Château Foujailles

Ce pomerol sobrement élevé en barriques pendant un an propose de la souplesse, une structure fondue et une belle cohésion d'ensemble entre la maturité du fruit et une fraîcheur tonique qui lui donne de l'allonge.

Sis au bord de la Barbanne, ruisseau frontière entre Saint-Emilion et ses «satellites», ce cru est établi sur l'emplacement d'un ancien moulin de pâte à papier. Dans le verre, un vin à l'équilibre abouti, dans lequel le boisé est présent sans pour autant contrarier une belle expression de fruits mûrs (fraise compotée). La bouche est croquante et fraîche, lisse et aromatique.

Associant à bon escient élevage en cuve et en fût, ce lalande reste mesuré, déjà appréciable grâce à ses notes de fruits noirs bien mûres, sa chair souple et son tanin énergique. C'est une bouteille très bien exécutée, parfaite sur des grillades ou une volaille rôtie.

Derrière sa robe grenat striée de violine, ce vin se livre avec discrétion (fruits noirs) au nez, puis se montre plaisant en bouche: sa rondeur, sa souplesse et ses notes poivrées séduisent, malgré une finale légèrement austère.

Ce 2015 grenat sombre se révèle expressif au nez: groseille, cassis, pain grillé, notes mentholées. Plutôt pulpeux en attaque et en milieu de bouche, il se montre plus sévère en finale, marquée par les tanins du bois. À attendre un peu.

La vigne du château Fougeailles (2,7ha) est implantée à Néac sur la première terrasse au nord de la Barbanne, cours d'eau qui sépare les appellations pomerol et lalande. Les sols sablo-argileux sont plantés de merlot (pour les trois quarts) et de cabernet franc. Le 2015 offre au nez des arômes fruités et boisés qui commencent à bien se marier. En bouche, après une attaque souple et fruitée, les tanins de la barrique prennent le dessus. Suffisamment concentré, le vin pourra assimiler le merrain.

La couleur profonde annonce une forte concentration, que la suite de la dégustation confirme. Le bouquet associe des senteurs intenses de chêne chauffé –notes grillées, tabac blond–, des notes épicées et vanillées à des nuances de sous-bois et de mûre, avec une touche de violette. Ample, compacte, rafraîchie par une pointe minérale évoquant le terroir de graves, la bouche dévoile des arômes de noyau avant que les tanins du merrain ne prennent le dessus en finale. Du potentiel.

Ce 2014 assemble 85% de merlot et 15% de cabernet franc issus d'un terroir sablo-graveleux. D'abord floral et aérien, sur la violette, son nez s'oriente à l'aération vers les fruits noirs frais (cassis, myrtille), rehaussés d'un boisé discret et d'une touche de cuir. La barrique, avec ses notes épicées, apparaît plus présente au palais, mais les fruits sont toujours là, légèrement confiturés. En finale, des tanins jeunes et vifs rafraîchissent l'ensemble; ils assureront une bonne garde.

Né d'un terroir sablo-graveleux complanté à 85% de merlot et à 15% de cabernet franc, ce 2013 est bien coloré. Le nez, encore jeune et frais, demande un peu d'aération pour libérer ses parfums de fruits rouges et de boisé réglissé. Vive en attaque, la bouche racée et séveuse s'appuie sur de jolis tanins et un boisé aux nuances de pain grillé et de chocolat. Un vin qui pourra bientôt paraître à table.

Au nez, le bois est encore dominateur, mais les fruits rouges percent à l'aération. La bouche se révèle bien équilibrée, fruitée, fraîche, structurée par des tanins fins et de bonne longueur.

La famille Estager, d'origine corrézienne, est établie depuis quatre générations dans le Libournais. Elle exploite à Pomerol un petit vignoble dans le secteur de Grangeneuve. Son 2010, pourpre foncé, livre un bouquet naissant de fruits rouges confits agrémenté des notes épicées et toastées de l'élevage. La bouche se montre consistante, structurée par des tanins encore un peu austères en finale et par un boisé marqué qui demandent deux à quatre ans de garde pour se fondre.

La vigne du château Fougeailles est implantée sur la première terrasse au nord de la Barbanne. Cet affluent de l'Isle a une importance que son apparence discrète ne laisse pas soupçonner: il sépare l'appellation saint-émilion de ses satellites, pomerol et lalande, et autrefois il marquait la frontière entre langue d'oïl et langue d'oc. Quant au vin, il s'annonce par une robe sombre aux reflets améthyste de jeunesse et livre des senteurs de fruits noirs confiturés dans une ambiance boisée et épicée. Très gourmand dès la mise en bouche, il dévoile peu à peu ses charmes fruités et sa texture tannique. On pourra le servir dans un an et pendant une douzaine d'années.

D’origine corrézienne, la famille de Charles Estager est installée depuis quatre générations en Libournais, où elle exploite plusieurs crus. Ce petit vignoble est implanté sur les terrains argilo-siliceux de Néac. Le merlot représente les trois quarts de l’encépagement, complété par le cabernet franc. Il en résulte un vin d’un joli rubis franc. Le nez apparaît encore marqué par la barrique, mais le fruit est bien là, assorti d’une touche animale. L’attaque ferme s’accompagne d’une saveur boisée et de tanins encore sévères qui appellent une garde de deux ou trois ans.

Dans le secteur de Gachet, les vignes sont exploitées par plusieurs branches de la famille Estager. Celle-ci a soumis au jury un vin issu de pur merlot implanté sur les sols argilo-sableux de Néac. La robe rubis commence à présenter quelques reflets grenat. Le raisin mûr, rehaussé d'une touche de bois, est accompagné au nez d'une agréable note minérale, rappelant le silex. La bouche souple, fruitée et bien équilibrée, repose sur des tanins de bonne qualité qui devraient s'assouplir assez vite.

Également propriétaire en pomerol et en lalande-de-pomerol, la famille Estager a mis ici tout en œuvre au service de la qualité. Le petit vignoble de seulement 3 ha implanté sur un terroir argilo-sableux privilégie le merlot, complété par le cabernet franc. Le jury a été séduit par la robe pourpre profond de ce 2006 dont le bouquet naissant évoque une corbeille de fruits (cerise, cassis, mûre) nuancée de notes toastées et vanillées dues à l'élevage de douze mois sous bois. L'attaque ronde annonce une bouche souple et équilibrée, conclue par une longue finale à la douceur fruitée. Un plaisir gourmand à apprécier dès la sortie du Guide sur une épaule de veau farcie, mais qui pourra aussi attendre deux à trois ans.

Installée principalement en lalande-de-pomerol, la famille Estager possède aussi de la vigne à Pomerol sur les sables graveleux du secteur de Grangeneuve. Elle en a tiré un remarquable 2005 pourpre intense traversé de reflets de jeunesse. Le bouquet est encore fermé mais se révèle à l'aération sur des senteurs de violette, de brioche, de baies noires et d'épices. Au palais, on trouve un vin complet, à la fois fruité et boisé, soutenu par une trame serrée de tanins nobles qui persistent longuement sur des notes vanillées. Un ensemble riche et bien fait, qui s'affinera encore dans les deux ou trois prochaines années.

Charles Estager propose un lalande-de-pomerol très gourmand, assemblage de trois quarts de merlot et d'un quart de cabernet franc. De la robe rubis intense s'échappent des arômes évoquant la soupe de fruits rouges et noirs, sur fond de chêne toasté et vanillé. La bouche friande évolue vers des tanins puissants mais mûrs qui retrouvent les saveurs du bouquet. Un vin de garde que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse en le carafant avant de le servir.

Ce petit vignoble établi sur un terroir argilo-sableux est complanté à 75 % de merlot et à 25 % de cabernet franc. Il a produit un 2004 encore frais, dont la robe grenat s'orne de reflets violines. Le nez un peu fermé demande de l'aération pour libérer ses notes de sous-bois et de truffe. La bouche, d'abord fruitée et gouleyante, est vite dominée par des tanins un peu rustiques qui nécessiteront deux ou trois ans pour s'arrondir.

Situé en pied de côte à l'emplacement d'un ancien moulin de pâte à papier, ce château présente un 2004 à la robe pourpre soutenu et aux arômes élégants de fruits noirs et de fumé. Les tanins puissants se montrent encore un peu serrés en fin de bouche et invitent à attendre ce vin un à trois ans.

La famille Estager exploite plusieurs crus libournais, dont ce petit vignoble établi sur le terroir sablo-argileux de Néac et complanté pour les trois quarts de merlot et pour un quart de cabernet franc. Ce 2003 demande un peu d'aération pour libérer ses arômes naissants de fruits rouges, discrètement boisés. La bouche très chaleureuse exprime bien le millésime, avec une saveur de fruits surmûris et des tanins déjà souples. Le tout joue plutôt dans le registre de la finesse que de la puissance.

La famille Estager possède aussi ce petit vignoble à Néac, sur terroir sablo-argileux complanté à 70 % de merlot et à 30 % de cabernet franc. La palette de ce 2001 mêle le rubis, le grenat et des nuances violines. Le bouquet élégant marie le raisin mûr aux épices et aux senteurs de chêne. La structure, elle aussi élégante, et la saveur fraîche et fruitée sont accompagnées de tanins encore jeunes qui permettront à ce vin de bien vieillir.

Petit domaine viticole qui s'ajoute aux vignes que la famille Estager possède en lalande de pomerol et en montagne saint-émilion. 80% de merlot plantés sur des sols sableux et graveleux composent ce vin qui présente une couleur grenat d'intensité moyenne. Son nez commence à exprimer des notes animales (fourrure), avec encore du fruit rouge et une touche boisée. Souple et frais en bouche, ce 97 devrait évoluer assez vite mais se montre plaisant aujourd'hui.