Scev domaine Hamet-Spay
Madeleine et François Spay eurent onze enfants. L'un d'entre eux, Paul, hérita du domaine (Dom. de la Cave Lamartine), et, à la génération suivante, Christophe Spay et sa sœur Rachel Hamet constituèrent en 2005 leur exploitation, sur 17 ha : moulin-à-vent, juliénas, saint-amour et, en blanc, pouilly-fuissé, le Mâconnais étant voisin du cru saint-amour.
Appellations
- Saint-amour
- Moulin-à-vent
- Beaujolais-villages
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
pl. de l'Église , 71570 Saint-Amour-Bellevue France
+33 6 61 71 67 66
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Scev domaine Hamet-Spay
- rouge tranquille
Le domaine a procédé à une macération d'une douzaine de jours en grappes entières pour 60% de la récolte. Une approche qui a donné naissance à un saint-amour privilégiant la finesse et l'élégance au nez comme en bouche, autour de jolies notes de fruits rouges. Un ensemble bien équilibré, qui ne manque pas non plus de richesse.
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- rouge tranquille
Une cuvée parcellaire issue de vignes de 70ans, vinifiée après égrappage complet des raisins. Un saint-amour rond, suave, bien équilibré, mais aussi long en bouche, qui se nuance de notes de fruits noirs et d'épices.
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- rouge tranquille
La traditionnelle vinification en grappes entières du Beaujolais donne ici sa pleine mesure avec un vin qui exhale la fraise, la framboise et la pivoine. La bouche, ronde et équilibrée, est soutenue par des tanins fins et élégants.
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- rouge tranquille
Issu d'une macération carbonique en grappes entières, suivi d'un élevage en cuve de huit mois et de six mois en fût, ce 2014 séduit par la complexité de sa palette aromatique: petits fruits rouges acidulés, épices et notes fumées. Au palais, le soyeux des tanins est souligné par une trame acide bien intégrée: une image plaisante d'un millésime fort différent de son successeur.
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- rouge tranquille
Bien épanoui sur les fruits noirs mûrs et les fruits rouges, ce saint-amour déroule une bouche ample et savoureuse, puissante et élégante, aux tanins arrondis.
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- rouge tranquille
Ce vin dévoile un nez vibrant de framboise, de groseille, de pivoine et d'épices, prolongé par une bouche tendre et souple.
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- rouge tranquille
L'un œuvre à la vigne et au chai, c'est Christophe Spay; l'autre assure la commercialisation et la comptabilité, c'est sa sœur Rachel Hamet. Le duo est bien rodé et les vins sont de qualité, témoin ces deux cuvées sélectionnées. La préférée est ce saint-amour intense de bout en bout: couleur rouge soutenu; nez ouvert sur les fruits rouges, les épices et quelques nuances florales; bouche puissante, solidement bâtie, riche et longuement tapissée par un fruité mûr. Dans un style plus léger et pimpant, le moulin-à-vent 2011 Les Terres rouges (4000b.) est cité.
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- blanc tranquille
Beaujolais St-Amour blanc, affiche l'étiquette. Il s'agit en fait d'un vin de l'AOC beaujolais-villages, dont les vieilles vignes de chardonnay (soixante-dix ans) entourent l'église de Saint-Amour. Christophe Spay et sa soeur Rachel Hamet ont tiré de ce cépage un 2010 au fruité exubérant et surprenant par ses accents presque muscatés (melon, fruits exotiques). La bouche fruitée et onctueuse, à la finale miellée, confirme cette expression intense et originale.
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- rouge tranquille
Rachel Hamet et Christophe Spay voient deux de leurs vins cités: ce saint-amour 2010 et le moulin-à-vent Les Terres rouges 2009 (8 à 11 €; 5 000 b.). Deux vins de styles résolument différents. Ce saint-amour explore le versant frais et léger du Beaujolais, avec un nez de fraise et des tanins vifs: il est à boire sur le fruit, dès la sortie du Guide. À l’opposé, le moulin-à-vent déploie beaucoup de volume, de gras et un fruité intense de cerise – il s’agit d’un 2009, ce qui change tout! Mais pour certains dégustateurs, il semble écrasé par un élevage en fût qui, pour avoir été court (six mois) ne l’a pas moins marqué. À réserver aux amateurs de vins boisés qui l’ouvriront en 2012.
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- rouge tranquille
Ce domaine de 12,6 ha, qui privilégie la vente directe et l'accueil des visiteurs à la propriété, a élaboré, à partir de vignes d'une soixantaine d'années, une cuvée grenat qui s'ouvre au nez sur des notes de fruits noirs. L'attaque tout en rondeur, aux arômes de fruits très mûrs, met en valeur des tanins d'abord soyeux qui se montrent un peu plus austères en finale. Nuancé d'une fine minéralité, ce saint-amour sera prêt dans un an, mais il pourra aussi attendre trois années en cave.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Jean-Pierre TEISSÈDRE
Saint-Étienne-des-Oullières
- Beaujolais et Lyonnais (7)
- Bourgogne (3)
