Scea pascal Lapeyre

Le classique du domaine, et du très bon classique. Un vin d'une très belle harmonie avec son nez profond et généreux de fruits rouges et de sous-bois, et son palais ample, chaleureux, velouté en diable. Paré pour la garde.

Au nez, ce beau tannat livre des parfums de clou de girofle et de fruits noirs. En bouche, il affiche du volume, de la concentration, de la structure, de la longueur, avec un bon boisé épicé en soutien. De longue garde assurément.

Le nez, intense et complexe, convoque la cerise, la violette, les épices ou encore le tabac blond. Une attaque suave ouvre sur un palais ample et gras, porté par une belle présence tannique sans austérité et par un boisé parfaitement ajusté. De belles promesses pour l'avenir.

Un rouge très plaisant, ample, d'une belle tenue de bout en bout, à l'aromatique intense, fruitée et boisée avec mesure. Un bon classique.

Parée d'une superbe robe rubis intense, cette cuvée dévoile un nez envoûtant et gourmand de fruits rouges, de vanille et de café. En bouche, elle affiche une belle présence, du volume, de la matière et des tanins enrobés, et s'étire dans une longue finale sur le fruit et le bois bien mêlés ou? l'élevage respecte le terroir.

D'intensité moyenne, ce 2018 révèle des notes de sous-bois et de fruits rouges, sur fond de torréfaction. La bouche est aussi marquée par le bois, mais elle garde une agréable élégance.

née d'un assemblage de tannat et de cabernet-sauvignon, cette cuvée dévoile des arômes toastés qui révèlent un élevage en fût (quinze mois), tout en laissant percer des notes de fruits noirs et de poivre. On pourra bientôt l'apprécier.

Mi-tannat mi-cabernets, mi-cuve mi-fût, ce 2017 est aussi remarquable que les deux millésimes précédents. D'un grenat animé de reflets violets, il enchante par la subtilité de son expression associant le cuir, les fruits noirs (myrtille), le sous-bois et le poivre. La bouche n'est pas en reste: ample et riche avec élégance, elle s'adosse à des tanins aussi denses que fins et offre une finale intense et persistante.

le tannat est au cœur de ce vin de garde ambitieux, élevé quinze mois dans le bois. Un nez entre fruits noirs mûrs, chocolat et fumée, une bouche dans le même registre, structurée et riche, à la finale encore sous l'emprise de tanins jeunes et vifs.

Il n'est pas passé loin du coup de cœur, ce vin rouge mi-cuve mi-fût, déjà salué dans le millésime précédent. Les dégustateurs louent sa robe profonde aux reflets violines et, plus encore, son nez précis et complexe, sur les fruits rouges au sirop, la réglisse et le poivre. Ronde en attaque, fraîche dans son développement, la bouche montre un remarquable équilibre et est soutenue par des tanins épicés et bien fondus. Un vin expressif.

issu de tannat majoritaire et élevé quinze mois dans le bois, un vin construit pour la garde, aux tanins marqués.

Une superbe robe grenat pour ce vin au nez déjà bien affiné, entre fruits mûrs et épices douces. Souple en attaque, la bouche est harmonieuse, à la fois ronde et bien structurée, soutenue par des tanins boisés qui commencent à se fondre. La finale offre un joli retour des épices.

Au nez, des notes de kirsch, de réglisse et des nuances de cuir qui marquent un début d'évolution. La bouche est un peu fugace mais harmonieuse: tanins souples et bien extraits, boisé discret, jolie finale de griotte. Prêt à boire.

une cuvée intense, riche de notes grillées et vanillées, probable héritage de douze mois en fût. Le palais est à la fois puissant et velouté, avec de séduisantes notes de moka et de vanille. Un élevage bien maîtrisé.

Avec sa robe sombre presque noire, ce 2013 s'annonce intense. Preuve en est fait au nez, avec ses arômes puissants et complexes de cuir et de fruits noirs mûrs, qui laissent ensuite place à des notes mentholées et épicées. La bouche, volumineuse, est dotée de tanins bien enrobés. Elle rappelle avec force le cortège d'arômes décelés à l'olfaction et les pousse loin, dans une finale mentholée et fraîche. Un ensemble de grande élégance.

Affichant une robe presque noire aux reflets pourpres, ce vin de pur tannat élevé un an sous bois libère des parfums de fruit à l'armagnac qui se prolongent en bouche, accompagnés de notes de pruneau, de réglisse et de tabac. Au palais, il séduit par son équilibre et par ses tanins fins. Original.

"Elles sont bien rares, les éditions du Guide qui ne comprennent pas le nom de Pascal Lapeyre en appellation béarn. Installé en 1987, ce producteur propose ici deux vins rouges qui décrochent une étoile chacun. Le Guilhemas s'ouvre sur des senteurs confiturées (griotte), complétées de notes de chocolat et d'épices douces. Souple en attaque, il développe du gras et de la rondeur mais aussi une élégante structure tannique au boisé fondu. La finale sur la violette et la vanille se montre soyeuse. Le Dom. Lapeyre 2010 vieilli en fût de chêne (8 à 11 €; 13 000 b.) est un vin flatteur et généreux, équilibré entre le fruit et le bois. Deux cuvées à attendre un an ou deux."

Les habitués du Guide connaissent bien les béarn de Pascal Lapeyre, plusieurs fois coup de cœur. C’est cette année sous le nom de Guilhemas que son rouge 2009 retient l’attention. Composé à parts égales de tannat et de cabernets, il s’affiche dans une robe de couleur aubergine d’où s’échappent des senteurs de cassis, de réglisse et de vanille (élevage partiel sous bois). Ronde à l’attaque, la bouche se montre structurée, épaulée par des tanins à la puissance maîtrisée. La longue finale aux accents épicés se révèle prometteuse. On patientera un an avant d’ouvrir cette bouteille sur une cuisse de canard confite.

Créé en 1909 par l'arrière-grand-père de Pascal Lapeyre, ce domaine bien connu des habitués du Guide présente un assemblage de tannat (70 %) et de cabernet-sauvignon élevé un an en fût de chêne. Grenat intense, ce vin dévoile au nez des notes fruitées et végétales mêlées à un boisé discret. La bouche trouve son équilibre entre une matière souple, un boisé fondu et une pointe de vivacité. Malgré une finale un peu austère, ce 2008 est prêt à boire.

Une cuvée que l’on connaît bien, puisqu’elle a déjà plusieurs coups de cœur à son actif. Cette année encore, elle a la préférence du jury avec ce millésime 2007 à la robe rubis brillant. Le nez s’exprime sur les fruits compotés et macérés, agrémentés de notes épicées. Le palais, plein et généreux, est marqué en finale par des tanins affirmés: on conseille d’attendre un an avant d’apprécier cette bouteille sur un canard à la sauce aigre-douce. Du même producteur, le rouge Dom. Guilhemas 2007 reçoit une étoile.

Habitué du Guide, Pascal Lapeyre présente ce 2004 rouge intense aux nuances purpurines. Le nez affiche du caractère, avec des notes animales et épicées, puis s'ouvre sur les fruits noirs. Le fruité reste présent dans une bouche solidement structurée. Un vin pastoral.

Un rosé bien gourmand, composé à 80 % de cabernet-sauvignon et à 20 % de tannat. Habillé d'une robe brillante tirant sur le vermillon, il offre un nez agréable de fraise et de framboise, puis se montre rond, souple et assez gras. La finale révèle une pointe vive bienvenue pour souligner son harmonie. Le Domaine Lapeyre rouge 2002 Vieilli en fût de chêne (8 à 11 €) obtient une étoile.

Si l'eau et le sel ont fait la prospérité de Salies-de-Béarn, une des nombreuses petites villes thermales du piémont pyrénéen, le vin contribue aussi à son renom, grâce à des vignerons comme Pascal Lapeyre, régulièrement sélectionné dans le Guide. Comme l'an dernier, c'est un vin rouge, élevé douze mois dans le bois, qui a été retenu. La robe est jolie, cerise burlat intense. Tout aussi soutenu, le nez libère des senteurs de cassis et de mûre dominées par un fort boisé. Le chêne, bien présent, apporte du moelleux, des arômes et de la charpente à une matière heureusement ample et concentrée. Une belle construction encore sous l'emprise du bois et à laisser vieillir.

Le domaine Lapeyre, un habitué du Guide, propose un béarn violacé intense, exprimant les fruits noirs et les épices. La bouche structurée et puissante témoigne d'un bon potentiel mais demande du temps pour s'affiner.

Ce domaine de 11ha, dont on apprécie régulièrement les vins dans le Guide, propose cette année encore l'un des meilleurs échantillons des appellations du piémont pyrénéen. Observez ce 98 très profond, opaque même dans sa robe pourpre. Humez sa palette prononcée et complexe qui évolue sur les fruits noirs, les épices et la réglisse. Elle est encore sauvage! Goûtez sa matière puissante et concentrée, solidement structurée. Imaginez l'avenir de ce vin en savourant sa finale chaleureuse et épicée, soutenue par des tanins sérieux.