Domaine du Chêne

Ce condrieu charme par son équilibre. Au nez, des notes délicates d'abricot et de coing, mâtinées de quelques nuances de poivre blanc et de fruits graines (pignon, noix de cajou) légèrement torréfiés. Le palais offre une attaque souple et alerte, du gras, de la sève, avec en soutien un boisé bien maîtrisé et une juste vivacité. Une cuvée harmonieuse et bien élevée.

Derrière sa robe jaune doré, ce 2017 dévoile des notes plus subtiles qu'exubérantes, de fleurs, de pêche banche et d'abricot avec une nuance poivrée. Douce plus que grasse, l'attaque ouvre sur un palais tendre, généreux, appuyé sur une belle fraîcheur. Un condrieu délicat et parfaitement équilibré.

Cette cuvée évoque le velours avec son palais onctueux imprégné de saveurs de mûre et déploie une jolie finale tout en fraîcheur. Un 2015 au top de sa forme, à boire sur le fruit.

Ce vin a été élevé pour 50% en barrique pendant dix mois, et pourtant le boisé ne marque aucunement le nez de ce superbe 2015, un nez fin, fruité (agrumes) et floral (rose fanée). Passé une attaque fraîche, on découvre un palais ample, rond, gras, puissant, mais qui reste frais, ouvert sur des arômes d'abricot sec et de litchi. Une superbe expression du viognier.

Très belle expression du viognier, cette cuvée dévoile un nez gourmand et intense de fleurs blanches et de pêche agrémentées de notes de moka et de crème pâtissière. Une richesse aromatique que l'on retrouve dans un palais ample, gras et chaleureux.

un saint-joseph rond, léger et fruité (fruits rouges), un brin végétal et épicé. À boire dans sa jeunesse.

frais en bouche, sans manquer de gras, ce vin bien équilibré, à dominante de marsanne (80%), est surtout apprécié pour ses parfums subtils et complexes de tilleul, de thé vert et de fleurs jaunes. Un ensemble harmonieux et raffiné.

2012 est l'année d'installation sur le domaine des enfants Rouvière, Anaïs et Julien. Un beau cadeau d'arrivée que cette cuvée au nez intense de mûre légèrement confiturée et rehaussée d'épices. En bouche, elle se révèle ample, suave et longue, équilibrée par une pointe de fraîcheur et soutenue par des tanins délicats et fondus. Déjà harmonieuse, elle n'en sera que meilleure après un peu de garde.

Ce condrieu, assemblage de deux parcelles des coteaux de Chavanay, possède toutes les qualités pour bien vieillir. Fruits jaunes, léger vanillé et notes minérales composent un bouquet délicat. Le palais associe dans un bel équilibre gras, rondeur, fraîcheur «terroitée» et boisé ajusté. Bien dans le ton de l'appellation: du caractère et de la finesse.

"Cette cuvée a été créée en 1987, année de naissance d'Anaïs, la fille des Rouvière. Issue de vieilles vignes en coteau, elle a fait l'objet d'un élevage de quinze mois en fût. Et cela se perçoit à la dégustation. Au nez, le boisé se mêle aux épices douces (vanille) et aux fruits noirs (mûre) et rouges (cerise burlat). La bouche se révèle concentrée et riche, et la barrique lui apporte une structure certaine, qui confine à l'austérité en finale. Mais le potentiel est là, et ce vin qualifié de ""viril"" est armé pour une garde de cinq ans."

Les Rouvière produisent dans cette appellation une cuvée en surmaturation, comme cela se fait parfois ici. Les jurés ont goûté la cuvée classique, qui s'est révélée être le meilleur condrieu de la dégustation; pour un 2008, année difficile s'il en est, la performance n'en est que plus remarquable. Affichant un volume rare pour le millésime, c'est un vin plein de délicatesse, élégant par son côté floral (rose), complexe en bouche sans être exubérant. On pense à L'Invitation au voyage de Baudelaire, mise en musique par Duparc: "Là tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté"...

La roussanne (20 %) vient compléter la marsanne dans l'assemblage de ce saint-joseph élevé pour moitié en fût pendant douze mois. Paré d'une robe jaune pâle à reflets verts, il livre un nez délicat, floral et subtilement boisé. La bouche doit sa fraîcheur autant à la minéralité qu'à d'agréables notes d'agrumes. Un vin conforme au millésime, droit et sans exubérance, tout en équilibre.

Anaïs est le prénom de la fille de la maison, qui, poursuivant des études de viti-œno avec son frère Julien à Mâcon, entend bien perpétuer cette exploitation fondée par la génération précédente (16 ha aujourd’hui en condrieu et en saint-joseph). C’est aussi celui de la cuvée phare du domaine, issue de vieilles vignes de syrah et élaborée sous le signe du chêne! Dix-huit mois en fût neuf. Marquée par un merrain omniprésent, vanillé, grillé et toasté, cette bouteille reste élégante, mais elle semble destinée aux amateurs de vins boisés. La cuvée principale rouge 2007 (11 à 15 €), plutôt souple, est citée. Même note pour le blanc 2007 (11 à 15 €) aux agréables arômes de fruits frais (poire, pêche blanche).

En vingt ans, on a pu observer une belle progression de ce vignoble. De 5,5 ha de vignes en saint-joseph et en condrieu, Marc et Dominique Rouvière sont passés à 16 ha; tous les vins du domaine sont vendus en bouteilles. C’est une belle réussite, comme cette cuvée très aromatique mais sans excès. Elle joue la subtilité, dévoilant de délicats arômes de fleurs et de fruits blancs. Une agréable fraîcheur vient envelopper le tout, présageant un bon potentiel de garde: trois à quatre ans en cave ne devraient pas lui faire peur.

Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette exploitation acquise en 1985 par Marc et Dominique Rouvière s'étend sur 15 ha, dont la moitié environ est destinée au saint-joseph. La cuvée Anaïs a séjourné dix-huit mois en barrique neuve. Un élevage très bien maîtrisé, puisque aucun dégustateur ne signale le boisage, preuve que ce dernier est mesuré. Le vin s'exprime dans toute sa franchise et avec complexité, mêlant les fruits rouges (groseille), les fleurs (lilas) et une légère touche animale. La bouche révèle une belle structure, de la minéralité (graphite) et une finale réglissée et épicée. Encore jeune, cette bouteille mérite d'attendre deux ans.

Marc et Dominique Rouvière ont acquis en 1985 cette propriété qui s'étend sur 15 ha. Aussi réussi que dans le millésime précédent, leur 2006 a été vinifié pour moitié en barrique pendant six mois et pour l'autre moitié en cuve. L'assemblage est réalisé après fermentation malolactique. Cette vinificaton a préservé ses arômes fruités de pêche et de fruit de la Passion, à peine soulignés d'un fin boisé. Dès l'attaque, le vin reste sur une ligne de fraîcheur qui fait tout son charme. On appréciera cette bouteille dès maintenant, sur des coquilles Saint-Jacques.

Régulièrement sélectionné, ce domaine propose cette année un 2005 pourpre intense à reflets violacés ouvert sur les épices et les fruits rouges confiturés. La bouche montre une bonne vivacité à l'attaque, puis un boisé bien fondu. La matière riche et la longue finale indiquent un potentiel de garde intéressant pour ce vin: à ouvrir dans trois à cinq ans.

Le domaine du Chêne au lieu-dit Le Pêcher... Et en effet, cette cuvée élevée en partie sous bois livre des arômes de pêche, mais également d'abricot, d'aubépine et de rose, sous sa robe or pâle à reflets verts. Riche, équilibré et ample, le palais termine sur une note minérale. Un condrieu que l'on pourra attendre un peu.

En plein coeur du vignoble de saint-joseph, les chais de ce domaine de 15 ha ménagent une belle vue sur les Alpes. Marc et Dominique Rouvière proposent un vin grenat à reflets violacés, qui exprime une note animale typique de la syrah bien mûre, accompagnée de cacao et de réglisse. Laissez l'air agir et magnifier ses arômes. Après une attaque fraîche, une structure sérieuse enveloppée d'une chair toute fruitée se manifeste. Un saint-joseph de caractère à redécouvrir dans trois ans.

Au coeur des vignes de Saint-Joseph, le caveau de dégustation ménage une belle vue sur la chaîne des Alpes. Le domaine, fort de 15 ha, se trouve dans le parc régional du Pilat. Son vin a surpris les dégustateurs: les uns le rapprochent d'un liquoreux du Val de Loire, les autres d'une vendange tardive alsacienne. Pourtant, il est bien dans son terroir, avec ses notes d'abricot sec, de fleur d'acacia et de miel. L'attaque est ronde, la bouche opulente, mais sans excès, la finale longue et fraîche. Vous réserverez cette bouteille à un foie gras.

Cela fait vingt ans que les Rouvière ont acheté cette propriété. Partis avec 5,5 ha, ils possèdent aujourd'hui 15 ha. Beaucoup de gras, de la concentration, de la persistance, et un nez fin et distingué, fait de notes d'écorce d'orange confite et de nuances beurrées composent ce vin très réussi – qui aurait peut-être mérité un boisé moins intense pour envoûter sa seule matière première. Dans deux ou trois ans l'ensemble sera fondu, digne d'une sole meunière, note un dégustateur sommelier.

Installés en 1985, Marc et Dominique Rouvière exportent 30% de leur production, de l'Europe aux Etats-Unis et jusqu'au Japon. Le chêne qui illustre leurs étiquettes en saint-joseph comme en condrieu est donc bien connu. Ce 2000 trouve naturellement sa place dans le Guide grâce à sa bonne structure et à sa longueur. D'une belle couleur dorée, il laisse s'épanouir des notes de pêche et d'abricot avec une pointe minérale.

Chavanay appartient au circuit du Pélussinois qui permet de découvrir, sur une vingtaine de kilomètres, le Parc naturel régional du Pilat. Ce domaine, bien connu des lecteurs, propose un saint-joseph blanc bien équilibré, qui joue la carte de la fraîcheur par ses arômes d'agrumes.

Déjà présent sur trois continents, ce domaine propose deux très belles cuvées: Anaïs 98 rouge (70 à 99F) élevée dix-huit mois sous bois, qu'il faudra attendre jusqu'en 2003, et cette cuvée principale, au joli nez de pêche et d'abricot un peu surmûris. Cette surmaturité est très intéressante. Bien que le vin apparaisse encore assez fermé, on perçoit sa grande longueur et son élégance.

Le Chêne est un domaine de 14 ha situé à la fois sur Saint-Joseph et sur Condrieu. Il a élevé cette cuvée en fût. C'est logique, direz-vous, avec un tel nom. On s'attend aussi à retrouver les mêmes impressions au nez et en bouche, quand le vinificateur a bien maîtrisé l'élevage. C'est le cas, puisque ce sont l'abricot cuit et l'amande qui l'emportent dans une palette très réussie où le gras et la longueur jouent leur partition. Une jeune sommelière écrit avoir envie de goûter ce 98 sur des asperges. Un oenologue note: Vin de gâteaux secs. Un autre conseille un poisson en sauce. Voilà un menu pour accompagner un vin unique!