AOC Chassagne-montrachet

Des éclats de couleur dans le verre. Au nez, des arômes beurrés (dans le ton du village en chardonnay), mariés à de la vanille (dix-huit mois en fût) et à des épices douces. L'attaque est d'une douceu ...

Morgeot est un climat devenu multiple: on aimerait connaître son lieu-dit. Or paille, c'est-à-dire soutenu, ce vin surprend au nez par ses ressources en amande et en miel (dix-huit mois en fût). Franc ...

Climat situé vers Santenay et Remigny, en dessous de Morgeot. Rubis foncé à reflets violines, ce 2005 est gorgé de fruit. Deux caractères l'emportent: des tanins encore zélés qui demandent à se faire ...

Secret d'initié: les Blanchot Dessus cohabitent avec le... montrachet, rien de moins! Durant les années 1930, ce climat avait été proposé en grand cru par la commission d'experts présidée par Louis Fe ...

Pot Bois? Un climat méconnu. Bien à tort, comme on va le voir. Situé entre 300 et 350 m d'altitude: on ne peut pas monter plus haut. De là, on voit parfois le Mont-Blanc et la nouvelle fait plus vite ...

Comme c'est souvent devenu le cas en Bourgogne, cette propriété a créé une petite affaire de négoce, vinifiant elle-même après achats en raisins. Morgeot est un climat fédérateur (il n'est pas le seul ...

Lupé-Cholet aux origines, Albert Bichot aujourd'hui. Mais la maison séculaire est toujours dans ses murs et ses caves à Nuits, car on respecte les usages. Maltroie? La terre la plus évocatrice des néc ...

Paul Pillot a succédé à Henri Pillot. Thierry et Christelle représentent avec brio la nouvelle génération. Le vainqueur absolu de la compétition: les deux vins retenus pour le coup de coeur, celui-ci ...

Vigne achetée durant les années 1980, demeurée en exploitation familiale. Du kirsch et de la vanille (seize mois de fût) sous un rouge prononcé: bouquet chassagne. Équilibre sur un bon niveau d'acidit ...

Vieille maison beaunoise née au milieu du XVIII e s.; devenue nuitonne. Sur l'étiquette, un poulet fier comme un coq et qui vous réciterait des tirades de Chantecler: Ô soleil! Toi sans qui les choses ...

Côté Puligny, Les Charrières ont une pointe qui touche presque le bâtard-montrachet. L'or éclate ici et fait frémir le regard. Les épices (quatorze mois en fut) le disputent au floral. La bouche évolu ...

Les climats les mieux considérés jadis étaient le Clos Saint-Jean et le Clos Pitois. Ce dernier est ici en monopole sur 1,71 ha. On n'est pas mécontent de trouver un pinot noir sur notre chemin. Rouge ...

Climat proche de Puligny, près des maisons du village. Macherelles est, sauf ici, un mot disparu. S'agissait-il d'une terre cultivée? De certains légumes? La fratrie Roux nous invite à explorer cette ...

Venu de Boston en 1997 pour ajouter un nouveau chapitre à la saga du Vin de Bourgogne, Alex Gambal fait petit à petit son nid. Il vient d'acquérir les anciennes installations de Bouchard Aîné et Fils ...

Il faut bien connaître son cadastre ou être familier du Guide pour savoir qu'En Remilly touche... devinez quoi? Le chevalier-montrachet. Vous voyez avec qui l'on cousine ici! Bruno Colin a travaillé a ...

Self made-man entreprenant et brillant, Michel Picard a acquis le plus beau des brevets de noblesse en s'installant au château de Chassagne-Montrachet. Il le remet en valeur et, en grand seigneur, off ...

La dénomination château de Chassagne-Montrachet est revendiquée par Bader-Mimeur. On s'en tiendra à cette bouteille signée sur l'étiquette par un négociant-éleveur: un vin bien fait, intéressant, or p ...

Climat faisant pendant au montrachet de l'autre côté de la RN 6. Jaune paille lumineux, le nez d'abord discret puis évoluant vers le beurré, ce vin est souple, concis et sans défaut. Saint Bernard ne ...

Coup de coeur dans les éditions 2004 et en 2005, la Maltroye nous plaît bien cette année encore avec ce vin violet bleuté démontrant à merveille que les Impressionnistes auraient pu s'inspirer davanta ...

Naissance du domaine du Bois Guillaume en 1992, activité de négoce en parallèle depuis 2002: on se déclare ici délibérément hors des sentiers battus et pionnier de la méthode de vinification Ganimède ...