Cellier de Trouillas
Appellations
- Rivesaltes
- Côtes-du-roussillon
- Muscat-de-rivesaltes
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Informations pratiques
1, avenue du Mas-Deu , 66300 Trouillas France
04 68 53 47 08
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Cellier de Trouillas
- blanc tranquille
C'est à la suite du démantèlement de l'immense vignoble du mas Deu où Arnaud de Villeneuve pratiqua au XIII e s. pour la première fois le mutage du vin (l'arrêt de la fermentation par ajout d'alcool) qu'est née, en 1927, la cave de Trouillas. Elle signe une Grande Réserve qui hésite entre ambré et tuilé et qui allie au nez fruits exotiques et notes de cuir, de malt et de cacao. Au palais, sur un registre doux, les fruits secs s'imprègnent de senteurs d'armagnac; la banane flambée apporte une touche des îles, une palette qui incite à servir cette bouteille en fin de repas, sur des fruits, du café ou un cigare.
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- rouge tranquille
Le Mas Deu, sur la commune de Trouillas, a joué un rôle essentiel dans l'histoire des vins doux; il est également à l'origine de la coopérative. En effet, c'est après le morcellement de l'imposant vignoble du mas que fut créé en 1927 cet outil coopératif. Ce 2001 aux beaux reflets tuilés rappelle le sous-bois et la venaison. Très ronde dès l'attaque, la bouche est remarquable; les années lui ont apporté un superbe fondu, la patine des tanins et des notes de confiture de cerises et de pruneaux. Chaleureux, de belle présence, c'est un vin de soleil pour grillades ou pavé de boeuf.
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- blanc tranquille
La robe est d'or vert, limpide et éclatante. Le nez complexe associe des notes de fruits frais (poire, ananas, fruit de la Passion) et des arômes d'évolution fine (liqueur de verveine, pâte de coings). L'équilibre en bouche se montre vif avec des touches de menthol et de fleur d'oranger.
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- blanc tranquille
Depuis 1927, la haute bâtisse du Cellier domine le village et semble surveiller les vignes alentour. A l'intérieur, des fûts où mûrissent, dans une imposante cuverie, les futurs vins hors d'âge ambrés, à base de macabeu et de grenache blanc. Ainsi en est-il de cet ambré roux, légèrement acajou, tout en notes confites et toastées avant que ne percent le vieux bois et des notes rancio. Douce, fondue, la bouche retrouve le petit pain grillé, l'abricot sec et le tabac miellé. L'ensemble est soyeux, fin et de fort belle facture.
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- blanc tranquille
Les vieux ceps de grenache blanc et de macabeu offrent une matière première qui peut se plier à bien des pratiques en matière d'élevage. Ainsi ce 86 resté en milieu oxydatif, à savoir en récipient de bois durant treize ans! Rien de surprenant à découvrir cet ambré, pelure d'orange, très marqué aromatiquement par ce même fruit complété d'épices et de miel. La patine du temps se retrouve dans une bouche souple, fondue, où perce le pain d'épice, l'arôme miellé de tabac blond sur une finale de citron très frais.
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- rouge tranquille
C'est dans un mas, à proximité du village, qu'Arnaud de Villeneuve, médecin célèbre, avait au XIII e s. découvert le principe du mutage (arrêt de fermentation par ajout d'alcool) à la base des vins doux naturels. La robe de ce Gouverneur est profonde, soutenue, accompagnée par la senteur des sous-bois, une note de cuir et de pruneau confit. Le palais est heureusement surpris par le soyeux des tanins, la finesse du fruit, le grillé agréable et par un très bel équilibre.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCV les Vignobles de CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
Terrats
- Roussillon (44)
- Vins de Pays
Vignerons CATALANS
Perpignan Cedex 9
- Roussillon (68)
- Vins de Pays (9)
- Languedoc
