Domaine jean Jacquin et Fils
Jean Jacquin est parti à la retraite en 2007 en laissant les clés de l'exploitation familiale à son fils Jean-Michel, associé avec sa mère. Le produit des 7,6 ha de vignes est désormais vendu en bouteilles.
Appellations
- Chablis
- Chablis premier cru
- Petit-chablis
Informations pratiques
32, rue de Chichée , 89800 Chablis France
+33 3 86 42 16 32
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine jean Jacquin et Fils
- blanc tranquille
Beaucoup de caractère et de vivacité dans cette cuvée. La minéralité et les fruits jaunes, bien mûrs, assurent l'intensité et l'élégance du nez. En bouche, le gras donne la réplique à l'acidité du pamplemousse et des nuances de fruits exotiques qui contribuent à son charme et à sa fraîcheur.
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- blanc tranquille
D'abord, il y a la finesse d'un nez très floral. Mais c'est surtout la bouche qui se montre plus expressive, profilant un vin bien structuré autour des saveurs d'agrumes. Un vin tendre, généreux mais aussi bien frais avec ses notes acidulées et sa pointe d'amertume en finale.
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- blanc tranquille
Le nez est complexe avec ses notes briochées et beurrées qui côtoient les agrumes, tandis que rondeur et tension minérale trouvent leur équilibre en bouche.
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- blanc tranquille
Ce 1ercru de la rive droite réunit toutes les caractéristiques de son terroir. Le nez délicat voyage entre les notes florales, crayeuses et de la pierre à fusil. La bouche décline un large éventail de saveurs entre les agrumes bien mûrs et des nuances lactées, épicées, minérales, pour finir sur une fraîcheur énergique.
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- blanc tranquille
Le soleil est dans la bouteille et il s'exprime à travers une robe jaune orangée, des arômes de fruits bien mûrs et une bouche ronde et généreuse, en harmonie avec le nez.
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- blanc tranquille
Ce chablis vinifié en cuve pendant neuf mois est remarquable de finesse. Le nez subtil évoque les fleurs blanches. Cette délicatesse se poursuit en bouche où une fraîcheur minérale donne de la vivacité au fruit et de l'élégance à cette jolie bouteille.
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- blanc tranquille
Jean Jacquin est parti à la retraite en 2007. Son fils a pris la relève en développant la vente en bouteilles. Son millésime 2011, très réussi, possède toute la typicité de l'appellation. Le nez complexe évoque à la fois les fleurs blanches, les agrumes et la minéralité. La bouche est portée par une belle vivacité qui lui procure finesse et élégance. Un vin d'une grande franchise qui séduira huîtres ou escargots.
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