Thoilliez
Depuis 1940, la famille Thoilliez exploite un vignoble de 6 ha dans lequel le cabernet franc domine (55 %), ce qui n'est pas très fréquent à Saint-Émilion. Catherine Leymarie-Thoilliez a pris la relève et gère le domaine depuis 1997.
Appellations
- Saint-émilion grand cru
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Informations pratiques
Ch. Puy-Razac , 33330 Saint-Émilion France
+33 6 08 30 86 13
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Thoilliez
- rouge tranquille
L'assemblage, original, donne une courte majorité au cabernet franc (55%), le merlot passant au second plan. Le vin mise sur sa finesse, sa fraîcheur et sur son élégance pour convaincre. Sa robe soutenue est encore vive et jeune. Sa palette aromatique privilégie le fruit le cassis et la mûre, nuancés de touches florales et d'une pointe de thé. Le boisé, discret, évoque le pain d'épice. Dans le même registre, la bouche puissante est encadrée par d'élégants tanins finement boisés qui devraient permettre une consommation prochaine.
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- rouge tranquille
D'un rubis franc et intense, ce 2013 s'annonce par un bouquet très fin aux nuances de noisette grillée. On retrouve cette finesse en bouche malgré la présence de tanins un peu dominateurs laissant le fruit à l'arrière-plan -mais qui devraient permettre à ce vin de bien vieillir.
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- rouge tranquille
La famille Thoilliez consacre la moitié de ses 6 ha de vignes à la production de ce grand cru. Le cabernet franc y fait pratiquement jeu égal avec le merlot, plantés sur terroir de sables sur alios. Le 2004 est un vin de caractère. Sous sa teinte bigarreau, le nez intense exprime des notes animales (gibier), des nuances de sous-bois et de fruits rouges. La bouche est vive, fraîche, racée. Les tanins encore jeunes évoluent avec finesse et persistance. À laisser en cave trois ou quatre ans.
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- rouge tranquille
La famille Thoilliez sélectionne 3ha de vigne implantée sur sables et alios. 60% de merlot et 40% de cabernet franc composent ce 2000 à la robe rubis. Le nez demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur du fruit mûr et une touche légèrement animale. La bouche est savoureuse et bien structurée, sans artifice: la chair du raisin n'est pas masquée par le bois. Ce vin devrait bien évoluer dans les trois à huit ans à venir.
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