Union vinicole Bergerac-Le Fleix

Cette cuvée de propriétaire vinifiée par la cave de Bergerac-Le Fleix est issue d'un assemblage de 50 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon et 20 % de cabernet franc. Elle se pare d'une robe rubis et dévoile un nez puissant dominé par des notes beurrées et toastées, avec des fruits noirs en arrière-plan. Ces derniers se retrouvent en bouche, au cœur d'une matière dense et tannique. La finale apporte une touche de douceur. Un ensemble équilibré à déguster sur un magret de canard, par exemple.

L'Union vinicole Bergerac-Le Fleix est une coopérative qui résulte de la fusion, dans les années 1990, des caves de ces deux communes. Elle a vinifié cette cuvée qui montre une robe et un nez déjà assez évolués. Des parfums de fruits rouges mûrs s'expriment au nez et se retrouvent en bouche, dès l'attaque. Les tanins sont présents sans excès. Un ensemble équilibré, qu'il ne faudra pas laisser vieillir très longtemps. Élaboré par la même cave, le Ch. Pech Marty Élevé en fût de chêne 2006 est cité. On l'attendra deux ans, le temps que le boisé, encore dominant, puisse se fondre. Enfin, le bergerac sec Caravelle 2008 (3 à 5 €) est également cité pour ses arômes typiques du sauvignon.

Parmi de nombreuses autres cuvées de pécharmant, la coopérative de Bergerac-Le Fleix vinifie ce château. La couleur grenat intense de ce 2006 tire sur le noir. Noirs également sont les fruits découverts au nez, soulignés d'un puissant mais plaisant boisé. En bouche, on découvre de la matière ainsi que des notes d'élevage fondues, soutenues par des tanins encore un peu sévères en finale. Il faudra donc attendre deux à trois ans, pour que ceux-ci s'arrondissent.

Proposé par l'Union vinicole de Bergerac-Le Fleix, ce 2006 revêt une robe dense, d'un pourpre tirant sur le noir. Le nez complexe, élégant et concentré livre des parfums de fruits noirs et rouges mûrs et d'épices, agrémentés de notes toastées et vanillées. La bouche puissante et ample dévoile des parfums intenses et persistants de pruneau, de griotte et d'épices. Les tanins sont fondus et veloutés, soulignés par un bon équilibre entre gras et acidité. Un vin harmonieux et gourmand qui gagnera à vieillir quatre ou cinq ans. Du même domaine, est cité le bergerac rouge 2007 (5 à 8 €) pour son fruité, tout comme le montravel rouge Roche de Casteries Élevé en fût de chêne 2005, très marqué par le bois. Quant au pécharmant Domaine du Vieux Sapin Élevé en fût de chêne 2005 (5 à 8 €), plaisant et bien équilibré, il décroche une étoile.

Domaine vinifié par l'Union vinicole Bergerac-Le-Fleix, et souvent retenu dans le Guide. Son 2004 affiche une brillante robe cerise et un nez plaisant, finement toasté et vivifié par une fraîcheur mentholée. La structure n'est pas énorme, mais les tanins agréables, ronds, souples et moelleux composent une bouteille bien équilibrée et déjà agréable. L'Étiquette Noire Élevé en fût de chêne 2004, marque de la coopérative, obtient une citation.

Ce vignoble figure au nombre de propriétés mentionnées dans la première édition; c'est une valeur sûre. Le 2004 s'habille d'une robe assez claire, grenat limpide, qui annonce un nez charmeur, au fruité fin et net. En bouche aussi, la matière est plaisante, sans excès, avec des tanins civilisés et un retour fruité des plus agréables en finale. Un ensemble flatteur à découvrir sans trop tarder.

Étiquette noire mais robe rubis profond pour cette cuvée de la cave coopérative, qui offre un bouquet aux accents de café et aux notes torréfiées. En bouche, elle montre un bel équilibre et de la fraîcheur, ainsi qu'une structure de tanins jeunes qui demandent à se fondre. La cave produit également le Château Pech-Marty 2004 Élevé en fût de chêne, qui obtient une citation.

Voici trois cuvées de propriétaires vinifiées par la cave de Bergerac. Le Domaine du Vieux Sapin de Christian Casenille développe un nez complexe et agréable mêlant des arômes de fruits noirs, de réglisse et de café avec des notes boisées. Ample en attaque, la bouche dévoile une puissante structure qui s'orne de notes de fruits rouges, de café et d'épices. La finale, toute en fraîcheur, est longue et persistante. Un vin harmonieux et fin qu'il faut laisser vieillir quatre à cinq ans. Le Domaine Brisseau-Belloc 2003 Élevé en fût de chêne de Jeanne Brisseau et le Château La Mouthe 2004 Élevé en fût de chêne de Claude Chadourne, équilibrés et élégants, marqués au nez et en bouche par un boisé qui demande à se fondre, obtiennent chacun une étoile.

Ce vin a été vinifié par l'Union vinicole Bergerac-Le Fleix. Sa couleur, peu intense pour le millésime, montre des signes d'évolution sur sa frange. Le nez mêle les fruits cuits, la figue et une touche boisée qui évoque le pain d'épice. Après une attaque fraîche, une trame tannique fine et agréable s'affirme, avec des accents vanillés et des arômes de fruits rouges. Classique et élégante, une bouteille déjà bonne à boire. Vin de propriété également mis en bouteille par la coopérative, le Château Métairie-Haute 2003 Elevé en fût de chêne obtient la même note. D'une puissance mesurée, il offre un bon mariage entre le fruité du vin et le boisé de la barrique.

L'Union viticole Bergerac-Le Fleix résulte de la fusion, en 1990, des coopératives de ces communes (Le Fleix étant située à la limite de la Dordogne). C'est un important ensemble regroupant plus de deux cents adhérents. Elle vinifie pour des domaines particuliers, comme celui du Vieux Sapin. D'un rouge profond, ce pécharmant offre un nez intense, libérant des parfums de fruits mûrs, puis des senteurs vanillées et toastées. Puissant en attaque, avec du fruit et de la matière, il présente une finale un peu vive marquée par des arômes de cassis et des notes boisées. Un vin dont on apprécie la montée en puissance et le potentiel de garde. Le Château La Mouthe 2002 des Chadourne, dominé par le boisé, est cité, ainsi que l'Etiquette noire 2002 de la coopérative.

L'Union vinicole Bergerac-Le Fleix produit une gamme intéressante de pécharmant. On pourra en juger par ces trois vins de propriété du millésime 2000, élaborés par la coopérative. Ce Château Métairie-Haute, avec une étoile, est une valeur sûre. Ses senteurs vanillées et grillées laissent percer des notes de fruits (fraise, figue, prune). La bouche apparaît bien équilibrée malgré des tanins boisés fort présents. Une légère acidité permettra à cette bouteille de bien vieillir. Le Domaine du Vieux Sapin, cité, est aujourd'hui dominé par le bois. On l'appréciera mieux dans trois ans. Quant au Domaine Brisseau-Belloc (même note), il présente des arômes plutôt discrets, et son bel équilibre lui vaut d'être retenu

Deux pécharmant de la cave de Bergerac obtiennent une étoile dans le Guide. Ce Domaine Brisseau-Belloc, tout d'abord, offre un nez de vanille et de café, souligné de fruits rouges. Puissance et élégance caractérisent sa structure tannique. Les tanins, fondus et harmonieux, annoncent d'ailleurs un beau potentiel. Le Château Métairie-Haute, élevé en fût de chêne 98 délivre, quant à lui, un nez grillé avec des notes de cuir plutôt animales. Les tanins, très présents en bouche, ont besoin de s'affiner, et le potentiel de vieillissement semble plus important encore que celui du vin précédent.