- Accueil >
- Tout sur le vin >
- Guide des Régions et appellations >
- Castillon-côtes-de-bordeaux
AOC Castillon-côtes-de-bordeaux
C'est près de Castillon, en 1453, que se déroula la fameuse bataille qui défit les troupes anglaises du général John Talbot et mit un terme à la guerre de Cent Ans. À 50 km de Bordeaux et à 40 km de Bergerac, jouxtant à l'est l'AOC saint-émilion et situées aux portes du Périgord, les castillon-côtes-de-bordeaux, anciennement côtes-de-castillon, bénéficient d'un nombre important de vignes âgées aptes à produire un raisin concentré. On y distingue deux grands types de terroirs : d'une part, une plaine à l'origine de vins chaleureux et souples, d'autre part, un coteau et un plateau qui permettent d'obtenir une production plus robuste et de plus longue garde.
COULEUR
rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Castillon-côtes-de-bordeaux

Vous cherchez d’autres vins Castillon Côte de Bordeaux ?
Comment reconnaître un Castillon-côtes-de-bordeaux ?
Castillon-côtes-de-bordeaux : quel œil ?
D'une couleur très soutenue, la robe se situe entre le rubis et le topaze, avec une nuance prononcée vers le grenat. Par sa profondeur, elle annonce la solidité, la force et la concentration du vin.
Castillon-côtes-de-bordeaux : quel nez ?
Les castillon-côtes-de-bordeaux développent un bouquet expressif, au sein duquel on sent l'influence du merlot, avec des parfums bien marqués de fruits rouges mûrs et de notes de noyau. Selon les crus et les millésimes, on trouvera ici des épices, des raisins mûrs et du pruneau, là de la réglisse ou des notes de fumée, de pain grillé et de lierre, tandis que la vanille révèle le passage en barrique.
Castillon-côtes-de-bordeaux : quelle bouche ?
Le palais associe élégance et charpente. Solidement constitués, les castillon-côtes-de-bordeaux sont des vins de garde. Les tanins, très puissants, se manifestent autour d'une matière suave, généreuse, mûre et délicate.
Castillon-côtes-de-bordeaux : quel accord mets/vins ?
Viande rouge ou blanche, gibier, fromages.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
-
L'Éclipse 2022- 0 avis8 à 11 €
-
Les Rocheuses 2021- 0 avis20 à 30 €
-
2021- 0 avis20 à 30 €
-
2020- 0 avis8 à 11 €
-
Teha 2019- 0 avis20 à 30 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Castillon-côtes-de-bordeaux
-
Vin rouge tranquille
Nouveau venu dans la production de la grande maison de négoce Calvet, Aetos est une sélection de vignes de merlot. La réussite est au rendez-vous avec ce 2000 paré d'une superbe robe rubis profond. Le ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Dans la même famille depuis cinq générations, ce château est situé sur un terroir argilo-siliceux. Aujourd'hui travaillé en lutte intégrée, le vignoble de 22ha réserve 5ha à une culture appliquant les ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
65% de merlot dans ce vin rubis à reflets grenat, dont les parfums sont encore peu expressifs. Assez fruité au palais, il possède assez de gras et de vivacité finale pour constituer une bouteille plai ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce château produit de très bons vins, à l'image de son 99. La robe violine brille de reflets tuilés. Le bouquet expressif de fruits très mûrs se marie à des notes minérales et animales, et les tanins ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Acquis par son nouveau propriétaire en 1989, ce cru est installé sur un sol argilo-calcaire. Assemblant 70% de merlot aux deux cabernets, ce millésime a été élevé douze mois en barrique. Sa robe rubis ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Depuis 1950 dans la famille Taix, Fongaban exporte 70% de sa production. Ce 99 séduira tous les continents: sa robe grenat a des reflets rubis, et ses parfums de cassis et de confiture se mêlent aux n ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce château, idéalement situé sur un bon terroir argilo-calcaire, a produit en 2000 une cuvée issue de vieilles vignes de merlot (55%) et de cabernets (45%), élevée douze mois en barrique. La robe rubi ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Un domaine de 27ha, huit générations de viticulteurs et une cuvée spéciale composée à 80% de merlot, élevée douze mois en fût. La robe est soutenue et les parfums de fruits confits se marient avec des ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Sur un beau terroir argilo-calcaire sont implantés des ceps de vingt-cinq ans. Assemblant 70% de merlot à 25% de cabernet-sauvignon et à 5% de cabernet franc, ce 2000 possède un bouquet intense de fru ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Présente à Saint-Emilion, depuis le début du XVIII e s., la famille Bourrigaud a récemment acheté cette propriété située sur le versant sud de Saint-Magne-de-Castillon. Moitié merlot, moitié cabernets ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce château a multiplié les investissements depuis une dizaine d'années, d'abord au vignoble avec un programme de restructuration et de drainage, puis avec la construction de nouveaux chais. Le résulta ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Premier millésime produit par les nouveaux propriétaires, venus de Saint-Emilion. Le résultat est encourageant: derrière une robe grenat aux reflets tuilés s'élèvent des parfums délicats et séveux. Le ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce 99 est issu d'un assemblage de 85% de merlot et de 15% de cabernet. La couleur grenat brille de reflets tuilés, puis le bouquet intense affiche des notes animales et boisées. Souple en attaque, ce ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Acheté en 1998, ce château est situé sur un plateau argilo-calcaire et graveleux. Il propose en 2000 une cuvée Emotion dont la robe grenat présente de beaux reflets violines. Les arômes vineux évoquen ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Cette propriété dont les origines remontent au XIII e s. (voyez le dessin de la forteresse figurant sur l'étiquette) est dans la même famille depuis 1607. Elle mérite votre visite; vous y découvrirez ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Acheté en mai 2001 par Serge Tchekhov et quelques amis du Libournais, ce château présente un excellent 99 vinifié par les anciens propriétaires. La robe cerise et limpide annonce des parfums très har ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Avec 15% de cabernet franc complétant le merlot et un long élevage en barrique neuve, ce vin se caractérise par une robe rubis profond, un bouquet de fruits rouges encore dominé par un boisé grillé et ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Les Girondins évoqués ici n'ont rien à voir avec le club de football bordelais! Ils appartenaient à un groupe politique sous la Révolution française qui, autour de Condorcet, s'opposèrent aux monarchi ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Situé sur un sol sablo-graveleux, ce château présente un 99 élevé douze mois en barriques dont 20% sont neuves. C'est un vin marqué par des arômes de petits fruits rouges et par des tanins présents ma ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Un très petit rendement, une fermentation malolactique en barriques neuves pour 70% et d'un an pour le reste, un assemblage classique dans cette AOC, tout est fait pour réussir ce millésime complexe: ...
11 à 15 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE

- Vins Castillon-côtes-de-bordeaux
- Vins Bordelais
Nos ventes privées

- La sélection du Languedoc du Guide Hachette
- Les vins d'apéro du Guide Hachette
- Domaine : Marquis de Terme
Nos offres partenaires

- La Boutique du Guide Hachette des Vins