Domaines et vignerons de Champagne
Retenu pour la 3e année consécutive, un brut mariant par tiers les trois cépages champenois. Subtilement floral au nez, fruité en bouche, entre agrumes et fruits blancs, marqué par une petite amertume ...
Guide 2025
Du millésime 2019 et de l'assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce brut gourmand, de bonne longueur, tire des arômes suaves de pêche, d'abricot sec et de pruneau, alliés à une belle tension ...
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Ce blanc de noirs à reflets or rose doit tout au pinot noir. Mariant les récoltes 2021 et 2020, il reste 18 mois en cave et mise sur l'intensité du fruit: fruits jaunes, petites baies rouges, avec un ...
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Du pinot noir (60%), complété par le meunier et le chardonnay à parité, un long séjour en cave (années 2017 et 2016) pour ce champagne paille dorée à l'expression intense (fruits jaunes, miel). Sa ron ...
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À dominante de noirs (meunier 60%, pinot noir 20%), un brut puissant, ample et gourmand, aux arômes confits (agrumes) et pâtissiers (biscuit, crème fouettée, vanille) soulignés par le dosage. ...
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Les trois cépages champenois contribuent à parts égales à l'équilibre de ce brut mariant trois années (2021 et les deux précédentes). Un peu discret dans son expression aromatique fruitée, ce champagn ...
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Très remarqué l'an dernier, ce brut mariant pinot noir (60%), chardonnay (30%) et meunier ne manque ni d'étoffe, ni de mâche, ni d'arômes traduisant une belle évolution (pruneau, fruits macérés, fruit ...
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Ce blanc de blancs met à contribution la vendange 2021 et des vins de réserve des 3 années précédents. Plutôt végétal au nez, il séduit en bouche par ses arômes floraux mis en valeur par une belle fra ...
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Les trois cépages champenois, chardonnay en tête (60%, pour 30% de meunier et 10% de pinot noir) participent à l'équilibre de ce brut au nez suave, légèrement évolué, partagé entre la pomme reinette e ...
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Un blanc de noirs de pur meunier, au nez subtil, entre fruits mûrs et notes grillées. Fruité, puissant et long, il conjugue vinosité et élégance. ...
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Une fois de plus apprécié, ce brut met en avant le pinot noir (60% dans cette version, mariant les années 2018 et 2017), allié au chardonnay. Il comprend 25% de vins élevés sous bois. Avec son nez élé ...
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Mariant les récoltes 2020 et 2019, incorporant des vins élevés sous bois, un blanc de blancs consistant et élégant, assez long, aux arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé. ...
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Ce rosé d'assemblage met en avant le meunier (61%), complété par le pinot noir et par un petit appoint de chardonnay, et marie l'année 2021 (fraîche), avec la précédente, plus solaire. Un apport de vi ...
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Construit sur la récolte 2020 complétée par 30% de vins de réserve, ce blanc de blancs s'ouvre sur le beurre frais et des notes grillées. Sa bouche légère et fraîche finit sur de beaux amers. ...
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Construit sur le meunier (70%), assemblé au chardonnay et au pinot noir, resté 4 ans sur lattes, un brut nature au nez intense et précis, entre pomme, notes florales, beurrées, toastées et noisettées. ...
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Récolté en 2018, élevé 7 mois en fût, ce chardonnay tire de son séjour dans le bois une belle complexité: fleurs blanches, mangue, pain frais, notes biscuitées, noisette grillée, vanille et épices se ...
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Issu d'une année précoce (vendanges le 24 août pour cette cuvée) sans être solaire, ce 2011 vient compléter la collection de bruts millésimés de belle tenue élaborés par le domaine. Mi-chardonnay mi-p ...
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Issu des trois cépages champenois et d'une majorité de noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun), ce brut vinifié en cuve est dosé avec une liqueur conservée en fût. D'approche réservée, il n'en mont ...
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Les raisins noirs (pinot noir 60%, meunier 20%) et les épisodes solaires des années d'assemblage (2020 et 2019) laissent leur empreinte dans ce brut or intense, de belle tenue. Un champagne gorgé de f ...
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Pinot noir (50%), meunier (20%), chardonnay (30%), les trois cépages champenois contribuent à l'harmonie de ce brut qui, sans être imposant, séduit par son expression bien fruitée (fruits blancs et ci ...
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Mi-noirs (pinot noir) mi-blancs, ce brut assemble la vendange 2019 avec des vins de réserve des deux années précédentes. Il s'ouvre à l'aération sur les agrumes mûrs, le beurre et la confiserie, nuanc ...
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Issu de meunier majoritaire (68%), complété de chardonnay et d'un soupçon de pinot noir, ce brut aux arômes grillés comprend une forte proportion de vins de réserve et vieillit au moins 6 ans en cave: ...
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Une fois de plus apprécié, ce brut Tradition, vieilli 4 ans en cave, met toujours en avant le pinot noir (75% dans cette version, avec le chardonnay en complément, la vendange 2019 assemblée à 30% de ...
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Construit sur la récolte 2018 avec 40% de vins de réserve des deux années précédentes, il offre la fraîcheur des blancs de blancs et des arômes de brioche, d'amande fraîche, de fruits secs et de pain ...
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Ce brut millésimé harmonieux, qui assemble les trois cépages champenois, meunier en tête (58%, pour 12% de pinot noir et 30% de chardonnay) permet à ce récoltant de faire son entrée dans le Guide. Ses ...
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Construit sur la récolte 2021, ce brut doit presque tout au pinot noir, cépage vedette de l'Aube, complété par 5% de chardonnay. Or à reflets roses, il offre un nez fruité et très frais, mêlant le zes ...
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Ce blanc de blancs met en œuvre la vendange de la précoce année 2018 et des vins de l'année précédente. Son séjour partiel de 8mois dans le bois n'a pas marqué sa palette aromatique délicate qui assoc ...
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Après un repos de 4 ans en cave, ce blanc de blancs affiche une robe paille dorée. Frais au nez, il laisse poindre des notes de sous-bois et des touches grillées avant de révéler une bouche très brioc ...
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Avec 50% de meunier, 30% de chardonnay et 20% de pinot noir, l'assemblage de ce brut reflète peu ou prou l'encépagement du domaine. Si une partie des vins a connu le bois, cet élevage ne transparaît p ...
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Issu des trois cépages champenois, il correspond au brut Réserve, avec 14% de meunier vinifié en rouge. Un rosé équilibré et fin, aux arômes de griotte, de pain et de fruits blancs. ...
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Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (chardonnay 40%). Un apport de vins rouges lui fait une robe colorée et lui communique des arômes de fruits des bois très mûrs, discrets au nez e ...
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Ce brut issu de trois années (2018 à 2016) est un blanc de noirs mariant pinot noir (85%) et meunier. Les raisins noirs lèguent une robe doré soutenu et une belle rondeur à ce champagne aux arômes de ...
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Cette cuvée de chardonnay assemble l'année 2021, fraîche, et la précédente, solaire. Discret et fin, son nez évoque le fournil de boulanger. Plus expressive, de bonne longueur, la bouche est fraîche e ...
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Mariant les trois cépages champenois (40% de meunier, pinot noir et chardonnay à 30%), expressif, un brut fruité et brioché, gourmand et frais, de bonne longueur. ...
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Seul à l'œuvre, le pinot noir lègue à cette cuvée quelques reflets roses, des arômes de petits fruits rouges et une certaine rondeur. ...
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Un blanc de blancs subtilement floral au nez, d'une belle puissance en bouche, dont les rondeurs suaves sont affinées par une fraîcheur citronnée. ...
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Le meunier (70%) est associé au chardonnay (25%) et à une goutte de pinot noir dans cette cuvée qui associe la vendange 2019 à 28% de vins de réserve. Un brut sans année qui offre tout ce que l'on att ...
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Issue de la vendange 2018, une petite cuvée de chardonnay, au nez sur les fruits secs grillés, et à la bouche très fraîche, discrètement fruitée. ...
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Un nez discrètement citronné et anisé, une bouche agréable par sa légèreté, aux arômes de fruits blancs, de longueur suffisante: le style de blanc de blancs fait pour l'apéritif ou pour une assiette d ...
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Issue des trois cépages champenois assemblés par tiers, cette cuvée «offre tout ce que l'on attend d'un brut sans année: un nez délicatement fruité et une bouche mêlant rondeur et tension dans un bel ...
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Ce brut met en œuvre les trois cépages champenois, meunier en tête (60%, avec 10% de pinot noir et 30% de chardonnay) et associe la vendange 2020 avec 50% de vins de réserve. Beurré et floral au nez, ...
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Très présent dans ce brut sans année, le meunier (70%, avec 20% de pinot noir et 10% de chardonnay) contribue à son expression aromatique bien fruitée, légèrement épicée au nez. En bouche, la fraise a ...
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Plus d'une fois sélectionné, ce rosé à la robe saumon intense marie dans cette version les années 2020 et 2019. Agrumes (pamplemousse et citron), noisette fraîche, petits fruits rouges acidulés, les r ...
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Une cuvée de chardonnay dédiée au saint patron du village de Sacy. Pour cette version, Gilles Valentin a assemblé la vendange de 2021 (58%) avec des vins de l'année précédente, plus solaire. Il a obte ...
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Une gamme inspirée par les Fables du poète né à Château-Thierry. La Flatteuse est un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. Discrètement floral et fruité, il tire de l'ajout de 7% de meu ...
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Les raisins noirs majoritaires (meunier 60%, pinot noir 20%) et l'assemblage de deux années solaires, 2020 et 2019, lèguent ampleur et générosité à ce brut expressif, floral, minéral, beurré et brioch ...
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Les raisins noirs, meunier en tête (70%, complétés par le pinot noir et le chardonnay à parité), tiennent le devant de la scène dans ce brut qui associe la récolte 2020 avec 55% de vins de réserve éle ...
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Issu des trois cépages champenois (meunier 40%, pinot noir et chardonnay à parité), un brut aux arômes mûrs d'abricot et de prune séchés, de pâtisserie et de pain grillé, en harmonie avec un palais st ...
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Au nez, des fleurs blanches et des fruits frais teintés de vanille. En bouche, du citron, du pamplemousse rose, de la noisette et de l'amande grillée, soulignés par une vivacité juvénile: un blanc de ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir, il allie la finesse et la fraîcheur des blancs à la rondeur des noirs, et déploie des arômes de fruits jaunes et de fruits confits qui reflètent son millésime solaire, se ...
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Mi-pinot noir mi-chardonnay, mariant les années 2016 et 2015, il est resté 5 ans en cave. Un champagne puissant, opulent et long, aux arômes de fruits confits. ...
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Le cépage vedette de la vallée de la Marne s'affiche sur l'étiquette et transparaît dans le verre. La robe dorée «fait de l'œil»: elle laisse percevoir de légers reflets rosés. Puissant, le nez mêle l ...
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La finesse florale et la vivacité du chardonnay (55%) alliée à la rondeur du pinot noir, de quoi obtenir un brut bien équilibré. ...
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Coup de cœur du Guide 2023, ce rosé de saignée issu de la macération du pinot noir et du meunier offre ici une version plus discrète, plus légère, mais il séduit par ses arômes de fraise de bois. ...
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Majoritaires dans l'assemblage, les raisins noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun) des années 2020 et 2019 lèguent leur puissance à ce brut aux arômes de pâte d'amande, de mie de pain et de grillé ...
Guide 2025
Chardonnay (45%), meunier (30%) et pinot noir contribuent à l'équilibre de cette cuvée qui marie trois années, 2019 et les deux précédentes. Fruits jaunes compotés et caramélisés composent un nez évol ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir, un brut construit sur la vendange 2019. Dans la lignée de la version précédente, il se partage au nez entre fleurs blanches et touches végétales. En bouche, malgré un dos ...
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Trois cépages (meunier et pinot noir à 40% chacun, chardonnay en appoint), deux années (2021 et la précédente) au service d'un brut bien fruité, à la fois suave et droit. ...
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Cette cuvée est un blanc de noirs associant meunier majoritaire (70%) et pinot noir. Pomme, poire, petits fruits rouges nuancés d'agrumes, les raisins noirs apportent leur gamme de fruits variés et, e ...
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Construit sur une base 2020, un brut expressif et complexe (citron confit, fruits exotiques, avec des notes toastées en bouche). Vif en attaque, puissant et persistant, il porte la marque d'un chardon ...