Domaine du Clos des Fées
Ancien sommelier et journaliste, Hervé Bizeul crée en 1998 avec Claudine un domaine à Vingrau. Le terroir lui plaît; il en perçoit le potentiel. Mais le projet initial se limite à produire un vin pour les copains. Son premier millésime connaît un succès fulgurant. Aujourd'hui, fort d'une nouvelle cave, le vigneron propose des créations qui respectent le terroir.
Appellations
- Côtes-du-roussillon-villages
- IGP Côtes catalanes
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Informations pratiques
69, rue Mal-Joffre , 66600 Vingrau France
+33 4 68 29 40 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine du Clos des Fées
Grande Réserve des sommeliers 2012
- rouge tranquille
Né de syrah, avec un rien de grenache et de carignan, voici l'un des finalistes du coup de cœur. Une robe grenat aux reflets burlat, un nez intense et très fin, sur les épices douces et les fruits noirs. Une bouche qui a toutes les qualités: richesse, rondeur, fraîcheur et longueur. Élégante dès aujourd'hui, elle s'adosse à des tanins racés qui laissent augurer un plaisir durable.
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- rouge tranquille
Ancien journaliste et blogueur enthousiaste, Hervé Bizeul s'est installé en Roussillon en 1998. Il a l'art du contrepied et ne laisse jamais indifférent. Cette nouvelle cuvée au nom étrange, Images dérisoires, est faite pour intriguer. Son auteur explique longuement –sur l'étiquette illustrée– qu'il s'agit de la traduction un peu littérale du mot japonaismanga. Qu'avec ce vin, justement, il a voulu proposer une boisson qui ait pour seule vocation de «désaltérer, sublimer un plat, réunir des hommes». Autre surprise, ce vin est issu de l'ibérique tempranillo (80%), le cépage phare du rioja, associé au carignan, un mariage improbable que seul ce passionné pouvait imaginer. Qu'en ont pensé nos dégustateurs, confrontés, eux, à un «candidat» sans étiquette ni profession de foi –ce vin grenat, portant un simple numéro? Ils ont été convaincus par son nez intense de fruits cuits et de pruneau, par sa bouche ronde aux tanins bien présents, néanmoins de grande qualité, et par son agréable fraîcheur. Ouvrez cette bouteille à la fin d'une randonnée, dans un environnement minéral, pour apprécier sa puissance et sa force.
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- blanc tranquille
Hervé Bizeul se bat pour faire connaître les vins du Roussillon et pour révéler la diversité des terroirs et des cépages de la région, qu'il a appris à magnifier. Cette cuvée Vieilles Vignes du célèbre domaine du Clos des Fées est une pure expression du grenache blanc. Le nez puissant et élégant affiche un bouquet floral et fruité (poire, pêche, fruits exotiques) et une touche vanillée. Si l'attaque est fraîche, le palais se montre plutôt gras, enrobé par des notes de pêche de vigne et de citron. La finale très longue est marquée par une note d'amertume savoureuse. À apprécier avec des coquilles Saint-Jacques au lait de coco.
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- rouge tranquille
Hervé et Claudine Bizeul créent en 1998 un domaine à Vingrau, dont ils perçoivent immédiatement le potentiel du terroir. Mais au départ, l'idée est juste de faire un vin pour les amis, par pur plaisir. Le premier millésime étant une réussite totale, ils se prennent au jeu. Toujours élaborées dans le garage de la maison, leurs cuvées font preuve d'une forte personnalité, mais elles n'ont rien d'un vin de... garage. Ces Vieilles Vignes, en tout cas, en séduisent plus d'un dans le jury. Parées d'une robe pourpre aux reflets grenat, elles révèlent au nez de fines touches d'épices douces et de fraise écrasée, rehaussées d'une pointe de laurier. Souple et fraîche à l'attaque, bâtie sur des tanins racés, la bouche au boisé parfaitement fondu évoque le bâton de réglisse et la garrigue. Un vin élégant et d'une belle complexité, à accompagner d'un rôti de boeuf et sa poêlée de champignons.
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