Domaine des Chauchoux (Manigley)
Le vignoble de Belleville a été créé en 1920 par André Belleville. Renommé Dom. des Chauchoux, il est aujourd'hui conduit par son fils Christian et ses enfants Jean-Michel et Émilie : 20 ha de vignes regroupant les vignobles historiques de Manigley et des Chauchoux.
Appellations
- Bourgogne
- Rully
- Bouzeron
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Informations pratiques
5, rue des Bordes , 71150 Rully France
+33 3 85 87 12 94
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine des Chauchoux (Manigley)
- rouge tranquille
Parée d'une belle robe rubis, cette cuvée présente un nez intense de crème de cassis, de quetsche et de cerise croquante. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit d'une trame tannique bien enrobée par une chair fruitée. Idéale pour accompagner une viande de bœuf grillée.
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- blanc tranquille
Un blanc expressif (mirabelle, tilleul, camomille, notes mentholées), charnu, frais et citronné en bouche.
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- rouge tranquille
Vêtu d'une scintillante étoffe grenat, ce rully s'anime au nez sur les fruits rouges et noirs, puis sur les épices douces et le pain grillé. La bouche ronde, charnue et fruitée, dotée d'une charpente bien construite, se montre agréable et persistante. Un vin de soleil, qui devrait bien s'accorder à une viande rouge mijotée.
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- blanc tranquille
Jaune d'or teinté de vert, ce rully dévoile un nez grand ouvert sur les fruits blancs, l'ananas et le pamplemousse, le tout soulignés de notes boisées. La bouche se révèle tout en rondeur et suavité, mûre, charnue et épicée, «boostée» par une finale pleine de vivacité.
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- blanc tranquille
ce joli vin roule bien en bouche, sur les fruits mûrs et des arômes de brioche. Un rully rond, gourmand et long.
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- rouge tranquille
Ce 2017 élevé dix mois en fût de chêne (40% de fût neuf) présente une belle teinte rouge soutenu et une olfaction fruitée et boisée. Après une attaque tout en vivacité, le palais s'arrondit par la présence d'une chair fruitée et s'achève sur une longue finale veloutée.
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- blanc tranquille
Repris par un enfant du pays, Jean-Michel Belleville, le château Saint-Michel, établi à Rully, possède dans son parcellaire 1,48ha d'aligoté à Bouzeron. Élevé onze mois en cuve, ce vin brillant et limpide se révèle d'une belle intensité aromatique: fleurs blanches, écorce d'orange, fruits jaunes et minéralité s'entremêlent aussi bien au nez qu'en bouche. La finale franche, nette et acidulée s'accordera parfaitement avec des crustacés.
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- blanc tranquille
Né sur un terroir argilo-calcaire, ce rully élevé pendant dix mois en barrique se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés et dévoile d'intenses senteurs florales et d'agréables notes fruitées. Riche, rond et suave, il tapisse la bouche d'arômes élégants qui font écho à l'olfaction. Un vin harmonieux que l'on servira à l'apéritif. Le 1ercru 2011 blanc Les Cloux (3500b.) obtient également une citation pour son agréable fruité (mirabelle et pamplemousse) et son caractère soyeux.
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