Florence Dauphin
L'aïeul de Florence Dauphin, Paul Gyéjacquot, achète les premières parcelles vers 1900. Son père et son oncle élaborent les premiers champagnes en 1990. En 2012, Florence reprend l'exploitation familiale: 3ha dans l'Aube, près des Riceys. (RM)
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
14, rue du Château , 10340 Avirey-Lingey France
+33 3 25 29 17 20
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Florence Dauphin
- rosé effervescent
Ce rosé d'assemblage issu de pur pinot noir est frais, bien structuré, d'une bonne tenue en bouche; il séduit par ses senteurs de fruits rouges et de pamplemousse qui s'épanouissent au palais.
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- rosé effervescent
Première apparition dans le Guide de cette jeune viticultrice installée dans la Côte des Bar (Aube). Après des études de commerce, elle a repris en 2008 l’exploitation familiale qui compte 3 ha de vignes. Son rosé est composé exclusivement de pinot noir, le cépage vedette de la région auboise. D’un rose saumon brillant traversé de fines bulles, il offre un nez floral évoquant un bouquet printanier. Bien équilibré et frais en bouche, il livre de jolis arômes de fruits acidulés (groseille et fraise), agrémentés de touches épicées et fumées. Pour l’apéritif. (RM)
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