Sarl Prestom

Authentique vin gourmand, ce 2018 se développe en finesse. D'un abord discret avec un bouquet fruité et toasté, il s'affirme plus pleinement en bouche, autour de tanins soyeux et d'une jolie finale aux senteurs de sous-bois.

D'un joli rouge grenat, la robe met en confiance et la suite montre qu'elle ne ment pas. Bien présent, le bouquet développe d'intenses parfums de fruits rouges; puis le palais, bâti sur des tanins fondus, révèle un bon équilibre qui met en valeur ses qualités aromatiques.

un vin plaisant par sa souplesse et sa fraîcheur.

Commandant un vaste domaine de 185ha aux origines médiévales, ce château, qui abrita en son temps Étienne de la Boétie et Michel de Montaigne, jouit d'une bonne réputation, qu'il sait défendre une fois encore avec ce 2010. Le vin s'annonce par une belle robe d'un rubis limpide, avant de retenir l'attention par son bouquet bien équilibré entre fruité et toasté, comme par son palais à l'attaque séduisante et gourmande, ample, soutenu par des tanins fondus et par une jolie finale épicée. Un médoc d'une réelle harmonie, à déguster d'ici 2015-2016, sur un confit de canard aux navets par exemple.

Si le titre de château est parfois un peu usurpé, il se justifie ici pleinement. Quant au vin, il exprime sa personnalité par une jolie couleur rubis, avant de délivrer des senteurs de sous-bois et de fruits rouges confiturés. Suave et fruitée, l’attaque laisse la place à une matière plus tannique qui appelle deux ou trois ans de patience avant d’ouvrir cette bouteille sur un foie de veau à la vénitienne.

Commandé par une belle demeure entourée d'un parc aux arbres centenaires, ce vignoble montre une parfaite diversité dans son encépagement. S'annonçant par une robe rubis brillant, ce vin marie des notes fruitées (groseille, fraise, framboise), boisées (grillé) et épicées. Loin d'être en retrait, son palais moelleux et bien équilibré ne manque pas d'arguments pour séduire, à commencer par des tanins friands et une chair onctueuse. Prévoir une garde de deux ou trois ans.

Ce château possède une chapelle domestique datant du XVIII e s. On pourra préférer toutefois la visite des chais afin de découvrir ce 2005 issu d'un assemblage bien diversifié, dominé par le merlot (62 %) et dans lequel on retrouve une touche de petit verdot (4 %). L'élevage maîtrisé laisse toute sa place au nez à l'expression des fruits mûrs, apportant au palais des tanins fins qui soutiennent sans excès une matière charnue et friande. Un médoc de plaisir... presque immédiat (deux à trois ans de garde).

L'ancienneté de ce château d'origine médiévale lui a permis d'appartenir à La Boétie puis à Thomas de Montaigne, le frère du philosophe. Est-il grenat ou rubis, ce 2003 au bouquet d'abord toasté, puis marqué par les fruits mûrs? Souple et bien équilibré, l'ensemble révèle une bonne matière et un parfait mariage du fruit et du bois. Une jolie bouteille, à attendre deux ou trois ans.

Ici pas de construction éclectique mais une authentique demeure noble d'origine médiévale. Animal (gibier) et toasté, le bouquet cède la place à un palais souple et harmonieux qui se mariera heureusement avec la bonne cuisine moderne.

Agrémenté d'un beau parc dominant Saint-Germain d'Esteuil, ce château ne cache pas ses origines moyenâgeuses. Né sur argilo-calcaire, ce vin, d'une belle structure encore un peu sévère, n'a pour sa part rien d'un léger claret médiéval. Ses tanins et son bouquet assez développé lui permettront d'être attendu le temps nécessaire pour que le bois puisse se fondre (trois ou quatre ans).

Le nom, l'architecture, tout souligne l'origine médiévale de ce château. Souple et équilibré mais un peu rude, doté d'un nez original où se mêlent épices, fruits et notes de graphite (mine de crayon), son 97 donnera le meilleur de lui-même servi jeune et décanté.