Domaine Regnard

De vénérables ceps de 80ans, entièrement égrappés, sont à l'origine de ce chassagne d'un seyant pourpre profond, au nez intense de cerise, de framboise et de pruneau accompagné d'un boisé discret. On retrouve les fruits rouges dans une bouche fraîche, alerte, structurée en finesse par des tanins bien intégrés. Une belle bouteille à mettre en cave quelques années.

Fleurs bleues, fraise des bois, poivre, cannelle, touche toastée, le nez a inspiré le jury. Comme la bouche, plus tendre que concentrée, très tonique, dont on aime le toucher caressant, les tanins poudrés et le fruit très coulant. Un vin harmonieux, souple, tout en élégance et déjà prêt à passer à table.

Un santenay plus raffiné que concentré, parfumé de poivre, de toast et de fruits rouges frais, qui a aussi pour lui une bouche déliée, délicate, ourlée de tanins croquants et d'une légèreté de bon ton. On peut l'ouvrir sans attendre.

Une tonalité minérale anime un nez subtil centré sur les fruits rouges frais. On la retrouve dans une bouche concentrée, charnue, épaulée par des tanins fins et fermes qui laissent respirer le fruit (framboise) en finale. Un équilibre sans fausse note pour ce pinot taillé pour vieillir sereinement.

un blanc de belle facture, expressif, florale (fleurs blanches) et fruité (agrumes) au nez comme en bouche, porté de bout en bout par une agréable fraîcheur.

Ce 1er cru réputé tient son nom de Rousseau, un patronyme fréquent en Bourgogne, qui s'orthographie aussi Roussot. Robe pourpre aux reflets brillants de ce vin accroche le regard, joli nez fruité de cassis et de framboise, bouche suave et ronde, dotée de tanins souples: ce maranges bien né s'appréciera dans sa jeunesse.

Ce village revêt une robe limpide et distille un fruité généreux (fruits blancs) mâtiné de nuances florales (acacia). La bouche, centrée sur les agrumes, se révèle ample, bien texturée, fraîche et longue. Un équilibre très assuré.

Derrière les reflets verts de sa robe, cette cuvée dévoile de belles notes de fleurs blanches agrémentées d'une touche de miel. Puis les agrumes s'invitent dans une bouche ronde, concentrée et persistante.

2018 est le premier millésime vinifié et élevé dans la toute nouvelle cuverie du domaine. Ce hautes-côtes en ressort le nez ouvert sur la vanille et de fines notes d'églantine. En bouche, il affiche un bon équilibre entre le gras, le côté solaire du millésime et la fraîcheur apportée par des arômes d'agrumes.

Ces vieilles vignes ont cinquante-cinq ans. Elles ont donné naissance à un vin bien bouqueté sur la framboise, la fraise des bois, le cassis et la pivoine, à la bouche ronde suave, généreuse en fruit, avec en soutien des tanins soyeux. Un chassagne au profil gourmand, qui s'appréciera très bien dans sa jeunesse.

Ce santenay a concouru pour le coup de cœur. Ses atouts: une belle robe grenat profond, un nez expressif et complexe de fruits rouges, de tabac, d'épices (girofle, poivre) et de pivoine, une bouche tout aussi aromatique, ample, suave et dense, dotée de tanins veloutés, d'un boisé fondu et d'une longue finale. Que demander de plus?

de très jeunes vignes de huit ans sont à l'origine de ce vin expressif (pêche, fleurs blanches, brioche), rond, riche, voire opulent en bouche, réveillé par une finale plus vive.

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée version 2017 fait belle figure. Elle porte beau dans sa robe brillante. Au nez, elle évoque les fleurs blanches, le coing et le toast grillé. En bouche, elle offre du volume, un boisé bien ajusté et beaucoup de vivacité sur fond d'agrumes. Une bouteille appelée à bien vieillir.

Première vendange pour cette jeune vigne à sa «troisième feuille», plantée sur une parcelle de 24ares. Petite récolte, mais de qualité: robe or pâle, nez intense sur la fleur blanche, la noisette fraîche, la pâte d'amande, la vanille, s'orientant à l'aération vers l'abricot; attaque ample, développement rond, finale fraîche et assez longue. Un style gourmand et charmeur.

Plus de 200ha sont classés au niveau communal, et les vignerons des villages voisins ont souvent un «bout de vigne» à Santenay. Les Regnard y possèdent 57ares à l'origine de ce vin ouvert sur les petits fruits rouges et noirs, le cuir et les épices, bien équilibré en bouche entre le fruit du pinot, la richesse du millésime et la fraîcheur du terroir, le tout soutenu par des tanins fins.

Une parcelle de 72ares plantée de chardonnay de trente ans est à l'origine de ce hautes-côtes élégamment bouqueté autour des agrumes, des fruits exotiques, de l'amande grillée et des fleurs blanches. Tout aussi expressive et intense, la bouche se révèle ample, ronde et consistante, soutenue par un boisé encore dominateur mais racé.

Si le chardonnay progresse au détriment du pinot noir dans l'appellation, nombreux sont les producteurs à bénéficier du matériel végétal planté dans les années 1950-60, qui donne aujourd'hui de belles cuvées rouges. Témoin ce 2014 qui pinote bien au nez (griotte) et affiche une structure tannique ferme et fine. Un joli potentiel de garde.

D'un abord discret, ce 1er cru nécessite une petite aération pour révéler ses arômes de pivoine, de cassis et de fruits rouges sur un fond boisé léger. La bouche apparaît ronde, dotée de tanins fins et s'achève sur une plaisante note saline.

Ce 2014 passé douze mois en fût dévoile un bouquet harmonieux et élégant de fleurs blanches et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, fraîche, alerte et longue, soulignée par une fine trame minérale. Idéal pour découvrir l'appellation.

Discret mais subtil, le nez de ce 1er cru dévoile des parfums de fruits frais (cassis, framboise) et de sous-bois. Passé une attaque charnue, le palais, bien typée Clos Roussots, déploie une solide trame tannique. Du potentiel.

Ce village dévoile un nez intense de petits fruits rouges agrémentés d'un léger grillé. Au palais, on découvre un vin construit sur le fruit, épaulé par des tanins fins et une agréable touche minérale.

Nous sommes ici à la limite sud de l'appellation. Après une fermentation en fût de chêne pendant plusieurs semaines, puis un élevage de douze mois dans ces mêmes barriques, ce hautes-côtes présente un nez subtil de camomille, d'amande et de miel, prélude à un palais long, rond et gras, stimulé par une fine acidité aux tonalités minérales.

Reprise en 2011, une parcelle de 36ares située en milieu de coteau est à l'origine de ce 2012 à la robe soutenue, qui fait défiler de jolies notes de petits fruits juste cueillis, cassis, fraise et framboise. Après une attaque ample et fruitée, on découvre une matière dense, complexe et longue. Ce vin n'est qu'au début de sa vie.

Cette cuvée est issue d'une parcelle très pentue, étagée autour de 400m d'altitude, dont le sol calcaire engendre des vins sur la finesse. Grâce à quoi, ce jeune vigneron signe un santenay harmonieux, joliment fruité et épicé, rond, de bonne consistance et doté de tanins souples.

Dans ce pays de rouge, c'est en blanc que les Regnard se distinguent avec cette cuvée doré soutenu, au nez franc et frais d'agrumes et de vanille. Cette fraîcheur se retrouve dans une bouche équilibrée qui ne manque ni de gras ni de volume.

Ce domaine de Sampigny, l'un des trois villages de l'appellation maranges, avait fait une entrée remarquée dans le Guide 2012 en décrochant un coup de cœur en AOC bourgogne. Celui-ci fut suivi d'un autre l'an passé pour cette même cuvée, version 2010. Florian Regnard, qui a rejoint son père Christian en 2010, a fait bouger les lignes; même l'étiquette a eu droit à un lifting avec le 2011. Il signe ici un hautes-côtes proche de l'étoile, au nez discret de fruits exotiques (litchi) et de fleurs blanches sur un léger fond boisé. Le palais, qui évolue dans le registre de la générosité et de la rondeur plutôt que dans celui de la fraîcheur, est souligné par un fruité mûr et des nuances de caramel. À réserver, d'ici deux ans, à un poisson en sauce.

En 2010, Florian Regnard a rejoint son père sur le domaine familial: il décroche donc sa première étoile dès son premier millésime. Et cela, avec un maranges issu d'un climat calé dans le bas des 1 ers  crus, mais déjà sur le coteau. Vêtu d'un habit rubis intense, ce vin offre un parfum profond de fruits noirs et d'épices. Sa saveur fruitée et sa matière charnue reposent sur des tanins fermes qui font durer le plaisir. À apprécier dans deux ans sur un canard aux olives.