Domaine des Marchands

"Ce couple ""mixte"" (un Auvergnat et une Parisienne) continue de tracer son sillon depuis son installation en cave particulière en 2003. Son blanc est un vrai ""chardonnay sudiste"", très expressif au nez (abricot, fruits exotiques), ample et long mais parfaitement équilibré par une belle fraîcheur. Pour des rougets grillés."

Très expressif, le nez s'oriente vers l'ananas et l'acacia, sans perdre en fraîcheur ni en finesse. Une belle alliance du chardonnay et du sauvignon s'opère en bouche également, avec une fine acidité, de la rondeur et un côté aromatique décomplexé qui perdure jusqu'à la finale, aux accents toniques de peau d'agrumes.

C'est un rosé comme on les aime. Léger et délicat, il s'ouvre sur quelques notes fines d'agrumes, de kumquat confit et de poivre blanc. La bouche, ample, déploie une rondeur fruitée et réjouissante, tout en restant subtile. Grenache, syrah, cinsault et vermentino, chacun joue sa partition dans cet assemblage parfaitement équilibré et alerte.

Des jeunes vignes de chardonnay et de sauvignon ont façonné ce blanc dont on aime les arômes francs de pamplemousse et de fruits à noyau et la bouche directe, sans effet de manche, légère et acidulée qui restitue la même franchise de fruit. Le blanc d'apéritif par excellence.

La cuvée Les Castes ne fait pas référence à l'Inde, mais au nom du lieu-dit où sont cultivées les vignes de syrah (60%), mourvèdre (30%) et vermentino. De robe très pâle, ce 2017 délivre au nez des notes d'agrumes et de fruit de la Passion; le prélude à une bouche à la fois fraîche, ronde et persistante.

Un Auvergnat et une Parisienne installés en 2003 sur ce domaine d’une dizaine d’hectares répartis sur des terroirs variés. Ici, des vignes de muscat de Hambourg, d’Alphonse Lavallée et de syrah plantées sur des sols sablo-limoneux donnent naissance à ce vin rose clair aux reflets cuivrés. Des notes de fraise des bois et de citron composent un plaisant bouquet. La bouche confirme les impressions olfactives, soutenue par une belle vivacité acidulée. Les dégustateurs imaginent bien cette bouteille sur une cuisine antillaise.

La couleur est vive, fushia. Le nez est discret mais plaisant, avec un côté pamplemousse et fruits rouges, la bouche souple et fraîche. Un vin facile qui aurait demandé toutefois encore un peu plus de vivacité pour décrocher l'étoile. Simple et efficace.

Elle est parisienne, lui auvergnat; ils ont quitté la capitale pour créer ce domaine en 2003, étendu aujourd'hui sur 20ha. Leur ambition: élaborer des «vins plaisir, des vins amicaux, souples et fruités». Ici, plutôt que du fruit, des fleurs blanches et de fines notes minérales et iodées, de la finesse, de la fraîcheur et de l'équilibre. Parfait pour les produits de la mer.

"Elle est parisienne, lui auvergnat; ils ont quitté la capitale pour créer ce domaine en 2003. Leur objectif: élaborer des ""vins plaisir, des vins amicaux, souples et fruités"". Les dégustateurs confirment que l'objectif est atteint; l'un d'eux parle d'un ""vin plaisir, à boire entre copains sous la tonnelle..."" Tout est dit: voilà un rouge franc et frais, aux tanins fondus, parfumé de discrètes notes de sous-bois, d'épices et de fruits rouges. Sortez barbecue et grillades !"

Première sélection pour ce domaine sorti de la coopérative en 2003. Agathe, la fille de la famille, n'a pas à rougir de cette cuvée dont le fin bouquet mêle les fleurs blanches et les agrumes (pamplemousse). Un vin d'une bonne vivacité que l'on appréciera sur des fruits de mer ou un poisson grillé. Son frère se réjouira également: Le Rosé de César 2009, qui marie raisins noirs et blancs, est cité.