit manseng (90%) est passerillé, phénomène naturel de post maturité où le soleil concentre les éléments constitutifs du raisin; tout l'art de la date de vendange étant de ...

Vendangé à la main, le raisin est transporté en cagette, et tout le soin nécessaire est apporté pour une extraction douce. Cette recherche continue de préserver l'intégrité des baies et d'éviter toute ...

Si le nez de ce moelleux se montre discret, le vin prend son envol en bouche: un fruité gourmand et généreux, une belle acidité aux saveurs acidulées en soutien, une fine amertume pour ajouter du nerf ...

Une cuvée souvent en vue, qui nous revient en bonne forme avec un pacherenc doux au nez intense de fruits secs, d'agrumes et d'épices douces, bien équilibré en bouche entre suavité et fine fraîcheur. ...

Un blanc sec de belle facture, expressif (pomme, poire, acacia, vanille du bois), souple et fin en bouche, avec un bon volume et une acidité bien dosée. ...

Après sa cuvée des Vieux Ceps 2018 coup de cœur en madiran dans l'édition précédente, Denis Capmartin fait coup double avec ce pacherenc sec magnifique dans sa robe d'or. Au nez, les fruits jaunes s'e ...

Ce Rêve d'automne doit tout au petit manseng et on le remercie! Une belle intensité aromatique se dégage du verre: écorce d'orange confite, fruits secs, abricot sec, fruits exotiques. Le palais, monta ...

Notes miellées, aubépine, pêche blanche, le nez de ce blanc sec ne manque pas de complexité. On aime aussi sa bouche souple, charnue, fraîche et persistante sur le fruit. Friand et harmonieux. ...

Mi-petit manseng mi-petit courbu, ce pacherenc sec livre un bouquet montant et complexe de fruits jaunes de pamplemousse et de miel agrémenté d'une originale touche de tabac de Virginie. Le prélude à ...