DOMAINE MONTBARBON

Élevé en fût de chêne 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé en 1981, Jacky Montbarbon n’a quitté que récemment (en 2008) la cave coopérative pour vinifier et commercialiser sa production. Bien lui en a pris, car comme l’an dernier, il figure en bonne place dans le Guide. Son 2009 (5 à 8 €; 7 468 b.) élevé en cuve est cité pour son équilibre et sa fraîcheur. Quant à cette cuvée élevée sous bois, vinifiée sans levurage ni chaptalisation, elle est restée un an sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Il en résulte un vin jaune d’or, au nez de beurre frais, de pomme et de coing. Sa bouche dense, riche et soyeuse possède ce qu’il faut de nerf et une belle longueur. On verrait bien cette bouteille sur une volaille à la crème.

Détail du vin Domaine montbarbon

Garde :

-

Production :

2 260 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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Vin doux naturel

Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.