Domaine Delaunay

Ce rouge affable, marqué par les fruits rouges et par une belle rondeur en bouche, reste simple et léger, avec toutefois une finale encore un peu ferme. Il faudra l'attendrir avec une viande mijotée ou une petite garde.

Franc et aromatique, bâti autour de parfums de fruits blancs et de fleurs, ce crémant bien équilibré plaira au plus grand nombre. Simple et efficace.

Une touche de cabernet-sauvignon à l'appui du breton dans ce rouge franchement charmeur et élégant, aux parfums fringants de grenadine et de poivre. Des tanins granuleux cadrent sans rigueur une bouche tendre et mûre, qui libère jusqu'en finale ce fruit savoureux. Rien ne presse, mais ce vin est déjà très gourmand.

De la souplesse et de beaux arômes de fruits mûrs et confits: ce liquoreux affiche un peu plus de 80g/l de sucres résiduels et une forme éblouissante. On aime sa fraîcheur, son équilibre et son abord facile.

Réalisé à partir du cabernet franc exclusivement, ce rosé prodigue un fruit frais, précis et élégant, qui œuvre autant au nez qu'en bouche avec beaucoup de charme et de simplicité. La bulle fine et équilibrée reprend ce registre efficace, offrant un crémant consensuel parfaitement réussi. Pourquoi ne pas l'associer à une salade de fruits rouges?

Ce moelleux d'un bon équilibre s'ouvre sur des senteurs d'agrumes mûrs, de citron vert en particulier. Une ligne aromatique que l'on retrouve dans une bouche fine et fraîche. Un très bon représentant du cru, très accessible, à découvrir sur des crevettes à la Thaï par exemple.

Chenin et chardonnay (15%) se marient dans cette cuvée fine et expressive. Le nez s'ouvre doucement sur les notes florales, avec une pointe de brioche. D'attaque franche, le vin fait preuve de vivacité, soulignée par le fruit et de légères notes végétales.

Ce cabernet franc issu de l'agriculture raisonnée présente un nez fruité, où fusionnent la cerise, la fraise et le cassis. L'attaque est souple, la bouche ample et la finale marquée par une pointe de salinité qui apporte une jolie note de fraîcheur.

Il s'offre au regard dans une robe jaune paille, très pâle pour un moelleux. Le nez s'affirme avec fraîcheur sur des arômes de poire williams et des notes florales. En bouche, la sucrosité marquée est compensée par une agréable acidité et par une légère amertume en finale.

Séducteur et élégant, ce rosé pâle mi-cabernet franc mi-grolleau n'a de brut que son nom. Complexe et frais, le nez développe d'intenses arômes d'agrumes, de framboise et de fleur d'acacia. Dynamique et vivante, la bouche est tout aussi expressive et la finesse de l'effervescence ajoute à son harmonie et contrebalance la sucrosité du dosage.

Ce beau domaine familial (90ha), conduit par les quatre enfants de la famille Delaunay, cultive la vigne et les fruits. Né de grolleau (majoritaire) et de cabernet franc, ce joli crémant s'habille d'une robe rose pâle traversée de fines bulles. Le nez gourmand marie la groseille et la fraise aux fruits exotiques. Cette générosité se prolonge dans une bouche ample et ronde, tonifiée par une agréable vivacité. À apprécier dès maintenant, de l'apéritif au dessert. Le blanc 2011 (28700b.) est cité pour son fruité (pomme verte), sa fraîcheur et son équilibre.

Cette exploitation est établie dans l'ouest du Maine-et-Loire, à Montjean, petite ville dominant le fleuve et la très longue île de Chalonnes qui s'achève à cet endroit. Son vaste domaine géré en commun par quatre enfants de la famille Delaunay comprend 26 ha de vergers et 50 ha de vignes implantées sur les coteaux de la Loire (principalement) et dans la vallée du Layon. Quelque 6 ha sont dédiés à la production de ce crémant issu de chenin majoritaire (75 %) associé au chardonnay. Un vin bien représentatif de son appellation, tant par la fraîcheur de sa palette aromatique, qui marie les fleurs blanches, les agrumes, la pomme et des nuances végétales, que par sa légèreté (malgré le dosage en extra-dry, plus élevé que pour un brut). De jolies petites bulles faciles d'accès.

Les quatre enfants Delaunay travaillent leur vigne avec respect en agriculture raisonnée: limiter les traitements phytosanitaires au strict minimum, utiliser des mécanismes de régulation naturels, assurer la traçabilité des pratiques viticoles... Leur anjou rouge affiche une robe printanière, couleur rubis. D'abord réservé, le nez dévoile peu à peu un beau fruité frais, agrémenté de nuances réglissées. Souplesse et fraîcheur caractérisent la bouche, qui finit sur une jolie note fruitée en harmonie avec l'olfaction. Un anjou léger et friand, à servir sur une queue de boeuf, par exemple.