Olivier Tournant
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
4, rue du Moulin , 51700 Vandières France
+33 3 26 59 12 86
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Olivier Tournant
- rosé effervescent
En 2007, Olivier Tournant a reçu de ses parents 6ha de vignes et a lancé son étiquette. Il est installé à Vandières, bourg dominant la Marne sur la rive droite, aux coteaux orientés au sud. Son rosé Prestige provient de l'assemblage des trois cépages champenois (70% des deux pinots, meunier en tête); l'apport de vin rouge lui donne sa teinte rose. Un joli cordon de bulles porte au nez d'agréables notes florales, épicées et fruitées (fruits exotiques et fruits rouges). Cette complexité aromatique donne de la présence à une bouche structurée et élégante. Un champagne harmonieux que l'on servira plutôt au repas. (RM)
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- blanc effervescent
Un nouveau nom dans le Guide: celui d’Olivier Tournant, récoltant-manipulant à Vandières dans la vallée de la Marne. En 2007, il reçoit de ses parents plus de 6 ha de vignes et lance sa marque. Cette même année, il vendange sur un coteau exposé au sud le chardonnay (70 %) et le pinot noir qui composent cette cuvée. D’un doré soutenu, ce champagne présente un nez intense mêlant les agrumes, les fruits blancs et jaunes mûrs et des nuances de pain grillé que l’on retrouve au palais. Structuré et long, il restera à son apogée deux ans encore. (RM)
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