Héritiers comtesse f. de Saint-Exupéry

Un pavillon de style classique au milieu d'un jardin à la française; des chais du XVII e s. Le tout, qui appartint jadis au président du Parlement de Bordeaux, est dans la famille depuis le début du XIX e s. Le domaine abrite aussi un club hippique et sert de cadre à des concerts: un lieu d'accueil pour l'oenotourisme. D'autant que le vaste vignoble n'est pas négligé. Le 2005 affiche une robe profonde, presque noire, à reflets grenat. Le nez mêle les fruits noirs et la cerise à un boisé fondu. Après une attaque puissante et souple, on retrouve les fruits noirs assortis d'arômes torréfiés et chocolatés. La finale encore sévère incite à attendre cette bouteille.

Plus connu pour ses pécharmant, le château de Tiregand prouve qu'il sait aussi produire des vins blancs secs de qualité. La robe de ce 2005 est jaune pâle avec des reflets verts. Son nez assez intense rappelle les agrumes, (le citron) et le buis. Frais et vif en attaque, l'ensemble est assez rond en milieu de bouche avec une finale acidulée et citronnée. À servir jeune sur des fruits de mer.

Un château du XVIII e s., agrandi au siècle suivant, agrémenté d'un parc et commandant un vignoble en pécharmant. Le domaine est adhérent du réseau Farre qui encourage une viticulture respectueuse de l'environnement. Comme dans les millésimes antérieurs, il figure dans le Guide, cette fois grâce à une cuvée classique. D'un rouge grenat intense, celle-ci offre un nez complexe fait de notes vanillées boisées. Après une attaque souple, sur le fruit, la bouche se fait puissante et tannique. La finale laisse une sensation fruitée agréable. Ce vin gagnera en finesse d'ici deux à trois ans.

Sur la rive droite de la Dordogne, 4 ha de vignes sont implantés sur les coteaux de sables et graviers du Périgord, commandés par un château classé Monument historique. Ce millésime porte une robe carminée très sombre. Plutôt marqué par la vanille et le pain grillé, le nez révèle aussi des arômes de fruits noirs. La bouche est moelleuse, reposant sur un boisé de qualité soutenu par une bonne structure. La finale n'est pas gênée par les tanins et permet un retour sur le fruit et le cassis. Un vin de belle matière avec beaucoup de gras et d'harmonie.

Un véritable château, dont l'origine remonte au XIII e s., mais qui doit son apparence actuelle à des embellissements effectués au début du XIX e s. Sa cuvée Grand Millésime est à l'origine de la reconversion du vignoble en vigne étroite à haute densité. Au nez, ce 2000 n'est pas encore ouvert, et seul le boisé s'exprime avec une certaine fraîcheur. Après une attaque riche et douce à souhait, les tanins du chêne se manifestent. Un pécharmant de caractère, que le temps bonifiera. La cuvée classique 2000 (8 à 11€) a été citée. Moins structurée que la précédente, elle est plus plaisante aujourd'hui et sera à consommer avant. Enfin, du même domaine, le bergerac sec 2001 (3 à 5€) obtient la même note pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Créée par Edward Tyrgan, fils naturel d'HenriIII d'Angleterre, cette demeure seigneuriale possède un parc à la française et un vignoble de 42ha. Son pécharmant, vanillé et légèrement animal, libère aussi des arômes de fruits rouges (griotte). Souple à l'attaque, il développe un fruité mûr en bouche, souligné de notes vanillées, avant de s'achever dans une tonalité un peu austère.

La recherche de la concentration du raisin et de l'expression du terroir a incité à repenser la conduite du vignoble vers des vignes à haute densité. Ce 98 en est le résultat. Son nez dense exprime bien le fruit, souligné de notes finement boisées. En bouche, le vin est franc, droit. Il laisse percevoir le fruit et des tanins issus d'un élevage de dix-huit mois en fût de chêne bien maîtrisé. Un pécharmant ciselé, idéal sur une entrecôte aux sarments.