OLIVIER TOURNANT

Grande Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un nouveau nom dans le Guide: celui d’Olivier Tournant, récoltant-manipulant à Vandières dans la vallée de la Marne. En 2007, il reçoit de ses parents plus de 6 ha de vignes et lance sa marque. Cette même année, il vendange sur un coteau exposé au sud le chardonnay (70 %) et le pinot noir qui composent cette cuvée. D’un doré soutenu, ce champagne présente un nez intense mêlant les agrumes, les fruits blancs et jaunes mûrs et des nuances de pain grillé que l’on retrouve au palais. Structuré et long, il restera à son apogée deux ans encore. (RM)

Détail du vin Olivier tournant

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.